部隊火鍋是中國人最熟知的韓國食物，是將火腿，香腸，韓式泡菜和年糕等材料放入鍋中一起燜煮而成。在各種韓式餐廳也可以吃到，但是在外面吃的部隊火鍋真的是韓國那個味道嗎？

白宗源（???）韓國 ????? 餐飲集團的社長，2014年起活躍在各大美食節目上，深受韓國人的喜愛，旗下的餐飲連鎖集團年營業額更是高達2000億韓元，其中白宗源部隊火鍋更是貢獻了一大部分，今天小編便要將最正宗的白宗源部隊火鍋做法教授給大家。

~。~材料準備~。~（新鮮的材料是美味的基礎）

各種菌類（平菇，金針菇，香菇）

除了這三種其他菌類也可以，核心是調料哦！

（火腿，午餐肉，小香腸）香腸的種類不限，主要是為了將湯的味道變得更加濃郁，必須的材料哦！

(大蔥，蘿卜，南瓜，大蔥，茼篙)，除了這些，韓式泡菜，年糕，拉面或者土豆都非常適合放到部隊火鍋里煮

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重要的事情要發二十個感嘆號

白宗源部隊火鍋味道的秘訣

在于兩個非常關鍵的材料

一個是烘豆，一個就是骨湯！

用烘豆調味高湯熬制的部隊火鍋才能夠仙氣爆棚~

可能有人會問在家熬骨湯太麻煩，怎么辦。不用擔心小編已經找到了替代方案就是用昆布或者海帶湯！

   

~。~制作方法~。~

香腸切刀，使之更入味，熟的更快

各種蔬菜跟菌類 切成方便食用的小塊

白宗源部隊火鍋的關鍵在于調味，使用何種食材并不是特別重要，除了火腿跟香腸其他可以按照自己的喜好安排

下圖的紅色秘制醬料就是開啟美味大門的鑰匙

      醬油三勺

辣椒兩勺

蒜泥一勺

糖兩勺

辣椒醬兩勺（韓式辣椒醬，在各大超市跟網上有售）

根據自己的喜好糖可以多放或者少放

做好醬料之后就可以將材料都放入鍋內

使用深度較深的鍋，使食材全部在鍋平面之內。放入大蔥，湯倒到鍋的一半高，就可以開水煮了

從切菜到煮菜一共只需要10-15分鐘，部隊火鍋可以說是非常方便的家庭料理。味道也是一級棒！！！希望大家看了菜譜能夠動手在家做做看，這來自星星的味道。

美食小知識：

部隊火鍋起源于韓國6.25戰爭時期，當時大部分人都深陷饑荒之中，餓的呱呱叫。而當時在韓國的美軍部隊可以說是每頓大魚大肉。他們看韓國人民實在太可憐便將剩下的火腿等材料交給他們。結果韓國人將那些材料拿來一鍋亂燉，做出了風味極佳的部隊火鍋。意不意外？驚不驚喜？

 

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