寒冷的天氣，吃上一口熱氣騰騰的火鍋，必然是過冬必不可少的儀式感。隨著天氣逐漸變冷，帶有明顯季節性消費的火鍋迎來銷售旺季。

11月15日上午，記者在青浦一家盒馬奧萊看到，各類火鍋食材整齊地擺放在冷柜里，為了滿足消費者的不同需求，店內除了傳統的牛羊肉卷、牛肉丸等速凍產品外，還提供羊蝎子、牛肉火鍋三拼等新鮮原切肉類，吸引了不少顧客前來挑選。

盒馬奧萊青浦夏陽店店長吳興標表示：“我們為火鍋季準備了比較豐富、齊全的食材和調味料，還包含了很多盒馬特色的產品，例如火鍋羊蝎子、美椒魚頭等。”

近期，盒馬奧萊也推出了火鍋季活動，為消費者準備了各類特色商品，讓消費者能一站式購齊。為了方便市民選購，店內還推出了葷素搭配好的火鍋套餐，方便又快捷，格外受到年輕人的喜愛，一些特色美蛙火鍋、火腿筍干老鴨煲、蒜香烤魚等獨具特色的食材銷量較好。

據門店負責人介紹，自氣溫下降以來，火鍋產品銷售量增長明顯，丸滑類環比上月增長了近六成，銷量排行前三的火鍋商品分別為牛肉卷、免漿黑魚片、羔羊肉卷，各式拼盤也很受消費者歡迎。

火鍋市場逐漸“熱”了起來，一些火鍋食材專營店也開起銷售旺季，記者走訪了青浦城區部分火鍋食材門店了解到，當前火鍋食材的購買人群主要以青年人為主，由于周末時間充裕，較為自由，一般周五至雙休日客流量較大。除此以外，由于不少市民傾向于在家中烹飪，除了火鍋食材銷量較上周翻一番以外，火鍋的電器銷量也呈上升趨勢。

火鍋要怎么吃才更健康？吃火鍋有哪些注意事項？

1、吃火鍋時間不宜過長，如果吃火鍋持續數小時，腺體得不到正常的休息，就有可能導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉等，嚴重的可能因此患上慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

2、肉類一定要涮熟才可吃，以防肉類中有寄生蟲存在。

3、不要吃太燙，人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

記者：徐哲

攝影：徐哲

編輯：俞靜彥

責任編輯：王陽（名優）

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