河南日報社全媒體記者 馮劉克

即食海參、預制佛跳墻、火鍋食材、燒烤食材、海鮮凍品、地道香腸、湯圓、水餃、手抓餅……各種食材豐富多樣、琳瑯滿目。香氣四溢的試吃展臺前面聚滿客商，或品評味道、洽談業務。11月1日，經過前期的精心籌備，“速凍食品之鄉”鄭州惠濟區迎來一場預制食材行業盛會。

當天，黃河岸邊，天藍云朗，為期3天的2023全球預制食材博覽會在惠濟區中原四季水產物流港開幕。海內外行業嘉賓、業內專家、相關領導等600余人共赴此次盛會。

2022年中國預制食材市場規模為4196億元，同比增長21.3%，預計到2026年，將成長為萬億級市場。本次全球預制食材博覽會的舉辦，適逢其時。

近年來，惠濟區深入踐行習近平總書記“樹立大食物觀，構建多元化食物供給體系”指示精神，切實把預制菜“小切口”作為撬動高質量發展“大場景”，以三全、思念兩大龍頭企業為引領，以中原四季水產物流港、信基調味食品城、中部兩岸海鮮物流園等大型食品類專業市場為依托，建立“1+5+N”產業扶持政策體系，引進蓮菜網總部基地、聚豐農產品供應鏈產業園、正佳現代食品產業園等一批食品產業重大項目，推進中國現代食品產業創新示范園、國際食品貿易港“一園一港”建設，打造現代食品產業發展新高地。

本次“匯食材·濟天下”2023全球預制食材博覽會，既是預制菜產業發展的展示交流窗口，也是相關企業技術交互的平臺。展會設立國際預制食材展區、中國頭部預制食材展區、進口肉類展區、惠濟區著名企業展區、食品機械和冷鏈設備展區、預制食材包裝展區6個展區、2000個展位，將舉行預博會展覽、全球預制食材創新高峰論壇、2023全球預制食材創新大獎頒獎禮、惠濟區全球招商大會、全球預制食材惠購節等系列活動。

面向市民，活動設置了黃河大集，讓大家在觀展的同時，品嘗到來自世界各國的美食。作為全球預制食材博覽會的重磅環節，預制食材創新高峰論壇以“預制食材‘創與闖’”為主題，邀請了中國肉類協會、千味央廚、國聯水產、雨軒等業內專家、大咖等共聚一堂，進行學術交流，聚焦品類創新、工藝研發、品牌經營和供應鏈體系構建等熱點話題，共尋產業突破、行業增長新契機。

活動現場，與會企業圍繞食品檢驗檢測、惠濟區“一園一港”入駐項目建設、冷鏈物流、國內市場聯盟建設先后進行簽約。

據介紹，惠濟區食品產業發展優勢突出，速凍食品產業在全省、全國都占有重要地位，具有較大影響力，上下游關聯產業集聚效應明顯，是鄭州市重要的食品生產流通區。當前，該區正在謀劃建設中國現代食品產業創新示范園和國際食品貿易港“一園一港”的中國現代食品產業園，培育壯大現代食品加工、食品貿易、現代服務業和冷鏈保稅物流“3+1”產業體系，打造立足鄭州、輻射全國、融入國際的現代食品“貿易、研發、生產、物流和文化”中心，為鄭州經濟社會發展“跑出加速度、確保高質量”提供新動能，為國家中心城市建設提供新支撐。

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