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北京外賣大數據(5月A)

時間:2023-11-12 06:39:43來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

 

北京外賣市場鳥瞰

爬取美團外賣40668個商家前端數據,其中月售超過5000單的商家有253家,1000單-5000單之間有6244個商家,100-1000月售三位數的商家16278個,低于100單的商家17792個。

品牌與非品牌占比

北京外賣市場品牌店(品牌標識)占比為32.6%,非品牌占比67.4%。非品牌為品牌店數量的二倍。

所有品牌店的平均單量為866單,而非品牌平均單量只有347單,后者只有前者的一半。

借鑒電商發展史,不難發現外賣也越來越往“重天貓,輕淘寶”的方向去演化了,平臺流量資源畢竟只有那么多,實現資源傾斜的方法很容易。只要排名產品經理的對某項重要權重稍作改動,商家之間的份額就會悄然發生變化,這些趨勢變化是確實實實在在看得見的。

平均數相差一倍

北京top20月銷店鋪排名(美團外賣)

排名

商家名稱

月售單數

評分

1

添香來黃燜雞米飯

16895

4.3

2

涼皮先生(東四店)

14943

4.6

3

川湘快餐

14024

4.4

4

張姐烤肉拌飯

13740

4.6

5

南城香 (黃村西大街店)

13638

4.8

6

南城香(潘家園店)

12519

4.8

7

中國蘭州牛肉拉面(交道口店)

12224

4.1

8

曼玲粥店(國貿店)

11891

4.7

9

掌魚生鮮(南湖東園店)

11755

4.8

10

南城香(陶然亭店)

11450

4.7

11

小碗菜

11329

4.6

12

骨小二排骨飯(人大店)

11329

4.5

13

慶和春餅東北菜(東亞上北店)

11055

4.5

14

南城香(東鐵營店)

11045

4.7

15

7cake榴蓮千層蛋糕

10894

4.7

16

南城香(新街口店)

10786

4.8

17

聚福居

10726

4.1

18

南城香(首科花園店)

10724

4.7

19

張姐烤肉拌飯(安貞華聯店)

10494

4.6

20

35秒烤肉拌飯

9454

4.5

前20名幾乎都是萬單店,其中出現了掌魚生鮮(生鮮類)、7cake榴蓮千層蛋糕(甜品類)也在萬單榜中,值得關注(這些細分品類在之前很難上榜)。

下面來看北京品牌店top50

(由于爬取數據數據不全可能存在部分店數偏差)

這里我們不難發現,之前的很多純外賣、快餐便當類品牌單量大不如以前。取而代之的更多是一些老牌本地品牌脫穎而出。這其實說明了:線上品牌切線下實體店很難,而線下品牌店轉線上反而是比較容易的。這并不反邏輯,因為品牌即流量,而品牌需要時間的積累--需要在線下積累口碑。

第二個需要關注的是:新零售品類(商超、生鮮類),平臺正在不斷給資源傾斜,這波紅利應該會比較大。

北京外賣訂單密度分布

顏色越亮說明訂單越密集

通過上面的熱力圖,我們可以發現,三個最密集的訂單范圍無非圍繞著:中關村、國貿、望京這三個商圈。顏色越亮說明訂單越密集。這里指的是總體的單量,快餐正餐類必然占大部分份額。

從實際情況上來說,白領區域的快餐(午餐類)和居住區的晚餐夜宵分布情況必然是不一樣的,且必須分別統計才有意義。今天篇幅有限就不一一做圖表述了(其實是偷懶),下次會給大家詳細分析。

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