原標題：明星副業60%選餐飲，為什么偏愛開火鍋店？

8月18日鄧倫創立的火鍋品牌“火社”二店在石家莊開業，從外形到名字都非常紅紅火火。

不管是一線大明星，還是三線小明星，都跨界進入過餐飲業——據統計明星們搞副業選擇做餐飲美食的有60%，不是開奶茶店、粉面館，就是開火鍋店。

陳赫、鄭愷、楊穎、薛之謙、包貝爾等也都開過火鍋店。

為什么明星們搞副業，都偏愛開火鍋店？我們分析出以下3點原因：

01

火鍋行業仍處于紅利期，是餐飲行業最優賽道，因其具有口味接受度高、范圍廣、社交屬性強等特點，在餐飲市場擁有大批忠實顧客。

火鍋是餐飲行業最大的細分品類，市場規模增長穩定，增速超過其他餐飲品類平均增速。預計至2022年，火鍋市場規模能達到7077億元。

火鍋行業本身利潤空間較大，食材加工成本較低，可通過更高標準化程度帶來高毛利，純利看管理水平。明星開的火鍋店價位普遍偏高，獲利自然更多。

02

所謂粉絲經濟，就是以流量為中心的各種經濟圈。

明星開的店也屬于粉絲經濟效應，總會有人買賬。公眾人物自帶一定話題性，粉絲群體多為年輕人，而火鍋是更是年輕人的一大愛好。

兩者結合之下，開店之后人氣不會差，宣傳方面也具有很大優勢，啟動期就可以輕松獲客。

03

火鍋作為外出就餐的常見選擇，過半消費者外出就餐次數中有10%-30%選擇火鍋，且以70-130元中高檔火鍋居多。

80后和90后作為消費主流，對麻辣的川渝火鍋青睞有加，更關注火鍋的菜品質量，同時追求個性化與多元化，注重對于產品本身的探索與體驗。

對于創業經驗不足的明星來說，資金充足，開一家高品質火鍋店也不是問題。

只要找到合適的供應商，盤個地段好的店面，選個精美的裝修設計，雇用幾十號人就可以了。

雖然開火鍋店相對來說有管理模式清晰、利潤空間較大等各種優勢，但前期做好各方面準備工作，也仍會存在一定風險，所以投資需謹慎。返回搜狐，查看更多

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