原標題：美味好吃的火鍋，你最喜歡吃哪種火鍋

“火鍋”是我國餐飲中最有名氣的一種美食了，不管是從它的吃法形式上還是味道上，深受國內吃貨們的喜愛，很多國外的朋友也是非常喜歡吃火鍋，對火鍋是贊不絕口。

在古時候，人們把火鍋叫做“暖鍋”，就是用一個鍋，在里面加上各種香味調料，然后放在火上煮，鍋中的湯水慢慢地“咕嘟咕嘟”的煮開，冒著泡時，往里面加入各種的肉類、蔬菜、香菇菌類以及各種豆制品，與平常把食物做熟了，再端上桌的做法是大相徑庭，不同的是食物在鍋中煮熟直接開吃，省了再一樣樣地裝盤啦。

吃火鍋幾乎可以把所有食材都放進鍋里，這樣也能夠滿足所有人不同口味的需求，不管你愛吃什么，火鍋都可以滿足你。寒冷的冬天吃火鍋，那猶如雪中送炭，暖乎乎得太舒服了。但是在夏天吹著空調吃火鍋，一邊是滾湯熱乎的火鍋，一邊是涼爽的風，冰火兩重天，真是說不出的爽啊！

隨著我們餐飲的發展，不同的地區有了自己口味特色的火鍋，從麻辣鮮香的火鍋，到酸甜鮮美的番茄鍋，清淡養生滋補的菌湯鍋，濃香撲鼻的咖喱火鍋，每種火鍋都有了屬于自己的獨特風味。

我們今天就要來說一說火鍋的兩大類別

---川味火鍋的蒜泥油碟，主要來自四川、重慶一帶，還有許多的朋友吃過這種火鍋后，會一直都留戀這味道。川味火鍋的特點就是鮮香麻辣，辣得過癮，用料也是十分簡單粗暴，用豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜等原料大火炒香之后，加入純純的牛油進行熬煮，就成了最基礎的川味火鍋底料。

吃火鍋的時候配上香油、蒜末、蠔油和香菜這種“蒜泥油碟”，就有了這一份經典之味。火鍋火鍋，就是要像火一樣紅彤彤、熱辣辣，涮上毛肚、鴨腸還有豬腦，巴適得很！只有這一種，才可以稱作真正的火鍋！

川味火鍋的蒜泥油碟和銅鍋清水的芝麻醬各有各的味道，各位朋友，你喜歡吃哪一類的火鍋呢？返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：嘗過無數火鍋，還是這款火鍋“最好吃”！在宿舍煮一鍋，真香！

下一篇：原創 如果世界上只有牛排和火鍋，你會選擇哪一種？網友：好難選