今日立冬

2023年11月8日

0時35分23秒

立冬節氣

已經到來

醉看墨花月白

恍疑雪滿前村

“立”為始，“冬”為終

今天起，冬季開始啟程

朔風起，萬物藏

四季的最后一季

將一整年的故事回溯

在這冬天到來

渴望熱氣升騰的日子

西安發布“一節一物”

年度系列策劃

帶您尋味千年古都的

一頓“火鍋”

了解節氣與文物

城市與歷史的故事

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寸積篝爐炭

銖稱布被綿

立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。此時的氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。立冬在中國民間備受重視，是古代的“四時八節”之一，在中國部分地區有祭祖、飲宴等習俗。

到了冬季，要是問哪種食物最受歡迎？很多人都會回答：火鍋。其實，火鍋作為一種中國美食，并不是現代產物。如果將火鍋簡單理解為“用鍋燒水涮食物吃”，那么早在新石器時期就出現了一種釜形器，可以說是一人一位小火鍋的雛形。

寒來暑往

秋收冬藏

唯有美食與愛不可辜負

如今，在西安的博物館里

我們還能找到兩千多年前

關于“火鍋”的蹤影

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西北大學博物館

鐎斗（漢）

鐎（jiāo）斗又名“刁斗”

最早記載于司馬遷《史記》

是一種用金屬鑄造的行軍工具

每件容一斗，故名鐎斗

亦可作為飯鍋用以炊煮

古代兵卒在夜間巡邏

還可敲擊它發出聲響以作警示

所以鐎斗又有一個

貼切的俗名叫“鑼鍋”

西北大學博物館所收藏的

這件漢代銅鐎斗

器身為圓口深腹，形如小盆

一側，有一龍形柄

另一側則有上翹的流

下有較長的馬蹄形足三個

腹下空間用于燒火加熱

外身處有五道弦紋

整個造型猶如一只

昂首挺胸的猛獸

據西北大學博物館

文物研究專家賈麥明介紹

由于鐎斗造型特殊，使用方便

古人用其加熱羹湯之類的流食

若想要用其溫酒

也可在鐎斗下面燒火加熱

考古專家研究認為

鐎斗在漢魏時期的使用

其實和我們今天的火鍋相似

也可以稱之為我國最早的“火鍋”

立冬前后，西安秋末的色彩依然絢麗。（攝影：西安發布029攝影公社成員@福子 ）

“凍筆新詩懶寫，

寒爐美酒時溫。”

忽而立冬

人們也頓覺寒冷、凜冽

但越是如此

越要在生活中營造出暖意

譬如涮火鍋、溫美酒

再彼此提醒一句

“天冷了，多添衣”

人間自有人情味

立冬前，寒潮過境，西安天氣晴好，文昌門掩映在秋葉里。（攝影：西安發布029攝影公社成員@福子 ）

“北風潛入悄無聲，

未品濃秋已立冬。”

我們已經走過三季

也就能坦然迎接冬天

因為只有冬天

才能把“暖”和“熱”

襯得更有溫度、更珍貴

當自然界開始“藏住”鋒芒

人們也就互相取暖

心生一場場浪漫

策劃：劉振 陳穎 左海茹丨統籌：韓東辰 陳楓丨文/圖：記者 陳克｜視頻：周偉｜海報制作：張亞嵐｜編輯：答案丨校對：張立丨審核：韓東辰丨部分圖片來源人民日報、網絡 轉載請注明出處 | 責編：程雨萌