來源：鑰城網

現如今，在周末約上三五好友，吃上一頓沸騰的火鍋，聊聊生活和工作中的煩惱，已經成為當代年輕人習以為常的解壓方式。說到火鍋，就不得不提呷哺呷哺！根據呷哺呷哺官方給出的釋義，“呷xi”在閩南語里是一口一口吃的意思，“哺b”則有安全進食的含義。“呷哺呷哺”兩個詞結合起來就是食用健康、滋養。另外，不知道你有沒有注意到，“呷哺呷哺”含有20個口字，讀起來朗朗上口，意在詮釋食客眾多，人氣興旺。

從名稱看，呷哺呷哺就稱得上是一個用心做品牌的餐飲企業，不過進入市場20余年仍然占據頭部地位，呷哺呷哺最根本的制勝之道，則在于對品質的嚴格把關。

呷哺呷哺錫盟羊肉，讓你一口吃到草原風情

吃火鍋，必不可少的就是就是羊肉了，呷哺呷哺的錫盟羊肉可是很多挑剔食客的心頭好。呷哺呷哺錫盟羊肉來自被聯合國教科文組織列入生態保護區的草原錫林郭勒盟，這里是不可多得的天然牧場。地處北緯43，錫林郭勒盟草原植被豐富，生長著野生植物約1200種，藥用植物400多種，遍地可見馬蘭花、沙蔥等。

在錫林郭勒盟，平均一只羊可以擁有將近30畝草場的供養，真活的不如羊。在6-10個月時候，羊肉質緊致細膩，嫩而不膻，品質和營養都無與倫比。為了保證羊肉的品質，呷哺呷哺更是在錫林郭勒盟自建了羊肉加工廠，采用速凍保鮮和全程冷鏈運輸等行業先進技術，層層把關，保證從草場到客戶餐桌上全程可控，我們這些“美食家”才有了一口吃到草原風情的獨特體驗。

呷哺呷哺秘制調料，讓人欲罷不能的神秘力量

相信很多人愛上呷哺呷哺，是因為那一碗讓人欲罷不能的秘制調料。據江湖傳言，呷哺呷哺秘制調料走紅后，很多火鍋品牌試圖效仿，但終是不得其法。

這樣一碗讓食客們迷戀，讓競爭者爭相模仿的調料，竟然是由呷哺呷哺創始人、董事長賀光啟親自帶領團隊研發制作的。

這還要追溯到呷哺呷哺剛剛在北京“落戶”的時候，對細節精益求精的賀光啟為了調和南北方在火鍋口味上的偏好差異，請來專業廚師有針對性地制作了多種不同口味的醬料，并且在店內請顧客免費試吃，通過反復收集反饋建議和無數次的嘗試，花了半年多時間才最終確定調料口味。

呷哺呷哺官方介紹，呷哺呷哺的秘制調料選用優質花生醬，每口醬料都經歷十道工序加工，3000+次研磨，經典秘方配比充分釋放細膩原香。生產過程中不添加防腐劑，保質期僅4天，以時間換新鮮成就品質調料。

秉承對食物的敬畏和對顧客的負責，對原料精挑細選，對調料精益求精，加之對服務的不斷提升——正是因為在每個環節都嚴把品質關，才成就了今天的呷哺呷哺。拋開市場競爭中的戰略規劃和營銷策略，這或許才是呷哺呷哺最根本也是最寶貴的制勝之道。

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