冬天是吃火鍋的季節

隨著氣溫降低

市場上火鍋類食材的銷量大增

有的生鮮平臺推出了相關促銷活動。

叮咚買菜app上推出了“暖鍋派對”活動，

截至11月30日，

工作日火鍋食材滿59元減10元。

在該平臺，

“叮咚大滿冠”火鍋成為秋冬季的熱門商品 ，

創下了單日售出20萬鍋“叮咚大滿冠”火鍋的記錄。

消費者在購買火鍋鍋底時，

會搭配購買牛羊肉、蔬菜凈菜、

丸滑、毛肚黃喉類商品。

在火鍋的帶動下，

肉類銷量增長超過30%，

丸滑類銷量增長超過60%。

“香辣羊蝎子”“胡椒豬肚雞”“香辣肥腸雞”“番茄牛大骨”“云南菌菇雞湯”…… 今年，叮咚買菜創新地將預制菜做成火鍋，將全國不同風味的特色菜做成鍋底，讓火鍋也能當菜吃。其中， 最受上海消費者歡迎的火鍋排名 依次是：胡椒豬肚雞鍋底、云南菌菇雞湯鍋底、香辣羊蝎子鍋底、毋米粥泡泡鍋底、肥腸雞鍋底、潮汕牛肉鍋底、牛油麻辣鹵味鍋底、番茄牛大骨鍋底。

胡椒豬肚雞火鍋是上海市民購買量最高的火鍋，豬肚只選用肚頭，肥厚軟韌有嚼勁，雞肉只選用雞腿肉，侵泡在豬大骨熬制4個小時的高湯中，并且還加入了海南白胡椒粉，鮮中透辣，喝一碗，從頭暖到腳，渾身舒坦。

現在年輕人吃火鍋不僅注重味道，還要高顏值。“叮咚大滿冠”在“網紅單品”的研發上也頗花心思。 丸滑 一直是火鍋涮菜里不引人注意的配角，叮咚買菜將蝦滑做成了下午茶里精致小西點的樣子，呈現紅綠黃三種顏色，蝦滑中包含新西蘭馬蘇里拉芝士，一口咬下去還能拉絲。

記者：陸安怡

圖片：受訪單位提供

編輯：徐悅琳

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