由胡潤與大眼商機主辦的2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典，正在緊鑼密鼓籌備中。首批峰會邀約嘉賓已確認，將聚焦中國餐飲連鎖投資價值，推助品牌進入連鎖拓展快車道！餐飲企業要做大做強，連鎖化是最快的途徑，也是抵御危機的堅實防線。據統計，2020年一些餐飲連鎖品牌通過連鎖化模式，抄底好位置搶占市場：蜜雪冰城新開5020家門店，書亦燒仙草新開3409家，華萊士新開2457家，絕味鴨脖新開1724家……今年以來，資本不斷涌入餐飲連鎖賽道：2021年上半年，五爺拌面完成3億元A輪融資，蜜雪冰城2021年初完成首輪20億元融資，滬上阿姨獲近億元新一輪融資……資本對餐飲連鎖賽道的關注和信心越發明顯。中國連鎖餐飲正在加速進入“千店萬店”時代，餐企如何乘風而起，進入連鎖拓展快車道，需了解以下問題：① 如何杠桿品牌價值爭奪連鎖化紅利？② 哪些賽道和項目最受資本青睞？③ 如何快速拓展人脈圈層，與行業領袖并肩前行？④ 如何緊跟市場風口，開拓短視頻/直播招商藍海？

8月25日，享譽全球的經濟權威觀察者胡潤先生，將蒞臨廣州首次舉辦【胡潤×大眼商機2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典】，并首次頒布餐飲板塊權威榜單，高度助力餐飲品牌行業地位與影響力的飛躍式進階。

作為業內首次聚集餐飲連鎖投資價值的行業大會，本次活動匯聚1500+個餐飲品牌、一線重磅資本方、頭部連鎖餐企品牌創始人、產業鏈相關從業精英、行業專家以及餐飲媒體朋友等嘉賓出席，屆時將聚焦中國餐飲連鎖投資價值，助力餐飲品牌走向新征程。目前，首批峰會邀約嘉賓與峰會議程如下，完整的嘉賓名單也將于近期公布，敬請期待！

首批峰會邀約嘉賓

胡潤百富董事長兼首席調研官 胡潤胡潤先生是著名的《胡潤百富》董事長兼首席調研官，被稱為研究中國民營經濟的“教父級”人物，作為推出中國財富排行榜第一人，其創建的《胡潤百富榜》是中國財經界、商業界影響力首屈一指的榜單，對記錄中國經濟進程意義非凡。這是胡潤先生首次參與餐飲連鎖盛事，屆時將親自解讀餐飲連鎖投資價值權威榜單，為獲獎者頒獎。樂百氏創始人、今日投資創始人 何伯權樂百氏集團創始人，今日投資創始人兼董事長。2003年成立今日投資有限公司，為知名天使投資人。何伯權先生對中國餐飲有著濃厚的興趣和情懷，曾多次成功投出頭部連鎖品牌：喜茶、7天連鎖酒店、久久丫、愛康國賓、諾亞財富等。中國餐飲產業研究院院長 吳堅中國餐飲產業研究院院長、中國烹飪協會企業家委員會執行主席、上海辰智中國餐飲大數據研究中心主任、餐飲商學院創始人、中國餐飲文化大師、福建省餐飲文化促進會名譽會長、全國餐飲業認定師、中國餐飲國家級評委、本土管理實踐與創新論壇理事、清華大學深圳研究生院客座教授、西安歐亞學院休閑管理學院客座教授、中國國際食學研究所特邀研究員，暢銷書《餐飲企業經營策略第一書》作者，曾獲中國餐飲三十年功勛人物、全國餐飲業優秀企業家等榮譽稱號。吳堅先生將在峰會上發布《中國餐飲連鎖投資大數據2021》，作為業內第一份對餐飲連鎖產業的投資數據進行全面系統分析的重量級權威報告，從投資價值角度深度剖析行業數據與趨勢，為品牌方、創業者提供更多的餐飲大環境資訊。

該報告由吳堅先生領銜的報告研究團隊，根據中國產業研究院的大數據庫，以及多年的實踐經驗，對餐飲連鎖行業未來的投資趨勢進行調研、分析與預測，通過系列數據報表展示餐飲連鎖行業當前最新投資動態。

梅花創投創始合伙人 吳世春知名天使投資人，梅花創投創始合伙人。互聯網老兵，百度早期工程師，酷訊、食神搖搖、基調等項目創始人，投資大掌門創造了1500倍回報，投資趣店亦獲得了超1000倍回報。投資風格快、準、穩，被譽為投資界的“快狼”，互聯網圈中的“人脈王”。代表案例：大掌門、趣店、小牛電動、聽云、理想汽車、唱吧、蜜芽、福佑卡車等。青桐資本投資副總裁 陸雋皓青桐資本成立于2014年3月，是由業內資深投行人士和成功創業家共同發起組建的新經濟投行。青桐資本專注于為優質成長型企業提供股權融資、兼并收購等服務。截至目前，青桐資本已經成功幫助百世快遞、鮮豐水果、音悅臺等上百家知名企業企業完成融資，融資總額超數十億美元。碧桂園創投執行總經理 牟寶璐

碧桂園創投成立于2019年1月，是“世界500強”碧桂園集團產業資本，團隊聚焦硬科技、大健康、新消費、產業鏈等投資主題，覆蓋“VC-PE-上市公司”等投資階段，已投出貝殼找房、秦淮數據、紫光展銳、企鵝杏仁、和鉑醫藥、藍箭航天、新瑞鵬寵物醫療、林清軒等一大批星光熠熠的知名企業。

新消費是碧桂園創投的四大核心投資主題之一，目前已投遇見小面、文和友、漢口二廠、茶里等品牌。

華萊士創始人 凌淑冰

華萊士成立于2000年，是一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業，18年全年凈賺40億，經過21年的發展，門店遍布全國300個城市，門店數達18000+家。

華萊士自創兩大模式：一個是商業模式，一個是管理模式，品牌依托上萬家門店及投資平臺進行了產業鏈整合，在全國建立了29個配送跟分公司，支撐門店運營，實現了數字經濟化管理。

絕味鴨脖副總裁 秦國紅1999年絕味鴨脖第一家原始銷售店在武漢正式開始營業，如今門店已達14541家，從店面裝修到店員培訓、促銷活動、商品定價及配送等，絕味鴨脖都統一由信息管理系統協調管理，在有效避免加盟商各自為政、管理乏力弊病的同時，很大程度上實現了管理服務的標準化、系統化和精細化。楊國福集團董事長、楊國福麻辣燙創始人 楊國福從街邊小商販到中國餐飲“小吃類巨頭”，楊國福走了20年。他創辦的楊國福麻辣燙，憑借獨一無二的口味和不拘一格的經營方式，門店遍及全國31個省、直轄市/自治區，擁有10家海外店輻射5個海外國家，目前門店數已突破6000家

。未來五年計劃突破1萬家門店，營收過百億元。

如今楊國福依然堅守在企業發展的第一線，親自升級麻辣燙湯底配方，牢牢穩固湯底技術的全行業領先地位，向著“麻辣燙界的星巴克”而努力。張亮麻辣燙創始人 張亮2008年張亮創立張亮麻辣燙連鎖品牌，開創了麻辣燙的DIY模式。經過十三年的發展，年僅36歲的張亮，將門店擴張到國內31個省299座城市，在全球擁有直營店80余家，連鎖店面數量超過5800家，在業內樹立了廣泛的知名度及口碑。今年2月張亮麻辣燙在哈爾濱開出1500平方米的旗艦店，加入龍蝦等高檔食材，不僅提升麻辣燙品類的品質，也顛覆消費者認知，引領整個品類的創新。小龍坎創始人 陳剛

2014年，陳剛和幾個年輕朋友在成都水碾河開了第一家小龍坎，2015年小龍坎連續9個月被評為大眾點評更佳餐廳榜首， 同年被評為成都火鍋文化節綜合大獎十大最紅火鍋；2016年，被評為G20成都峰會市政府辦公室推薦餐飲店。

2018年，小龍坎開始推行“百城千店計劃”，截至2021年上半年，小龍坎門店數已達880家，從黑馬到現象級品牌，期待小龍坎為餐飲市場帶來更多驚喜。

霸蠻湖南米粉創始人兼CEO 張天一霸蠻科技創始人，北京市青年企業家協會會員，北京市十一屆青聯委員，北京大學青年CEO俱樂部執行理事、福布斯亞洲2017年30位30歲以下青年企業家領袖，達沃斯社區全球杰出青年，北京大學創業訓練營導師。霸蠻湖南米粉成立于2014年，已于去年年底和今年第一季度末連續完成B+和C兩輪融資，累計金額過億元人民幣，預計今年營收過10億。阿香米線集團、上海美哚餐飲管理有限公司總經理 劉鵬 全國知名品牌“阿香”成立于2000年，旗下“ 阿香米線”品牌已在全國 26 個省，146 個城市擁有 600 多家直營門店，在海外 120 余座城市入駐，員工總數過萬名，是國內目前覆蓋面較廣的米線直營快速服務連鎖餐廳之一。作為當之無愧的品類老大，阿香米線年均開設80-100家以上的直營店。味捷集團總裁 陳建榮味捷集團創始人、浙江省中小餐飲行業協會會長、榮耀資本創始人，螞蟻小微大學公益導師、創業黑馬特聘導師、小飯桌特聘創業導師、中國飯店協會外賣委員會副理事長，《餐飲方法論》作者。擁有20年的餐飲連鎖經營和戰略規劃經驗、14年專業外賣連鎖品牌管理和招商經驗。致力于打造餐飲爆款品牌，有餐飲界“網紅”創始人之稱。大龍燚聯合創始人 王文軍

于2013年成立的大龍燚，目前在全球有200多家門店，作為成都網紅火鍋鼻祖，大龍燚一直以來因“破圈營銷”創新備受關注。

作為早期試水新零售模式的餐飲品牌之一，2015年大龍燚啟動了外賣與電商業務的雙線布局，同時將產品投入商超，在線上線下渠道的拓展中積累了成

趙記傳承聯合創始人 龔婉芬趙記傳承品牌源自廣東省江門市，是手沖姜撞奶原創者，主要經營傳統廣東糖水小吃，擁有130余種產品，并持續開發出一系列廣受歡迎、有時代氣息的全新產品。自2015年開業以來，趙記傳承店鋪遍布全國，目前在全國16座城市擁有280多家門店，已成為廣式甜品的代表。

更多出席本次峰會的品牌掌門人、一線資本、產業鏈精英、知名媒體、商學院領頭人等嘉賓，請詳見下圖：

峰會議程

匯聚10000億+身價餐飲品牌掌門人、餐飲大咖與后起新秀，共同探討連鎖價值與趨勢、資本與賽道、連鎖千店突圍，以及茶飲風口等精彩內容。峰會詳細議程請參看下圖：

2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典

作為本次峰會的核心板塊，2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎盛典將同期舉行。由胡潤研究院，經過嚴格細致的市場調研評選得出的《2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜》，包含四大榜單：這份國內首個餐飲連鎖投資價值的權威榜單，對餐飲連鎖企業及其創始人的社會價值、行業價值以及圈層價值都有著無可比擬的含金量，高度助力其行業地位與影響力的飛躍式進階，也將成為創業投資者與風投資本重要的參考指南。《2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值TOP50》等系列榜單申報即將結束！點擊小程序，馬上申報榜單

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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