揭秘連鎖餐飲品牌賺錢的底層邏輯

時間：2023-11-11 06:48:00來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

原標題：揭秘連鎖餐飲品牌賺錢的底層邏輯

行業正變得越來越卷，很多企業很難再從招商上賺到錢。比如有的品牌為了拓展更多門店，甚至不惜虧錢招商。而通過供應鏈來賺錢也不容易，原因有兩個，一是原材料反復漲價，二是終端價格戰越來越激烈，反復殺價把終端價格打了下來，品牌方也不得不在供應鏈上降價。

所以，企業為什么不考慮從運營方面賺錢呢？以麥當勞為例，收取門店營業額6%作為經營費、5%作為廣告費，不香嗎？

未來的餐飲業一定是充分競爭、完全競爭市場。企業必須想盡一切辦法，像麥當勞一樣通過運營賺錢。之前有聽到一句話讓我深有感觸——“只要想從運營上賺錢，麥當勞走過的那些路，你一步都不會少。”

箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會

青島預制菜展青島火鍋燒烤展青島預制菜加工及包裝設備展

時間： 2023年11月14-16日

地點： 中鐵·青島世界博覽城

主辦單位：

山東省飯店餐飲協會

青島市團膳餐飲協會

青島市飯店餐飲協會

青島市烹飪協會

北京市中華廚藝研究會

北京市調味品協會

北京市豆制品協會

華餐會-餐飲企業家俱樂部

中國烹飪大師名廚俱樂部

內蒙古自治區飯店餐飲協會

黑龍江省飯店餐飲協會

吉林省飯店餐飲協會

北京箸福展覽有限公司

承辦單位：

山東思創國際會展有限公司

青島澤華文化傳播有限公司

同期活動

1.中國預制菜產業大會

2.華餐會-餐飲產業發展大會

3.中國（青島）預制菜產業賦能大會

4.中國（青島）預制菜新零售大會

5.北方預制菜電商直播大賽

6.中國海洋食品預制菜發展論壇

7.社區電商及直播帶貨選品對接會

8.2023首屆青島海參選品大會

展會背景

市場風頭正勁：

預制菜產業：

數據顯示，2022年中國預制菜市場規模達4196億元，同比增長21.3%，作為餐飲行業目前熱度最高的賽道，“預制菜”被寫入中央一號文件，明確培育鄉村產業新業態，提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。

山東省是我國預制菜企業最為集中的省份，截至2022年1月底省內預制菜企業數量達到8423家，占全國12%左右，數量排名全國第一。其中，規模以上預制菜加工企業1136家尤其是預制菜板塊7家A股上市公司，總市值超過300億元!

去年12月，山東發布了《關于推進全省預制菜產業高質量發展的意見》，提出到2025年全省預制菜加工能力進一步提升、標準化水平明顯提高、核心競爭力顯著增強、品牌效應更加凸顯，預制菜經營主體數量突破1萬家、全產業鏈產值超過1萬億元!

預制菜之都—山東：

在過去的幾年里，“預制菜”多次占據山東新聞的頭條，從濰坊借風起勢培育千億級預制菜產業集群，喊出打造“中華預制菜產業第一城”到淄博推出20億預制菜創新產業發展基金再到日照解鎖海洋預制菜產業發展，目前預制菜產業在濰坊、煙臺、青島、淄博、威海、臨沂、德州等地已呈現競相迸發態勢，山東預制菜產業“雁陣形”產業集群已現雛形。

堅持7年“會展＋”的服務理念：

北京箸福展覽有限公司，堅持沉淀7年服務餐飲行業、創造北京5萬平行業大展、成立“華餐會世界餐飲家俱樂部”每年服務餐飲行業400萬人次，形成了“展”+“會”+“賽”+“獎”+“直播”的新型會展模式。

“箸福?2023第六屆青島餐飲采購展覽會”以“采購誠信好產品為主題，為企業搭建交友、學習、交流、宣傳、銷售為目的的平臺”。專注經銷、訂貨、電商、創新、論壇及烹飪大賽，依托主辦單位專業客戶資源，立足青島，覆蓋全國餐飲行業貿易的盛會。

華麗轉身，展會全面升級，新館、更專業。青島世界博覽城位于第九個國家級新區—青島西海岸新區核心區，總投資500億元，總占地3000畝，以會議展覽產業和旅游為引擎，建設集展覽、會議、酒店、商業、辦公等多業態為一體的大型國際會展中心。

助推餐飲業新時期新發展！本屆展會預計展出面積30000㎡，參展企業800家，展出新品、爆品5000余款，參觀觀眾80000余人，打造華北地區真正的餐飲行業旗艦展！

展品范圍

一、食材原料版塊

肉類食材:冷凍/冰鮮肉、分割肉及肉制調理食材；

水產食材:冷凍/速凍水產、水產調理食材及深加工制品；

禽類食材:冷凍/速凍家禽、分割禽及禽肉調理食材；

速凍面點:湯圓、水餃、春卷、麻球、餅類、糕點等；

果蔬制品:冷凍/速凍蔬菜、預包裝蔬菜及蔬菜調理食材；