這些天的氣溫像過山車一樣，忽上忽下，讓我時凍時熱得不要不要的，那就用暖粒粒的日式小火鍋來抵御下春天的微涼吧，不管怎么樣，想吃火鍋的吃貨世界一直都是冬天，三五好友圍坐一起一邊閑聊，一邊對著食材垂涎三尺，肥牛的醇厚，蔬菜的清新，看著熱氣騰騰的鍋里各種食材咕嘟咕嘟的翻滾，未吃便以沉醉，這是日式小火鍋專屬的溫暖時光。這款火鍋的湯汁特別好喝，醇美甘甜，建議大家煮開后，先嘗嘗靚湯。

食材準備：

（除了白蘿卜，挑自己喜歡的葷菜素菜都行）

肥牛、鮮蝦、蝦干、蟹柳、魚蛋、小香腸、秋葵、冬菇、金針菇、大白菜、白蘿卜

配料準備：

蒜、大蔥、干辣椒、生抽

第一步：

將所有食材清洗干凈瀝干水備用，一口鑄鐵鍋或者你平時煮火鍋的鍋，將白蘿卜塊平鋪在鍋底。

第二步：

將蝦干或者魚干放一點進去提味（沒有可以不放），往鍋里加水。

第三步：

水位差不多和蘿卜平齊就可以了！因為蘿卜比較難熟，所以我們需要先把蘿卜和蝦干煮熟煮透，這樣湯底也比較鮮。

第四步：

大火燒開后轉中火，煮到蘿卜可以用筷子輕松扎穿即可放其他食材。

第五步：

先將大白菜平鋪鍋里，中間故意隆起，左右更容易放食材

第六步：

陸陸續續擺上喜歡葷菜和素菜，素菜最好能放點韭菜，味道更好

第七步：

將蒜、大蔥切薄片，放置在食材上面。

第八步：

倒入2勺生抽。

第九步：

干辣椒切小段，撒在最上面，畫龍點睛之筆。

第十步：

蓋上蓋子，大火燒開后即可關火。

日式火鍋就做好了，總覺得吃些帶熱湯水的才能暖到胃里去，日式火鍋就是這個微涼的春天里最好的治愈者。

一口蝦、一口肥牛，太罪惡了...

*此圖文作品系夏廚陳二十原創發布，嚴禁不良自媒體搬運盜圖，作者保留法律追訴特此聲明。

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