36氪獲悉，近日，山西查特熊科技有限公司（以下簡稱「查特熊」）宣布完成百萬元種子輪融資，由爬手食品創始人王亞軍個人領投。

「查特熊」是一家火鍋生鮮食材集合店，成立于2020年11月，為消費者提供社區化火鍋生鮮一站式到家服務。聚焦家庭式火鍋消費場景，查特熊將目標消費人群定位于居家生活式用戶，細分為家庭式和工作式。

公司主打產品包括火鍋、燒烤、中餐食材和廚房用品四大類，產品SKU已超300個。其中，火鍋食材包括鍋底、蘸料、肉類、涮品、凈菜、丸滑水產和主食菜品等；中餐食材包括半成品食材和飲料啤酒；廚房用品包括調味料和火鍋器具等。

查特熊火鍋食材

近兩年，新玩家不斷涌入火鍋食材賽道，面對這個萬億元級的市場，如何才能脫穎而出？查特熊創始人戴利寶告訴36氪，火鍋食材生意比拼的是四大能力：一是供應鏈的產品研發和整合能力；二是冷鏈食材物流倉配的服務能力；三是門店的精細化運營能力；四是招商的擴張能力。

在供應鏈方面，查特熊將產品分為“自有品牌商品+大流通商品+特渠商品”三大類。自有商品由查特熊的自有工廠生產，涵蓋火鍋底料和蘸料等；大流通商品由國內領先的供應商組成，如醬油和醋等；特渠產品是由公司聯合冠名的獨家渠道銷售產品，如牛肉丸和醬料等。

從價格上來看，查特熊的火鍋食材的價格帶屬于中低檔，比競爭對手低10%。但查特熊的毛利率能達到45%，位于行業平均中上水平，得益于查特熊的常規通貨（蔬菜、酒水和丸子類商品）是本地采購的，節省了總部運輸產生的物流費用。

線下門店采用“加盟+直營”的模式發展，目前已設立門店50余家，覆蓋山西、河南、河北、內蒙古、江蘇和陜西等區域。 在門店運營上，查特熊在店內提供銷售試吃和外賣配送服務。消費者可直接到店購買商品，或者在小程序和線上商城下單，配送范圍在門店10公里以內。

除此之外，查特熊還設立了“團長模式”，通過線上商城、線下沙龍和社群營銷展開工作。

查特熊線下門店

公司還為加盟商提供“一站式精細化服務“，從選址到門店開業各個環節都有總部全程指導和落地。加盟商的食材供應相對靈活，總部允許加盟商采購當地地標性產品，占比不超20%的商品總量。從目前看，開店投資費用也相對低于其他品牌。查特熊擁有經驗豐富的招商團隊，戴利寶告訴36氪，團隊曾服務「懶熊」擴張門店達千余家店。

關于火鍋食材賽道未來的發展趨勢，戴利寶表示，目前火鍋食材市場剛剛起步，仍處于供應鏈強化整合的階段，未來三年內可能會迎來一個爆發期。

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