夏天的大排檔，秋冬的暖身鍋，總能治愈吃貨~

熱氣騰騰的鍋，是餐桌上的煙火氣，開鍋后涮入各種食材，肥厚的牛羊肉以及各色的新鮮蔬菜，在熱氣逼人的漩渦中洗禮。

再等到滿屋飄香時，蔬菜的鮮混合著鍋底和肉汁的香，蘸著特調的小料吃上一口，感受著濃濃的香味在唇齒間游蕩，那是舌尖最幸福的時刻。

親友團聚，圍坐一桌，沉浸在火鍋的熱氣四溢中，吃到把臂共話，吃得大汗淋漓，填滿內心所有空洞，還有什么比來一份火鍋更暢快人心！

最近小編聽說有一個做了20幾年廚房基礎調味的公司竟然做起了火鍋底料，還聽說他們家的火鍋底料都是跟業內名廚共同研發的，身為一名合格的吃貨，趕緊去買來試了試！

有好吃的還不忘給你們送福利！

先來說說這個品牌吧。

味達美，創于1998年，是欣和旗下致力于使能廚師的專業調味品牌，旗下所有產品均和專業名廚聯合開發，主要產品線分為基礎調味品系列和復合調料汁系列。

小編之前沒怎么接觸過他們家產品，是從他們出了一款酸湯醬的產品才開始關注的，真的太符合我們大云南妹子的口味了！

好的回歸正題，來說說這次的火鍋底料試吃體驗~

【味達美火鍋底料口味測評】

6種口味火鍋底料均與名廚共同研發

之所以拿到第一個來說，是因為這款算是市面上很少見的口味，并且小編試完立馬入坑了！

養生火鍋之一，0添加防腐劑，0添加香精香料，而味噌又以營養健康著稱，所以老人和兒童也同樣可以放心享用，而且一整包只有200+大卡，有沒有更心動的感覺？

味道上不是那么濃重，有濃郁的味噌的香味，又因為添加了昆布汁，所以開鍋后更加的鮮香馥郁，咸淡可以根據個人口味決定加水量，推薦比例5倍水。

小編吃到第一口的感受：驚艷！滿鍋的食材如果是火鍋外表，包裹著美味的味噌料絕對能稱得上是火鍋的靈魂，味道太鮮美了，湯底太好喝了！

食材涮熟后，不需要另外蘸料碟，碗中盛好幾勺湯底，將燙熟的食材一起放入湯中，原湯原食一起享用就是這么美味。

辣度：只有鮮沒有辣

味道：鮮香馥郁，風味獨特，回味無窮

營養：暖身醒胃，即可涮鍋，又能喝湯

推薦搭配：雪花牛肉、蝦、生蠔、金針菇等

<免費試用活動見文末>

說到經典底料，絕對會想到麻辣底料，味達美這款采用植物油熬制，清油不膩，麻辣過癮，0添加防腐劑。

對于一個青銅段位的愛辣青年來說，這樣一包料的辣度，巨爽無比，開鍋以后滿屋飄香，就是那種好像走進了重慶火鍋店的味道，絕對是一款“帶勁”的火鍋底料！

這款料的味道麻辣鮮香，但又不油膩，不蘸料味道也很濃重，開鍋后只有一個字：口水橫流，香啊！雖然有點辣，但是停不下來，越煮越香。

辣度：青銅段位的小編給3星

味道：麻辣相交，辣過于麻，滿屋飄香

推薦搭配：毛肚、黃喉、鵝腸、鴨胗等

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又一養生鍋~看起來像個特別普通的鍋，但酸酸甜甜的味道特別能激發食欲，煮開之后，聞得到番茄的濃濃香味，加上蔥花的番茄湯清新得一塌糊涂。

含32%新疆番茄醬，咸鮮的番茄湯一鼓作氣融合在嘴里，瞬間開啟渾身上下的味蕾。

番茄鍋的蘸料可以先在小碟里放點辣椒粉，再來點蔥末，最后加一勺番茄火鍋的湯底拌勻，涮好的牛肉蘸著特調的蘸料吃上一口，入口全都是番茄味，隨之翻出來的才是肉本身的鮮味，越吃越有味道~

辣度：全是酸酸甜甜的番茄味

味道：酸而醇厚，甜而不膩

營養：真材實料，即可涮鍋，又能喝湯

推薦搭配：肥牛、蝦、豆腐、青菜等

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部隊火鍋就是這個味兒~與中國傳統涮的火鍋不同，韓式泡菜火鍋更適合把所有食材都堆在鍋中，開鍋后直接吃。

泡菜的微微辣的味道，口感清爽，開包后就能聞到一股香濃的醬香，添加了純正的梨汁和青梅汁調味，足不出戶就能享受到正宗的韓式泡菜火鍋。

辣度：微微辣，青銅段位的小編表示無壓力

味道：酸辣爽口，可口開胃

推薦搭配：鮮牛肉、拉面、芝士年糕等

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養生鍋之三！菌鮮骨湯火鍋是“健康”的火鍋。豬骨湯為底，湯底濃郁，添加了香菇和牛肝菌（四大菌王之一）熬制，清淡卻別有風味，營養豐富，鮮美異常。

這算得上6款火鍋底料中最清淡的一款了，低鹽低脂，食用后齒頰留香，口感清爽柔滑。它的特點是鮮香適口，所以也經常在鴛鴦鍋中出鏡。

用經典的菌鮮骨湯作為火鍋底料，待食材一出鍋，包裹著濃郁菌香的蔬菜，香味撲鼻，入口不干澀，不能吃辣的人兒選這款一定沒錯！

辣度：只有菌鮮沒有辣

味道：菌鮮骨香，湯底清爽不油膩

營養：低鹽低脂，即可涮鍋，又能喝湯

推薦搭配：木耳、香菇、火腿、鮮牛肉等

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小編還是有史以來第一次嘗試椒麻味的火鍋底料，不免心中帶一點期待，一開鍋就能聞見椒麻的味道撲鼻而至，像是北方版的水煮魚味道。

與川香麻辣口味相比，麻味更加濃厚，辣味便寡淡了一些，但這絲毫不影響火鍋的美味。

甄選新鮮青花椒，非轉基因大豆油，經過傳統工藝精心炒制而成的椒麻火鍋底料，與生俱來就擁有引發食欲的功能。

椒麻的香氣像是一只軟嫩的小手輕輕柔柔的撫過心尖，沒有川香麻辣來得那么兇猛，川香椒麻就像在溫水煮青蛙，不知不覺間在餐桌前打上一百回合的持久戰，而收尾之際，小編又偷偷的下了一份火鍋面…

辣度：青銅段位的小編給2星，完全可以接受

味道：麻味綿長，椒香怡人

推薦搭配：腰花、牛丸、海帶結、凍豆腐等

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