學習貫徹甘肅省第十四次黨代會精神

“四強”行動在天水

甘肅省十四次黨代會報告中提出，強縣域就是要有效提升縣域自我發展能力，使縣域逐步走上良性可持續的發展道路。為進一步做強做優餐飲服務業，張家川縣通過產業獎補政策，搭建數字平臺，打造餐飲服務品牌等推動產業轉型升級，讓張家川特色餐飲業這張“名片”擦得更亮，更有底氣。

每到中午，位于秦州區萬達廣場的張家川·蘭州牛肉拉面餐館里，前來就餐的顧客絡繹不絕，拉面師、服務員不一會就將一碗碗香噴噴的牛肉面端到了顧客的餐桌上。

【顧客】味道非常好吃，和蘭州牛肉面味道一樣，這幾天經常和朋友過來吃。

今年6月底開業的這家張家川·蘭州牛肉拉面，不管是品牌、店面設計，還是原材料采購、解決資金困難等，張家川縣都提供了服務和支持。

【張家川·蘭州牛肉拉面秦州區萬達廣場店店長 馬安平】從營業到現在每天可以達到700-800人，像牛肉等食材都是從張家川縣統一配送的。

去年以來，結合張家川縣餐飲服務業發展實際，縣上制定了餐飲服務業發展中長期規劃，出臺了支持產業轉型發展的獎補辦法，并加大金融支持力度，幫助從業者解決融資難題。目前，已累計發放各類貸款1.1億元。同時，張家川縣還積極推行統一標準，鼓勵引導廣大從業者加盟，規范化經營、標準化服務。

【張家川縣餐飲服務業發展中心副主任 李亞平】注冊成立了張家川·蘭州牛肉拉面和張家川·燒烤兩個公用品牌，作為張家川人對外餐飲業的品牌來推廣。目前我們在全國各地加盟張家川·蘭州牛肉拉面324家，現在已經開始營業的有16家，其他加盟店的加盟工作也正在積極地開展當中。

為了推動餐飲產業科學化、規范化，張家川縣還全面推進“互聯網+餐飲服務”模式，建成餐飲服務業數字化平臺，對入駐平臺的餐飲經營店進行數字化服務管理。

【張家川縣餐飲服務業發展中心工作人員 王思敏】營業數據是所有入駐平臺的加盟店的營業額匯總，中間部分是全國店面的分布情況統計，另外還有上游原材料及特色產品銷售的數據，所有數據的匯總對于政府的宏觀決策也會起到一個數據支撐的作用。

除了“統一品牌”、“數字化管理”，張家川縣還建立了縣、鄉、村三級培訓網絡，對從業人員進行“一站式”技能培訓，并啟動建設了餐飲服務業實訓基地，最大限度滿足從業群眾培訓需求。截至目前，張家川在全國范圍內有餐飲實體店約1.89萬家，從業人員1.24萬戶5.6萬人，餐飲服務業走上了轉型升級發展的快車道。

【張家川縣餐飲服務業發展中心副主任 李亞平】下一步我們將在西部工業園區建設，集物流配送、食品加工和中央廚房為一體的清真餐飲業園區，力爭將全縣1.89萬家清真餐飲業納入我們大數據平臺中，實現產值200億元以上，力爭將餐飲服務業打造為全縣首位富民產業。

本臺記者：鞠瑋莉 袁偉（轉載請注明出處）

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原標題：《張家川縣：做強餐飲產業 樹立本土品牌》

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