原標題：火鍋里的各種丸子都是什么做的？要如何挑選呢？挑選大品牌！

火鍋里頭的丸子，福州的百姓叫它們為火鍋料，口味豐富種類繁多，質量好壞參差不齊，早年基本以散裝的形式來出售，如今都改為單獨的包裝。

火鍋中用到的丸子，口味特別豐富，常見的有蟹肉味、鰻魚味、牛肉味等等，挑選時大家比較注重品種的多樣性，完全按個人的喜好來決定，特別愛吃的就多買點。

海鮮類的丸子總體質量較高，因為它的口味較難被模仿，基本上是用真的魚肉加工出來的，雖然質量較次，

價格高些的海鮮類丸子，是用純魚糜打造出來的，魚肉的占比約高，味道就越鮮美，它是區分品質好壞的唯一標準，大家挑選時，務必認準品牌，寧可買些貴的吃，比較值當！

哪些價格低的海鮮類丸子，是用魚膠粉來代替魚肉，再拌入些淀粉、色素、肉香精、防腐劑等食材加工出來，口感特別差，吃起來如同嚼蠟，實在吃不下去，幾乎會被完全浪費掉。

肉丸子：品質高的外表纖維組織和肉筋明顯可見，聞起來有天然的鮮香，表面光滑且水分足，質量低劣的氣味明顯過香，購買時要慎重。

海鮮類丸子：淀粉含量是決定它質量優劣的唯一標準，就拿魚丸來說，它的占比不得高過魚肉的30%，否則就是屬于劣質品，

如今馬上進入冬季，火鍋又重新走入人們的視線中，各種火鍋底料又是不可或缺的食材，所以大家購買時，務必認準大些的品牌，散裝的最好試吃過后再買。返回搜狐，查看更多

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