長沙晚報掌上長沙10月11日訊（全媒體記者 劉捷萍）2023年9月15-17日，第八屆中國國際食品餐飲博覽會在長沙國際會展中心成功舉行。長沙食品餐飲企業積極參展，長沙展區現場銷售額接近80萬元，談成訂單十余個，累計金額380萬元，意向訂單金額接近8000萬元。　產銷對接效果好本屆食餐會為商務部“2023消費提振年”的重點展會活動之一，由商務部、湖南省人民政府主辦，湖南省商務廳、長沙市人民政府等單位共同承辦，展會展覽面積10萬平米，約1800家食品、餐飲企業參展，觀眾總數21.54萬人次。展會期間舉辦了中國國際食品餐飲創新發展大會、第四屆中國餐飲數字化發展大會、第三屆中部品牌力量食董會發展論壇等活動，共議食品餐飲產業在質量提升、創新科技、傳播推廣等方面所面臨的機遇與挑戰、出路與對策。市商務局積極組織長沙企業參加第六屆中國咖啡師團體錦標賽華中賽區、首屆中國咖啡烘焙團隊賽長沙站、2023中國湘菜大師名師晉級賽、淡水魚爭霸賽等賽事，以及陽光助殘好物推薦暨產銷對接活動、超市采購對接會等專業推介會、商務洽談會等洽談、推介活動，加強企業之間的產銷對接。食餐會整體銷售效果良好，實現產業鏈高效對接。其中金湘權現場售出鹵粉2000多份，醬板鴨醬板魚1000多只，銷售額近15萬元，累計意向訂單千余個；何敖魁特色平江醬干吸引諸多采購商及市民前來試吃、購買，現場售賣金額2萬余元，意向加盟客戶千余人。　長沙展區人氣旺本屆食餐會，市商務局開辟了長沙展區，展區整體面積1887平方米，其中市級展區504平方米，區縣市展區1383平方米。市級展區設置了特裝展位作為長沙形象館（同時也是“味道湖南”長沙味道形象館），面積288平方米，全部免費提供給我市參展企業。參展企業既有九如齋、南北特等老字號企業，也有炊煙時代、費大廚、蒸瀏記、王小余等新消費餐飲，還有小咖主、手感麥夫、黑色經典等新銳網紅品牌。展區通過科學謀劃、精心設計，融合“味道湖南”美食季活動元素，凸顯了長沙城市形象和長沙食品餐飲企業品牌形象，獲得各界的高度評價，收獲了紅火人氣。食餐會充分展示全市食品餐飲行業新技術、新產品，展示長沙探索食品餐飲產業轉型升級、創新發展的新路徑，展示長沙服務構建新發展格局的最新成果。系列活動推動湘菜“香”食餐會期間，精心策劃籌備了2023“味道湖南”長沙美食季暨中國湘菜青年名廚首屆技能大賽、湘菜北京推廣——第十八屆中國湘菜美食文化節、湘廚閃耀星城大比武等系列活動，彰顯了流量經濟之下，“網紅”長沙與湘菜美食互相成就，推動湘菜產業越來越“香”。其中，第十八屆湘菜美食文化節以“新湘菜·新高度”為主題，組織了特色食材展暨名廚創意烹飪大賽、湘菜發展論壇等系列子活動，活動聚集全國頭部湘菜品牌，邀請了全國湘菜品牌代表、專家學者、媒體先鋒等300多位嘉賓齊聚人民大會堂，共同分享對湘菜發展的前瞻性與實踐性。2023“味道湖南”長沙美食季暨中國湘菜青年名廚首屆技能大賽，有120名來自全國各地的青年廚師齊聚長沙新東方烹飪學校各顯身手、正式角逐，最終評選出冠、亞、季軍等獎項，為湘菜產業發展培訓青年一代技能人才搭建了平臺，貢獻了力量。據悉，長沙將繼續加強省外對接，推動企業出湘。引導食餐企業積極參加國內食品餐飲展會；引導食品餐飲企業深入挖掘長沙本地美食資源，開展品牌培育。開展餐飲促消費，服務餐飲行業安全有序發展。

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