文/王一寧

圖/北京烹飪協會

寒露已過，秋風漸起。這個時節，熱氣騰騰、風味各異的火鍋無疑是最能體現煙火氣、溫暖人心的美食。10月29日，由北京市商務局主辦、北京烹飪協會承辦的“2022北京消費季·第三屆火鍋美食節”在北京舉行。

活動以“美味勁享、美好生活”為主題，線上線下聯動40多個火鍋品牌、近千家門店，為首都市民奉獻暖暖的火鍋味道。啟動儀式現場，多家知名火鍋企業設置了火鍋美食展臺，將不同種類的火鍋帶給網友，與大家“云吃火鍋”。

啟動儀式“直播+互動”?好?熱鬧

啟動儀式現場進行了視頻直播。東來順、京門老爆三、新辣道魚火鍋、京南第一涮、云海肴、老門框爆肚涮肉、呷哺呷哺、盒馬、勁酒、燕京啤酒等知名品牌展示了各具特色的火鍋美食、非遺技藝。琳瑯滿目的勁酒養生酒、燕京啤酒，搭配老北京的傳統銅鍋涮肉、香辣鮮俱全的魚火鍋以及近年來興起的網紅火鍋，回味無窮。展臺上的各種火鍋食材、預制菜類火鍋、火鍋到家產品，讓新鮮、美味更?便利、便捷地?觸達不同需求的消費者。

活動現場，各火鍋代表品牌還以圓桌對話方式，共話火鍋江湖，暢談產業發展。

新品、新店營造冬季好生活

據北京烹飪協會會長云程介紹，本屆火鍋節上，傳統京味涮肉品牌如東來順、鴉兒李記、老門框爆肚涮肉、陽坊勝利、京門老爆三、南門涮肉、壹條龍等，均有不同的應季新食材、手切鮮羊肉等上市；引領“火鍋+茶憩”理念的品質餐廳湊?湊?，以主打臺式現搖茶，征服無數吃貨；旺順閣經典和牛火鍋、呷哺呷哺臺式火鍋、黃記煌三汁燜鍋、云海肴云南蒸汽石鍋魚、新辣道魚火鍋、浩爺羊蝎子、潮汕火鍋代表鮮牛記等，均將推出不同程度的主題活動，以火鍋“食”力塑造美好新生活。

此外，火鍋賽道?也迎來開店迎新高峰，陽坊勝利朝陽北投購物公園“陽坊勝利·頂店”，陽坊勝利門頭溝區中駿世界城店將于近期開業迎客。東來順朝陽公園店近期開業，將傳統文化氛圍和“新京味”飲食文化體驗于一體，精心打造沉浸式美食體驗。

優惠活動助力火鍋消費熱潮

火鍋節期間，將開展“百家火鍋企業回饋消費者”進店享優惠。“建行生活”平臺與參與活動商戶共同為消費者提供包括滿減優惠、積分抵現、有價券等多重福利。多個平臺紛紛推出火鍋節活動，多重福利享受訂單到家服務。

盒馬X會員店、盒馬鮮生、美團買菜等多個平臺，將聯合向消費者推出優惠讓利活動，包括火鍋滿贈、推新品、會員日、滿減、抵扣、折扣等優惠。活動期間，作為協辦方之一的中國勁酒，還將在京津兩地開展火鍋愛好者專屬的“開蓋掃碼贏品羊行”“火鍋群英會”“火鍋養生學”等一系列活動。各項活動讓利多多，將吸引不同消費者線上線下體驗消費，持續助力冬季火鍋消費熱潮。

啟動儀式上，由火鍋品牌企業、消費者代表共同簽名《火鍋美食節——光盤節約、從我做起》倡議書，倡議全市火鍋企業勤儉節約不忘本，點餐提示要適量，品質服務守初心，菜品搭配講科學，食材選購須安全，公勺公筷更放心。

編輯/江梅娟

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