冷鏈新聞
企業新聞
展會新聞
物流新聞
冷鏈加盟
冷鏈技術
冷鏈服務
冷鏈問答
網站首頁
冷鏈新聞4人74元吃火鍋？可自帶食材后，最不愿看到的事情發生了…
近日，海底撈叫停自帶菜品引發熱議
小編這才發現
原來以服務著稱的海底撈
是允許顧客自帶菜品的
還真有人試過
并發表了文章——
“4個人花74元吃垮海底撈”
刷爆朋友圈
而省錢攻略竟是：
只買鍋底和蘸醬
其他食材全部自己帶
點菜的小妹一臉懵
畢竟這樣的顧客也是頭一次遇到……
不僅自帶各種食材
還拿出來水果
要求幫忙榨果汁……
甚至拿出餛飩皮和肉糜
讓服務員幫忙包餛飩……
不過海底撈還是滿足了他們的所有需求
只花74元
他們不僅在海底撈吃了頓火鍋
還享受了海底撈服務員
包餛飩、切生魚片、處理生蠔、打果汁
等等一系列服務
最后給出的終極攻略是：
干脆連火鍋底料也自己帶！
這則測評一下子就火了
但海底撈自帶菜品引起食品安全爭議
海底撈不得不緊急叫停“自帶菜品”
據了解，海底撈自帶菜品引發熱議是從中國臺灣開始的。
海底撈臺灣店去年12月12日宣布，不僅允許顧客免費自帶食材，還宣布包廂不設最低消費、不限用餐時間、客人攜帶的酒水也不額外收取開瓶費。
消息一出，臺灣餐飲業感到憤怒又擔憂，他們覺得海底撈會慣壞客人，如果客人全都自帶食材，那還賺什么？
當時，海底撈臺灣區總經理李瑜說，他們“對絕大部分客人有信心”，認為只有少部分顧客會自帶食材，就算帶了也是店內未販售的頂級食材，“你請朋友吃飯，總不可能自己拎一籃菜到餐廳吧！”
然而，臺灣民眾還真拎著菜到餐廳去了，客人帶的食物五花八門：可樂、蔬菜、泡面、豆腐……
但僅僅兩個月時間不到，海底撈就宣布自2月15日起取消自帶食材服務，原因是顧客自帶食材數量、品項過多，已超出店家對食品安全可控范圍。
有臺灣顧客表示，他們一群人去吃，正常情況下，人均要八九百元新臺幣，但自帶食材以后，只付鍋底和醬料費，總費用能壓縮到300多元新臺幣。
雖然消費降低了，但海底撈的服務態度沒有降，店員還會貼心地主動幫忙擺盤、冰鎮顧客帶來的食材。
于是，海底撈好評如潮，去的人越來越多。
據臺媒報道，有顧客稱經常看到排隊的人龍提著食材，洗手間也常看到有人忙著拆包裝洗菜，“蠻好笑的”。
但活動推出后，他們發現客人對于自帶食材“特別熱情，顧客熱情高漲，9成顧客自帶食材，遠遠超過我們對食品安全控制，讓我們進退兩難。”因此，海底撈自2月15日起取消開放自帶食材服務。
海底撈再次強調了想豐富食材的初衷：民眾若有喜愛的食材但店內沒有販賣，可以推薦，海底撈會考慮加入店內菜單。
據報道，自從海底撈臺灣區宣布不允許自帶火鍋以后，上海地區的海底撈店員接受采訪時也一致表示不允許自帶食材。
海底撈打浦店店員表示，不允許客人自帶食材是1月31日剛出的規定，出于食品安全考慮。
北京西路店店員則表示，如果客人非要自帶食材，需要簽一系列合同，比較麻煩。
海底撈臺灣區總經理李瑜表示，臺灣地區取消自帶食材，并非因為營業額受影響，而是純粹出于食品安全考慮：“萬一自帶食材吃出問題，責任算誰的？”
對此，有臺灣民眾表示，如果不能自帶食材，海底撈的吸引力就降低了很多，以后就不大想去了。還有人覺得這是海底撈的營銷手段。
對此，你怎么看呢？
內容整理自齊魯晚報、觀察者網、新浪微博等
一下火車，一到四川，你們必須馬上去吃的美食是哪些？南充絕對是它…
先睹為快！除了gai邊邊的紅燈籠，今年新春燈飾太驚艷！南充將美出新高度~
10000點暴擊！南充2017年初房價VS年末房價，你曉得漲了好多不？
上回出現是在150年前！@南充人，1月31日將上演今年首場重大天象！千萬不要錯過…
冷鏈服務業務聯系電話：19937817614
華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。
標簽:
在線客服
大客戶經理
官方微信
客服電話