涮肉館子聚寶源賣起中式快餐 18元一份羊雜湯你能接受嗎中國商報2021-03-30 15:38中國商報2021-03-30 15:38

時間：2023-11-25 06:29:24來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

中國商報/中國商網（記者蔣永霞文/圖）近日，中國商報記者走訪發現，北京老牌清真涮肉品牌聚寶源旗下的快餐新品牌馬輩兒正式亮相。據悉，該品牌以羊湯為招牌，定位為羊湯館。除此之外，售賣的飯食還有老北京特色小吃以及蓋飯、牛肉面、米線等大眾中式快餐。以涮肉聞名的聚寶源做快餐，這樣的跨界能行嗎？

馬輩兒羊湯館位于北京牛街，距離聚寶源牛街總店不過幾十米，在牛街清真超市的二層。馬輩兒門口不斷播放著攬客的廣播“聚寶源新品牌馬輩兒羊湯館，歡迎到樓上就餐”。店員告訴記者，馬輩兒是聚寶源旗下的快餐新品牌，與聚寶源是一家。“原來這里是聚寶源自己做的美食城，現在增加了羊湯，換了新品牌。”店員介紹。

來到馬輩兒二層，入口處掛著的依然是聚寶源的牌匾，只是大門旁邊貼著馬輩兒羊湯館的海報。店內設有點餐、取餐臺，顧客自助點餐取餐，這與其他的快餐店并無差別。馬輩兒店內的飯食種類也很豐富，主打的羊湯有羊雜湯、羊肉湯和羊肚湯三種，按份賣也按鍋賣，還推出以羊湯為主的單人、雙人套餐。另外店內還售賣老北京特色吃食，包括老北京麻豆腐、茶菜、獨茄子等，米線、酸辣粉、牛肉面、炸醬面、蓋飯、水餃等中式快餐也是一應俱全。就是烤串和涼菜，馬輩兒也沒有落下。

這樣的新中式快餐價格如何呢？記者看到，馬輩兒的一份羊雜湯售價18元，羊雜湯單人套餐（一碗羊雜湯、兩支碳烤羊肉串、兩個燒餅）售價為39.9元，一碗牛肉面24元，價格還算親民。

不過，馬輩兒的就餐環境有些不盡如人意。臨街的門面入口處有些雜亂，兩邊停放著各種車輛，只留出一個門口位置；往里走，樓道過道處擺放著一些托盤及包裝箱。樓上點餐取餐的位置也很狹窄，時不時還會有服務員推著收餐車經過，顧客還得注意避讓。另外，記者發現，馬輩兒與聚寶源的就餐區是相通的，里邊是聚寶源涮肉區，外邊是快餐區。而涮肉區與快餐區沒有明顯的區隔劃分，只是用一些塑料整理箱摞在一起把通道擋住。