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供應鏈揭秘

         “現在的餐飲比較難做，也很內卷，需要輕人工化輕后廚化。”

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川味火鍋全套方案定制

四川川莎妹食品集團現在有4家工廠，主要都是以川味火鍋食材生產定向加工為主。

產品主要覆蓋了火鍋，串串，冒菜，麻辣燙，還有包括烤肉類，燒烤類的食材，和部分鍋底味型的解決方案。川莎妹基本上可以提供川渝地區暢銷的、最正宗的泛火鍋類的食材。

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泛火鍋類食材

串串香類的產品目前基本上能夠覆蓋95%以上的調理食材，大概有90個單品，包括各種味型的牛肉類，各種各樣的牛肉丁，雞副鴨副類，像菌肝，掌中寶，雞腳筋，虎皮鳳爪，還有很多豬肉制品。

為了保證串串香食材的新鮮，川莎妹提供的串類食材主要是大約一公斤包裝的，解凍就可以穿串用，門店可以穿成自己所需的規格和更適合自己鍋具大小的串。

還有適用火鍋、烤肉的盤菜，一袋就是一盤的量，比大包裝的更好儲存。有麻辣牛肉、巴掌牛肉、小酥肉，鹵肥腸等。

口味上都支持定制，食材全部來自四川。最大的倉庫是在成都，第二大的中轉倉就在鄭州，河南分公司這里。基本上可以滿足全國到各個縣的物流，全程冷鏈。

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本期編輯 - 寶桂花    

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