美味好吃的火鍋,你最喜歡吃哪種火鍋

原標題:美味好吃的火鍋,你最喜歡吃哪種火鍋
“火鍋”是我國餐飲中最有名氣的一種美食了,不管是從它的吃法形式上還是味道上,深受國內吃貨們的喜愛,很多國外的朋友也是非常喜歡吃火鍋,對火鍋是贊不絕口。
在古時候,人們把火鍋叫做“暖鍋”,就是用一個鍋,在里面加上各種香味調料,然后放在火上煮,鍋中的湯水慢慢地“咕嘟咕嘟”的煮開,冒著泡時,往里面加入各種的肉類、蔬菜、香菇菌類以及各種豆制品,與平常把食物做熟了,再端上桌的做法是大相徑庭,不同的是食物在鍋中煮熟直接開吃,省了再一樣樣地裝盤啦。
吃火鍋幾乎可以把所有食材都放進鍋里,這樣也能夠滿足所有人不同口味的需求,不管你愛吃什么,火鍋都可以滿足你。寒冷的冬天吃火鍋,那猶如雪中送炭,暖乎乎得太舒服了。但是在夏天吹著空調吃火鍋,一邊是滾湯熱乎的火鍋,一邊是涼爽的風,冰火兩重天,真是說不出的爽啊!
隨著我們餐飲的發展,不同的地區有了自己口味特色的火鍋,從麻辣鮮香的火鍋,到酸甜鮮美的番茄鍋,清淡養生滋補的菌湯鍋,濃香撲鼻的咖喱火鍋,每種火鍋都有了屬于自己的獨特風味。
我們今天就要來說一說火鍋的兩大類別
---川味火鍋的蒜泥油碟,主要來自四川、重慶一帶,還有許多的朋友吃過這種火鍋后,會一直都留戀這味道。川味火鍋的特點就是鮮香麻辣,辣得過癮,用料也是十分簡單粗暴,用豆瓣醬、干辣椒、花椒、姜等原料大火炒香之后,加入純純的牛油進行熬煮,就成了最基礎的川味火鍋底料。
吃火鍋的時候配上香油、蒜末、蠔油和香菜這種“蒜泥油碟”,就有了這一份經典之味。火鍋火鍋,就是要像火一樣紅彤彤、熱辣辣,涮上毛肚、鴨腸還有豬腦,巴適得很!只有這一種,才可以稱作真正的火鍋!
川味火鍋的蒜泥油碟和銅鍋清水的芝麻醬各有各的味道,各位朋友,你喜歡吃哪一類的火鍋呢?返回搜狐,查看更多
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