第五屆拉薩火鍋美食節 | 商家推介：藕然間、渝味碼頭老火鍋、譚魚頭魚火鍋

時間：2023-11-11 02:12:08來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

隨著火鍋種類的不斷豐富和經營方式的不斷創新，火鍋無論從形態還是吃法上都日新月異。建行生活·第五屆拉薩火鍋美食節啟動以來，“吃貨”們對今年參與活動的62家火鍋美食商家有哪些特色都比較好奇，今天就帶大家先品嘗幾家。

藕然間（藏游壇城店）滋補養生，排骨與蓮藕的完美邂逅

該店位于城關區羅堆西路藏游壇城F3座商鋪二樓（青紅串說樓上）。走進店內，淡綠色的荷花型頂燈散發出的暖色燈光打在原木色的桌椅上，格外清新淡雅，讓人們不知不覺便靜下心來，靜待美食上桌。

據該店店員介紹，大部分顧客到店必點藕遇鮮排、藕遇鮮蹄、藕遇臘排這三款湯鍋，湯鍋內的蓮藕軟糯鮮香，與不同的蔬菜和肉類搭配在一起熬制出的湯味道也更加豐富，各有各的鮮美，不少顧客吃過后都贊不絕口。

據了解，藕然間選用的蓮藕為陜西合陽洽川九眼蓮，由純天然溫泉水灌溉，綠色無污染。使用洽川九眼蓮燉湯香味濃厚，營養豐富，非常適合各個年齡段的人食用。藕然間將獨具川渝風味的臘排、新鮮排骨、新鮮豬蹄和藕湯完美結合，受到了廣大群眾的歡迎。

值得一提的是，藕然間湯鍋外圈為烤肉區，可以邊吃湯鍋邊烤肉，滿足大家對美食的不同需求。“冬天了，就想吃點熱乎的，這家店我和家人經常來吃，因為湯的味道鮮美、用料實在，喝湯的同時還能烤肉，另外，這家店的純手工玉米餅也很不錯，每次來一定會點。”顧客劉女士說。記者了解到，該店的湯鍋主要分為小鍋、中鍋、大鍋，價格在186元至296元之間，顧客可根據人數進行選擇。

建行生活·2021第五屆拉薩火鍋美食節期間顧客能享受哪些優惠呢？即日起至2022年1月31日，到店消費滿200元可使用100元代金券1張（代金券可通過第五屆拉薩火鍋美食節相關活動領取），酒水飲料除外，每桌可疊加使用2張，此優惠不與店內其他優惠同享。

渝味碼頭老火鍋正宗川味，味道和情調全都要

在拉薩，如果想品嘗正宗的川味火鍋，欣賞川劇變臉、功夫茶藝表演，那么渝味碼頭老火鍋店一定是個不錯的選擇。

走進渝味碼頭老火鍋店，中式田園風混搭著現代工業風，紅色磚塊壘砌而成的隔斷、極具設計感的吊燈、隨處可見的綠植讓人賞心悅目。在食材方面，渝味碼頭老火鍋的鍋底都是經過長時間炒制而成的，所有菜品都是現點現切，口感極佳。除此之外，該店許多特色菜品如現切羊肉、牛油紅鍋特色鍋底、麻辣牛肉、鮮郡花等都是從內地空運而來，食材新鮮看得見。

為了讓大家感受到正宗的川味火鍋文化，渝味碼頭老火鍋店不僅在食物上面下足功夫，還邀請了專業人員表演傳統川劇變臉。拿著長嘴壺穿梭在場中的茶藝師，讓吃火鍋這件事更有情調。

“渝味碼頭老火鍋店位于拉薩市城關區仙足島濱河花園2-5號，交通便利，停車方便，可遙望布達拉宮，遠觀‘文成公主’，位置得天獨厚！餐廳面積3000余平米，一樓為傳統重慶老火鍋，二樓中餐川菜，三樓茶樓，注重舒適性。二樓可同時容納600人就餐，我們將以退伍軍人應有的優良作風，本著厚道做人、誠實做菜的原則將精品菜和地道的重慶老火鍋呈現給拉薩市民和游客。”渝味碼頭老火鍋店店長王軍華說。

該店參與了本屆火鍋美食節活動，即日起至2022年2月28日，到店消費滿200元可使用100元優惠券1張，酒水飲料除外，每桌可疊加使用3張，此優惠不與店內其他優惠同享。

譚魚頭魚火鍋經典美味，體驗極致鮮美

位于拉薩市城關區天海路的譚魚頭魚火鍋相信大家都不陌生，是一家國內連鎖品牌火鍋店，也是拉薩老牌火鍋美食商家。今天就跟商報君一起看看譚魚頭魚火鍋究竟有何獨到之處？

譚魚頭魚火鍋天海路店是該品牌開在拉薩市的第一家店，開業至今近8年時間，生意依舊火爆。該店廚師來自譚魚頭魚火鍋總部，具有12年以上從業經驗，手藝絕對正宗。同時，該店細致周到的服務更是加分，從鍋底上桌、下魚、打湯、分魚一系列流程全部由店員操作，這樣的服務你愛了嗎？

該店經理杜先生介紹，譚魚頭魚火鍋專業做魚26年，味道之所以如此正宗、深受廣大消費者喜愛，是因為在很多看似不起眼的細節上下足了功夫。比如使用的干辣椒，一般是選用成熟后的“二金條”，經晾干、剪切、炒制、搗碎而成，制作過程中，也一樣采用手工操作。吃魚時也會教顧客怎樣吃更美味，按照魚唇、魚腦、魚肉的順序進餐，佐以小料，味道鮮美。吃魚皮魚肉時要細細品味；吃魚唇、魚腦時停在口中，松軟嫩滑，順喉而下，超級滿足。