▲王大奔現場實拍

“

中國羊湯的歷史，可以追溯上千年；但是羊湯，對于現在整個餐飲行業來看，沒有跑出一個行業第一的品牌，是因為羊湯其自身的產品特性決定的，他是一個季節性很強的品類，旺季多出現在冬季，并且，他也是地域特征明顯的品類，其中，河南洛陽鐵謝羊肉湯追求的是本真的味道，單縣羊肉湯200年歷史，郭氏羊湯非物質文化遺產，四川簡陽羊等，都是地標性美食。

四川簡陽大耳羊之所以出名，早在抗日戰爭時期，民國第一夫人宋美齡訪問美國時，美國贈送給宋美齡40只努比亞山羊，后放養在簡陽龍泉山脈一帶與簡陽本地山羊進行了雜交橫交，1982年由四川農業大學著名養羊專家劉相摸教授組成鑒定小組，為這一優良群體進行了鑒定并命名為簡陽大耳羊“。

通過調研發現，整個行業也都在做反季節相關的嘗試

，比如加上羊肉米粉，羊肉包子，羊肉燒烤，火鍋等來提高淡季的人流。

對于在珠海，深耕二幾十年的羊湯的王總來說，本次主要策略方向是面對日益年輕化的市場和街邊大排檔難以滿足，年輕消費者對顏值，有趣等情緒價值的需求。?▲羊湯王的故事

餐謀長給出的戰略思路是：

創始人王總IP化，讓抽象的品牌變成具體的卡通人物，走到消費者身邊，和消費者互動，從而成為朋友。01

品牌命名：王大奔

品牌創始人，以前在珠海經營著一家簡陽羊肉湯店，是個20幾年的老店。在珠海，在廣東都是小名氣的羊肉湯店，號稱是羊湯王

。

為什么本案命名為王大奔。因為創始人姓王，而且發型是大奔頭，關鍵這三個字跟王總的性格也非常貼切，所以一拍即合，馬上注冊了商標。

為止我們還做了一個營銷活動，點擊視頻看內容：?▲王大奔品牌命名營銷02

品類定位：簡陽羊湯火鍋

根據品牌內部溝通，也是王總在珠海，深耕羊肉湯多年的經驗總結，企業成功的關鍵，是把四川簡陽羊湯這個招牌，打出名聲，也建立了一定的品類認知。加上，王大奔三代熬湯人的傳承，這樣的匠心精神，已經在市場上得到過認可。

在簡陽羊湯的基礎上，做了反季節性嘗試，把火鍋這個概念加上。

讓羊湯這個季節性極強的品類，可以變成四季都可以吃的品類。

▲ 王大奔落地效果03

品牌口號：好酒敬客，好湯敬友

羊湯這個品類，在珠海已經有一定認知，在此基礎上，“好酒敬客，好湯敬友”，口號主要強調的是聚會場景的口號，強調“請客聚會就找王大奔”

。

其次，就是把請客聚會找王大奔的口號，落到實處。提出“簡陽羊肉湯，地標美食”，“大火熬制6小時”，“好羊湯要現熬”，“三代熬湯人，到我這終于熬出了頭”等口號。

04

品牌形象：創始人IP化

IP人物的原型，既是品牌創始人，也是品牌信任背書。所以整個品牌形象上，以創始人為設計原型，讓整個品牌形象，變得年輕有趣。

整個品牌的物料，主要也是圍繞IP人物和消費之間的溝通展開，不僅通過物料體現品牌的產品價值，羊的來源，羊湯的熬制過程，保證產品新鮮；還會用，有趣的話語和消費者互動，傳遞品牌，也是年輕，有趣和真誠。

?▲王大奔IP創作過程

05

品牌空間：讓品牌更形象生動

將空間的設計分為多個層次，讓消費者看到，聞到，聽到，體驗到整個品牌，傳遞有趣，年輕化

。同時，也是喚醒現在年輕人潛意識中的心理狀態，讓品牌更容易被消費者理解和認同。

不是所有客戶都會選擇餐謀長，當然，餐謀長也不會選擇所有客戶，我們只為互相信賴，并立志至少創建區域的品類代表品牌提供品牌策劃和品牌全案設計服務

▲王大奔隆重開業

/

客戶：珠海市王大奔餐飲管理有限公司

策劃：深圳市餐謀長品牌策劃有限公司

/

項目地址：廣東省珠海市香洲區人民西路856號

/

學習做餐飲品牌掃描餐飲長官方抖音

餐謀長

一家懂品牌策劃的餐飲全案設計公司

讓世界發現你

讓世界喜歡你

餐飲品牌首席顧問趙俊亦個人微信

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：品牌火鍋中國行-走進包頭暨第四屆中國?包頭國際牛羊肉產業大會邀請函

下一篇：“草本味”喜獲2022年度羊肉火鍋代表品牌紅網2022-11-24 17:32紅網2022-11-24 17:32