北京餐飲十大品牌揭曉！你最愛的入圍了嗎？

時間：2023-11-15 05:47:42來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

前言

有什么樣的事情，能夠讓全京城的餐飲大佬齊聚，并翹首以待？答案就是這份榜單。26號下午，一年一度的北京餐飲業十大品牌系列評選結果正式出爐，在200多位餐飲業界精英的共同的見證下，備受矚目的餐飲行業最高榮譽“2015年度北京餐飲十大品牌”重磅發布，便宜坊、必勝客、東來順等十家餐企獲得殊榮。

▲2015年度北京餐飲十大品牌：便宜坊、必勝客、東來順、護國寺小吃、肯德基、烤肉宛、眉州東坡酒樓、全聚德、旺順閣、呷哺呷哺。

他們眼中的北京餐飲業什么樣兒？

北京市商務委員會委員王洪存

北京餐飲十大品牌評選活動已經舉辦過六屆，作為餐飲業的品牌評選，不僅樹立了一批北京乃至全國文明的餐飲金字招牌也日漸成為餐飲行業的一個省會，成為大家分享成功經驗，展望未來發展的交流平臺，品牌建設推動了北京餐飲業的轉型升級和繁榮發展。

看到揭幕名單，有幾個感覺，一是老字號搶眼，二是連鎖居多，三是多在百強之內，這三個特征，說明餐飲行業連著文化，連著現代商業模式，連著市場消費。餐飲業從一開始就是市場的產物，改革開放以來始終是經久不衰的朝陽產業，餐飲業作為第三產業，特別是居民生活性服務的重要行業之一，長期以來，對于促進消費、吸納就業、拉動全市經濟增長做出了積極貢獻。

2016年，市商務委將多措并舉加大對餐飲業的支持力度，一是促進餐飲企業規范化，連鎖化，便利化，品牌化，特色化發展，二是支持開展系列餐飲促消費活動，進一步繁榮活躍全市餐飲消費市場，三是促進大眾餐飲發展。

北京烹飪協會會長云程

　　2015年，北京餐飲業實現了正增長，增長了3.3%，銷售額達847億元，占北京社會消費品零售額的8.29%。

品牌餐飲企業在市場中的引領作用明顯。如這次評選出的100強餐飲門店中，有95家門店隸屬于50強餐飲企業（集團）。在50強企業（集團）中，多數企業都采取了連鎖化經營方式，建立了中央廚房、實行了統一配送、強化了食品安全監控、運用新技術、新手段開展大眾營銷活動，促進了企業規模的擴大和業績的提升。可以講，50強餐飲企業（集團）已成為北京餐飲業的領軍品牌企業，引領著北京餐飲業向著規范化、連鎖化、便利化、品牌化、特色化方向邁進。

2016年是我國十三五的開局之年，按照首都城市戰略定位的要求，北京正在全面實施“京津冀協同發展綱要”，努力建設一個和諧、宜居之都。為此，認真貫徹落實市政府制定出臺的《北京市生活性服務業品質提升的行動計劃》，是我們餐飲企業的重要任務，同時，也是我們餐飲企業轉型升級的必然。

餐飲奧斯卡榜單揭曉

由北京烹飪協會、北京商報社、北京市餐飲行業協會、北京老字號協會、北京西餐業協會和北京各區飲食行業協會聯合主辦的“2015年度北京餐飲十大品牌”系列評選活動頒獎典禮今天下午在北京國際飯店隆重舉行。在歷經3個月的激烈角逐后，各大獎項的懸念逐一向公眾揭曉。

終極榜單揭曉

2015年度北京餐飲十大品牌

在萬眾矚目的本屆評選最高獎項——“2015年度北京餐飲十大品牌”的激烈角逐中，便宜坊、必勝客、東來順、護國寺小吃、肯德基、烤肉宛、眉州東坡酒樓、全聚德、旺順閣、呷哺呷哺在眾多的競爭者中力拔頭籌，脫穎而出，成為2015年度餐飲業的明星。

2015年度北京餐飲榜單

你愛的上榜了沒？

各大單項獎榜單也已面世，“2015年度北京餐飲十大經濟人物”由全聚德奧運村店總經理郭順利等十人榮膺；“2015年度北京餐飲十大名廚”稱號則被北京同春園飯店副經理王鴻慶等十人摘得。2015年度北京餐飲“中西正餐類十大品牌”、“綜合類十大品牌”、“火鍋類十大品牌”、“清真類十大品牌”、“2015年度北京餐飲50強企業（集團）”和“2015年度北京餐飲100強門店”也全部出爐。快來看一看，你愛的上榜了沒？

▲2015年度北京餐飲中西正餐類十大品牌：全聚德、便宜坊、旺順閣、眉州東坡酒樓、大董、花家怡園、金百萬、砂鍋居飯莊、豐澤園、晉陽飯莊。

▲2015年度北京餐飲綜合類十大品牌：必勝客、肯德基、慶豐、吉野家、金鼎軒、麥當勞、嘉和一品、金豐、眉州小吃、花舍。

▲2015年度北京餐飲清真類十大品牌：護國寺小吃、烤肉宛、燕蘭樓、吐魯番、陽坊勝利、紫光園、清香閣、西部馬華、爆肚馮、小樓飯店。

▲2015年度北京餐飲火鍋類十大品牌：東來順、呷哺呷哺、南門涮肉、南來順、陽坊大都、王家渡火鍋、天天漁港休閑農莊、新辣道魚火鍋。

▲2015年度北京餐飲十大時尚品牌：東方餃子王、徽商故里、金錢豹、江邊城外、江戶前壽司、權金城、青年餐廳、蜀國演義、永和大王、云海肴。

▲2015年度北京餐飲十大經濟人物：

郭順利中國全聚德（集團）股份有限公司北京全聚德奧運村店總經理

鄧超北京金百萬餐飲娛樂有限責任公司董事長賈飛躍北京華天飲食集團常務副總經理趙莉北京肯德基有限公司總經理周延龍北京東來順集團有限責任公司董事長張雅青旺順閣（北京）投資管理有限公司集團總裁馬華北京西部馬華餐飲有限公司總裁梁棣眉州東坡餐飲管理（北京）有限公司總裁魏青北京雅瑪餐飲管理有限公司董事長花雷北京花家怡園餐飲有限公司總經理

▲2015年度北京餐飲十大名廚：

王鴻慶北京同春園飯店副經理

吳玉波中國全聚德（集團）股份有限公司烤鴨技術總監袁超英北京嘉里大酒店有限公司香格里拉集團區域京菜行政總廚戴小旭北京市新宏狀元餐飲管理有限公司行政總廚王彥北京鴻云樓飯莊餐飲管理有限公司經理高寧中國國際貿易中心有限公司國貿飯店行政副總廚王志利北京市蒙盛源咨詢服務公司蒙元賓館行政總廚胡鴻雁北京溫都水城旅游飯店管理有限公司行政總廚隋艷松北京匯賢府餐飲管理有限公司副總裁秦四民北京便宜坊烤鴨集團公司便宜坊鮮魚口店廚師長

▲2015年度北京餐飲50強企業（集團）代表

▲2015年度北京餐飲100強門店代表

公益評選樹立行業標桿

　　“北京餐飲十大品牌”評選活動已成功舉辦了七屆，是北京餐飲界規模最大、最具權威、影響深遠的年度公益性評選活動，也成為促進北京餐飲企業發展的助推器。據組委會相關負責人介紹，本屆評選是歷年參與企業最多、參與人數最多的一屆。累計有100多個品牌、400多家餐企入圍，公眾投票參與累計達130多萬人。眾多企業的積極參與，更加凸顯了本屆評選獎牌的含金量。

據了解，本屆評選的主題為“彰顯品牌形象、提升服務品質”。評選按照中西正餐、綜合（中西快餐、小吃、休閑、團餐等）、火鍋、清真四類開展，并在此基礎上，再綜合評選出“2015年度北京餐飲十大品牌”。

評選活動自1月15日啟動報名以來，歷經社會調查、專家評選、網絡公眾投票等環節，最終確定評選結果。而且為了體現公平、公正、公開，整個評選活動都在北京市方圓公證處監督下，嚴格按照評選標準和程序進行。

與往年相比，本屆評選辦法進一步改革和創新。為了促進清真餐飲發展和鼓勵更多優秀餐飲企業，新增了“北京餐飲清真類十大品牌”和“北京餐飲十大時尚品牌”兩個單項獎序列評選。其中新增的“十大時尚品牌”都是餐飲業的新銳企業，他們是餐飲業的潛力股，引領著餐飲業的風向標。為提倡工匠精神，本次評選還首次在“北京餐飲十大名廚”評選中加入了現場實際操作環節比拼，令“十大名廚”更加實至名歸。

北京烹飪協會會長云程表示，組委會提出，要進一步完善評選辦法，提升評選質量，擴大活動影響力。為此，下一屆的評選將進一步完善細化標準；進一步完善評選的方式方法，實行現場考察與專家評選結合的方法；進一步擴大宣傳先進典型等，希望大家積極支持和參與。

品牌餐企引領轉型創新

2015年，北京餐飲業全年實現銷售額847億元，扭轉了連續兩年收入下滑的局面，實現了3.3%的正增長。餐飲業占北京社會消費品零售額的比重達到8.29%，為促進北京消費作出了貢獻。

其中品牌餐企是中流砥柱。云程表示，品牌餐飲企業在市場中的引領作用更加明顯。例如，在這次評選出的100強餐飲門店中，有95家門店隸屬于50強餐飲企業（集團）。在50強企業（集團）中，多數企業都采取了連鎖化經營方式，建立了中央廚房、實行了統一配送、強化了食品安全監控、運用新技術、新手段開展大眾營銷活動，促進了企業規模的擴大和業績的提升。“50強餐飲企業（集團）已成為北京餐飲業的領軍品牌企業，引領著北京餐飲業向著規范化、連鎖化、便利化、品牌化、特色化方向邁進”。

此外，品牌餐企向大眾餐飲轉型的步伐正在加快。必勝客、呷哺呷哺、全聚德、華天飲食、眉州東坡、金百萬、聚德華天等品牌餐飲的大眾餐飲戰略就深受市場歡迎。統計數據顯示，2015年北京快餐的企業數增長10.8%，快餐營業收入增長6.8%，都高于餐飲業總收入增長的3.3%，其中中式快餐企業數增長14.5%，中式快餐營業收入增長9.5%。

　　不僅如此，互聯網+餐飲已成為企業創新發展的新引擎，外賣、團購、微信營銷、企業訂餐APP等社交媒體和第三方平臺應用熱度持續，并不斷完善延伸服務，為餐飲業的經營開拓了新的市場。

云程最后表示，希望這些受到表彰的先進企業和優秀個人，充分發揮典型示范作用，繼續努力，保持榮譽。全市餐飲企業要以先進為榜樣，取長補短，抓住機遇，完善提高，尋求更好發展。

精彩瞬間

北京商報白森森、孫舒揚主持頒獎典禮

嘉賓簽到

巨頭齊聚

大佬云集

現場交流

相談甚歡

一見如故

記錄現場

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