“1年打工仔，2年拉面匠，3年小老板。”近年來，省委、省政府把發展“拉面經濟”作為轉移農村富余勞動力、增加農民收入和帶動貧困群眾脫貧致富的重要途徑，加大扶持服務力度，全省“拉面經濟”實現了快速發展，從業人員大幅增加，收入水平逐年攀升。

目前，以海東市拉面經營者為主的我省群眾，在全國280多個城市開辦經營拉面店2.9萬家(海東市2.3萬家，占比80%)，從業人員18.2萬人(海東市15.2萬人，占比84%)，年經營收入180億元，務工人員工資性收入近40億元。

近年來我省“拉面經濟”得以壯大發展離不開有力的政策扶持。2015年1月，海東市和省人力資源社會保障廳相繼印發了《關于海東市進一步促進拉面經濟發展的實施意見》和《關于鼓勵支持“拉面經濟”發展的通知》，出臺具體措施，鼓勵“拉面經濟”加快發展。我省各地陸續建立了小額擔保貸款融資平臺，鼓勵拉面經濟等勞務品牌做大做強。2008年以來，海東市累計籌集擔保基金9686萬元，累計為1.5萬戶發放創業貸款11.2億元。同時提升服務水平。海東市在省內外設立了90個駐外勞務辦事機構，現有128名懂經營、善管理、會服務的工作人員，在協助解決“拉面經濟”從業人員辦理證照、解決子女入學、處理勞務糾紛等方面發揮了積極作用，全省從事拉面經濟在外務工人員子女在當地入學人數達6563人。各級人力資源社會保障部門積極組織“拉面經濟”品牌參加全國全省勞務品牌宣傳展示和推介活動，“化隆牛肉拉面”被評為全國“優秀勞務品牌”，“化隆牛肉拉面”餐飲品牌成為青海省六大勞務品牌之一。

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