近年來，團餐作為餐飲市場突圍的“黑馬”，迎來了新的發展機遇。不過，民以食為天，團餐企業要想走長遠發展路線，命門還是在安全。當餐飲企業在食品安全經營管理方面存在問題，無法確保基本的食品安全和衛生要求時，不僅會影響其信譽度，還可能導致用戶對該餐企品牌的長期期望和信任逐漸減少。

作為川派團餐及食材供應鏈企業中的先鋒品牌，一廚餐飲（成都）有限公司（以下簡稱“一廚餐飲”）從2012年進軍團餐行業之初便始終堅持“民以食為天，食以安為先”的觀點，將食品安全置于重要位置并致力于守牢食品安全底線。經過10余年的發展，已經打造起品牌“一廚”，不僅擁有5家分公司、服務客戶40余家，并在團餐及食材供應鏈領域取得了多項資質榮譽。

保障食品安全，第一步便在于嚴把原材料供應關。 一廚餐飲自成立以來，始終堅持為顧客提供安全、健康、美味的食品。為了確保這一承諾的實現，一廚餐飲設立了安全規范部，對食品安全進行全面把控，執行更安全、更可控的體系化管理，并與供應商建立長期穩定的合作關系，對供應商進行嚴格評估和選擇，確保食材的來源可靠。

從食材的挑選、采購、粗加工、烹飪制作、運輸、呈現到餐桌全過程，一廚餐飲都嚴格按照食品安全規范的要求把控好每一道防線，嚴格執行衛生標準和操作規程，做到源頭可溯、品質可控，確保從食材采購到菜品制作的所有環節都符合相關法規和標準，保障食品質量。

此外，為了進一步把好食品安全關，持續提升企業精細化管理水平，實現企業管理標準化、標準流程化、流程可視化的現場管理目標，公司于2022年斥巨資建設了5000+平方米智能中央廚房，通過引入“6T4D規范化管理體系”、“5D食品安全現場管理體系”以及ISO9001（質量管理）、ISO14000（環境管理）、OHSMS18000（職業健康安全管理）、ISO22000（食品安全管理）等多項嚴格的科學化管理體系，從制度層面嚴抓安全管理，能更好的發現以及解決食品安全隱患和風險，切實保障客戶的舌尖安全。

十余年來，一廚餐飲憑借著對食品安全底線的堅守、對產品味道的把控、對客戶熱忱親切的服務，贏得了客戶的一致好評，樹立了良好的品牌形象，也在食品安全領域得到了認可，不僅為國際賽事和多個高校、黨政機關、國央企、科技園區等提供了定制化、一站式餐飲配套及創新服務解決方案，還榮獲了中國質量·服務·信譽三A企業、龍泉個私協副會長單位、全國綠色餐飲企業、餐飲服務食品安全等級A級單位、優秀供應商等多項榮譽稱號，這也進一步證明了一廚餐飲在食品安全管理方面的扎實工作和優異表現。

民以食為天，食以安為先。展望未來，一廚餐飲將秉承“專注團餐運營、守護團餐健康”的品牌使命，繼續堅持以食品安全為核心，不斷優化管理體系，提高食品安全管理水平。同時，一廚餐飲還將不斷專注團餐全案服務，為消費者提供更安全、健康的膳食和更熱情周到的服務，努力成為川派團餐行業領先品牌，為提升團餐服務的質量和規范化水平做出更大貢獻。