重慶火鍋節落下帷幕引領城市消費再上規模封面新聞2023-10-30 22:05封面新聞2023-10-30 22:05

時間：2023-11-15 17:00:54來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

封面新聞記者李茂佳

10月29日，第十五屆中國（重慶）火鍋美食文化節暨第八屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會（以下簡稱重慶火鍋節）落下帷幕。組委會表示，本次火鍋節展出面積近10萬平米，展出優質特色展品5萬余款，吸引了全國24個省區市代表展團、“一鄉一品”展團、火鍋全產業鏈共計1030家企業參展，參會參展及觀展人員超過13.5萬人次。

火鍋節開幕式現場。

同時，3天的展會時間里，共計舉辦了20余場專業論壇、交流活動，促進了展商、采購商、經銷商之間的貿易合作，其中，開幕式重大項目簽約儀式現場簽約金額53億元。

八方來客 “一站式”打卡全國火鍋類型

由于“火鍋之都”的名聲，重慶吸引來全國各式各樣的火鍋。外地火鍋，則有北派火鍋代表“豆花姐”、粵式火鍋代表“陳記順和”、長沙網紅“七七地攤”等全國代表性火鍋品牌參展。在外地火鍋中，鄰近的四川火鍋業界表現最為亮眼，以五虎將、程蝶衣、八里蓉香為代表的商家組團參加火鍋節活動。現場可以說，煙火升騰、人氣滿滿。

作為東道主，重慶本地火鍋企業更是“強勢出擊”，由“重慶火鍋天下宴”領銜，以二十四節氣與重慶“兩江四岸”獨特城市風貌為靈感，不斷刷新觀眾、食客對重慶火鍋場景的新認知。

火鍋節上，市民可一次吃到多個品牌的火鍋。

參展不光為聚人氣、亮招牌，更重要是尋找合作伙伴。在重慶本地的瑞君香老火鍋品牌展臺，其品牌總監李玲玲表示：“我們每年都會來參加重慶火鍋節，參加這個大型展會對我們的品牌進行了有效的露出，收獲了大批忠實客戶。”

同樣有收獲的，還有外地火鍋企業，成都的牛市坎火鍋廚政經理楊翔表示，盡管這是他們第一次參加重慶火鍋節，但受益匪淺，“現場有來自全國各地的火鍋品牌參展，大家可以互相交流、學習。”

數十場專業活動打造行業交流平臺

作為知名展會，火鍋節上的各類圍繞火鍋、餐飲產業的會議帶來了頭腦風暴。2023年火鍋爆品食材優選會、中國（重慶）火鍋食材產業發展大會、2023中國火鍋產業創新大會、2023成渝餐·飲融合發展高峰論壇、第三屆國際火鍋采購大會等行業大會上，知名火鍋企業創始人、行業資深專家、知名火鍋供應鏈企業負責人分享智慧成果，碰撞智慧火花。