在渝北區龍頭寺文慧路，有一家名為“壹壇”的烤肉店，在這里熟悉的食客都知道，這家店是一家夫妻店，丈夫金勛是一名韓國人，而妻子王杰則是一名地地道道的重慶妹子——首爾遇上重慶的愛情，孕育了這家名為“壹壇烤肉”韓式烤肉店，這家店，是丈夫送給妻子的新婚禮物。

吃出來的愛情

“壹壇”烤肉店內，環境整潔明亮，走進店里，烤肉香氣撲鼻，充滿韓式風情。剛過中午，十幾張桌子就已經滿座。店內，夫妻倆正在忙碌著。

丈夫金勛說話帶著東北口音，而他卻出生在一個韓國家庭。八年前，他來到重慶，作為韓國餐飲協會會員，他有一個夢想，讓美味的韓式烤肉扎根重慶這個美食之都。

來到重慶后，他愛上了這座城市，創建了 “金媽家烤肉”品牌，如今，金媽家烤肉在重慶有20多家分店，生意紅火。金勛轉為幕后，把所有精力都放在和妻子王杰創建的韓式烤肉店——“壹壇烤肉”中。

“她是個吃貨。”評價妻子，金勛笑著說，這名重慶妹子就是自己在重慶安家，創建“壹壇烤肉”的最大動力。擅長韓式烤肉料理的他，就是用美味的韓式料理，征服了妻子的心。

兩人回憶，剛在一起那段時間，金勛常常讓還是女友的王杰到自己家里來吃韓式烤肉，“真的特別好吃，我以前就很喜歡在餐廳吃烤肉，吃了他做的，我再也不吃外面的烤肉了。”王杰說，兩人的愛情，是“吃”出來的。

用細節展示品質

如果說結婚是成立一個家，那么“壹壇烤肉”，就是兩人的第二個小家。

“我以前在廣告公司工作，晝夜顛倒特別辛苦，我的夢想，就是想開一家自己的店。”王杰說，自己曾告訴丈夫，自己夢想開一家烘培店，而丈夫卻突然給了自己一份意外的驚喜。

“去年5月份，他突然很神秘的告訴我，帶我去看一個東西，然后把我帶到了這里。”原來，這家店，就是金勛送給妻子的新婚禮物。韓式炭火烤肉，金勛已經做了8年，妻子也是一名特別愛吃烤肉的吃貨。這家店，是他為妻子量身打造的驚喜。已經轉做幕后的他，也為了妻子重回創業一線，店內裝修，菜品設計，都是他按照妻子的意見量身打造，將體現品質的細節融入到美味的烤肉中。

“雖然他從事韓式烤肉行業很久了，但是我是一個挑剔的處女座，對環境，產品，口味的要求都特別高。所以從開店開始，我們就沒有一個細節馬虎過。”王杰說，店里所有的主打菜品都是自己和丈夫自己研發的，店里的肉都是全進口，就連店里烤肉用的鍋和餐具，也都是使用的進口餐具。“老婆是我們店所有產品的第一個考官，所有菜品，都要她覺得好吃，才能放進菜單。”金勛說，店里的每一道菜，都必須滿足老婆挑剔的口味。

用美味續寫愛情

在反復的挑選和設計后，“壹壇烤肉”才正式營業，這家店四周環境清幽，比鄰小區，遠離商圈，卻成為一家遠近馳名的網紅烤肉店，甚至還吸引了不少在重慶的韓國人慕名而來，就為了這一口美味正宗的韓式烤肉。

“營業后，我們沒有做任何宣傳，只做口味和品質。日營業額慢慢從2000元變成5000元，生意好了之后，我們也絕不降低品質，烤肉只用進口肉。”王杰說。

隨著店內生意越來越紅火，熟客越來越多之后，也有許多熟悉的顧客朋友向夫妻倆咨詢加盟事宜。“目前，我們還沒有加盟店，就算要加盟，我們也會要求合作伙伴必須原汁原味按照我們這家店的品質打造分店。”王杰說。

這家店之所以叫“壹壇”，是這名字象征著兩人的愛情，丈夫是壇子，妻子則是壇子里的五花肉，丈夫永遠包容和鼓勵妻子。因此，夫妻倆對“壹壇烤肉”更多了一份原創品牌的匠人責任感。“我們希望，我們未來的合作伙伴能夠理解我們的創立品牌這個品牌的初衷，就是把心融入到美味里，讓‘壹壇’這個愛情故事，伴著美味一起，在吃貨們的心中延續下去……”

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