這14款平價火鍋植物肉丸子簡直太劃算了！牛肉丸、鱈魚丸、海參、魚蛋，都有植物基版本

時間：2023-11-14 08:08:46來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

冬天最讓人期待的，就是和小伙伴們一起吃個火鍋啦！這次，力矩在網上搜羅了一批平價且成分簡單，沒有色素和防腐劑添加的植物基丸子和火鍋素料，什么魚蛋、牛肉丸、海參的，統統可以有植物基版本的替代品。一起來看一下這些由傳統國內植物基品牌制造的、超劃算的植物火鍋素料吧！

這次主要測評的14款產品，都來自兩個品牌：

河北三好食品的素雞丸（零售價：9.7元）、素魚丸（零售價：9.7元）、菩提果（零售價：9.7元）、茶香旦旦（模仿茶葉蛋）（零售價：10.7元）、素咸蛋（模仿咸鴨蛋）（零售價：9.7元），和植物蛋白丸（零售價：8.7元）。

以及廈門天荃食品的素海參、荃素團圓鍋（包括不同品類的植物肉丸和火鍋底料）（零售價：21.5元）、扭樂丸（零售價：9.5元）、雪余丸（模仿鱈魚丸）（零售價：8.3元）、蔬菜丸（零售價：8.7元）、三層樂（模仿五花肉）（零售價：13.1元）、海苔丸（零售價：8.7元），和QQ百葉（零售價：10.7元）。

8款丸子

上面4款是三好品牌的，下面4款是天荃品牌的

評價：

三好植物蛋白丸 - 植物蛋白丸 - 很Q彈柔軟，吃到胡椒粉香味，很清淡幾乎沒咸味；

三好素雞丸 -

咸香的口味，很松軟，煮久了會爛，咬開后能吃出像一層層豆腐皮的質感，

三好素魚丸 - 在上一個的基礎上，加入了海苔所以有海洋的味道，調味很鮮；

三好菩提果 - 松軟卻有嚼勁，吃下去有吃黑椒牛肉的感覺；

天荃蔬菜丸 -

這款與三好植物蛋白丸很相似，但是更脆爽一點，口感更清新；

天荃扭樂丸 - 質感很肉！咬下去能吃出絲和塊的口感區別，里面有很多很有嚼勁、增加風味的香菇丁，吃了一個還想吃；

天荃海苔丸 -

里面有很多微小的空洞，充滿了湯汁，有爆漿的類似口感，海苔口味很鮮；

天荃雪余丸 -

和真實的鱈魚丸真的很像，真實的什么味道，這就是什么味道。。

1款海參

真實海參的水太深了，不如吃魔芋做的植物基海參多愉快？

這款植物基海參來自天荃食品，一包200克的量售價僅僅為13元人民幣，平均每一條海參4元錢左右。

更有趣的是，海參的正面和背面的模仿度太高了。

味道方面，它是添加了微量的糖和鹽，所以是微甜咸的。直接一煮了吃也好吃，如果淋上高湯之類的話就更提鮮了。口感方面，它是脆中帶著韌，一口咬下去比較爽口的感覺。

1款五花肉

眾所周知，五花肉是許多中國知名菜肴的重要材料。所以，當小編發現這款300克的“三層樂”售價僅為13元時，簡直兩眼發光！

這款五花肉的主要材料是魔芋，從而給整個肉的口感帶來Q彈感。更有趣的是，模仿“豬皮”、“肥肉”，和“瘦肉”的三層，果然擁有不同的咀嚼感。最上面的皮是最爽脆的，就像咬破豬皮需要的那種韌勁，中間的肥肉則是軟暖中帶著Q彈，最下面的肉則是綿密咸香的。

除了打火鍋，強烈推薦應用這款“五花肉”去代替所有豬肉版五花肉

，什么梅菜扣肉、紅燒肉、鹵肉飯、蒜泥白肉、東坡肉、粉蒸肉等等，都可以嘗試一下

2款植物蛋

這兩款植物蛋都來自三好食品，而且使用的原材料都比較相似。唯一的不同就是外表表皮顏色有所不同，白色皮的模仿咸鴨蛋，黑色皮的模仿茶葉蛋。

這兩款都是零踩雷，會給食客帶來大大驚喜的產品！首先，植物蛋的樣子簡直模仿太像了！其次，口味很清淡的表皮下，包裹著滿滿爆漿的綠豆制作的“蛋黃”，蛋黃的口感沙沙的綿綿的，柔軟的像是要幾乎流湯下來的質地，給味蕾帶來極大的沖擊和享受！

1款團圓鍋

別看這真空包裝小小的一袋，這完全是2-3人的分量！

這一包搭配好的價格21元人民幣，夠兩三個小伙伴一起打火鍋，價格十分美麗！

火鍋底料是咸辣的，顏色很正，夠煮3升的水。里面的成分有：芝麻醬、非轉基因大豆油、花椒、辣椒、鹽、蔬果味素、純素香辛料。

火鍋底料十分濃郁

而里面滿滿一袋植物肉丸，則分別是風味素牛腱、海苔丸、百葉、洋樂、吉丁、五花素肉，和拉絲蛋白。都是味道很贊，口感多元化的選擇。

整體來說，本次測評的來自三好食品和天荃食品的14款火鍋素料口味都很清淡，因為都沒有添加味精，也沒有奇怪的調味料添加，所以吃很多，嘴巴和腸胃也覺得很舒服。另外，這些火鍋素料的飽腹感都挺強，因為許多產品都應用了魔芋這個零卡且富含膳食纖維的植物基原材料，簡直就是愛吃星人維持身材和控制卡路里攝入的最佳拍檔。

以上產品，均某寶有售。

往期，力矩中國有測評更多有趣的植物基產品，面包、雪糕、植物蛋、植物雞塊、植物肉速食飯等等，歡迎回復【測評】至后臺，閱讀更多。

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