極目新聞通訊員 徐威薇

10月13日至15日，由中國飯店協會與青島西海岸新區管理委員會共同主辦的第二十四屆中國美食節暨首屆中國海洋美食文化節在青島西海岸新區隆重舉行。

作為權威的行業活動，本屆美食節期間，還同期舉辦2023中國餐飲業品牌大會、中國餐飲業食品安全和健康營養高峰論壇等6場專業論壇峰會，同步發布《2023中國餐飲業年度調查報告》和2023餐飲業領跑者名單，以及《2023中國海鮮餐飲品牌發展報告》的發布。

徐記海鮮董事長徐國華和集團監事會主席殷輝受邀參加本次會議。徐記海鮮再次榮獲由中國飯店協會頒發的2023年餐飲業領跑者獎項。作為全國海鮮酒樓榜首品牌，殷輝在2023第四屆中國國際海鮮產業發展大會上代表海鮮餐飲企業致辭。殷輝提到，隨著全球市場的變化和資源的日益減少，海鮮行業正面臨著前所未有的挑戰。 在這樣的背景下，不僅要關注自身的經營和發展，更需要從宏觀的角度去思考行業的未來。遵循“適時而食、新鮮本味”的原則， 只選用當季的、新鮮的、健康的食材來制作菜品，服務顧客。同時，還表示像這樣的海鮮產業發展大會，就像及時雨一樣，對企業和行業有非常大的幫助！

中研普華咨詢總監陳本科在第四屆中國國際海鮮產業發展大會上，發布了《2023中國海鮮餐飲品牌發展報告》，綜合專業調研數據及各維度專業評價，徐記海鮮再次榮登中國海鮮餐飲品牌影響力榜單榜首品牌。

在10月14日至15日的“2023CHA中國美食烹飪錦標賽”徐記海鮮團隊榮獲海鮮美食團隊特金獎。徐記海鮮的“拍蒜紫蘇炒金牌龍蝦”作為推薦菜品在中國美食節餐飲業新品發布大會上對全國發布。

徐記海鮮近期斬獲眾多殊榮，頻繁亮相世界食學論壇、餐飲品牌節以及各大行業高峰論壇，這是企業綜合實力與品牌力的展現，在2023年的餐飲成績單中非常亮眼。

2023年餐飲業振興是必然趨勢，但值得注意的是餐飲業恢復進程或將是波動上升趨勢，而非持續上升。同時，消費者的行為習慣也在發生巨大改變，隨著經濟的發展和消費水平的提高，發展趨勢不斷變化，消費者對品質的需求日益增長，餐飲企業須結合自身優勢滿足市場需求，來推動企業、產業高質量發展。

（來源：極目新聞）

更多精彩資訊請在應用市場下載“極目新聞”客戶端，未經授權請勿轉載，歡迎提供新聞線索，一經采納即付報酬。