大家好，歡迎來到我們第一期的內容，相信麻辣香鍋這道美食大家都有品嘗過。我自己就吃過很多家，也遇到了很多種不同的風格，有油大但是很香的，也有類似于干鍋的那種做法的，既有火鍋底料，豆瓣醬等調料來進行調味的，也有單純使用辣椒麻椒等進行調味的，不同的種類各有各的優缺點，也各有各的受眾。

下面老皮我要介紹的這家店呢，是我和皮夫人在逛街中無意中發現的一家小店。那天老皮和夫人正在約會，地點在紅旗街萬達廣場，先是去的大玩家電玩城玩了一圈（之后可以為大家單開一期評價哦），之后夫人說想吃一點辣的，但是又不想去商場內正常的飯店，于是我們就萬達后方的街道里進行了尋找，于是發現了這家小店，經過品嘗，我們二人都覺得在以往吃過的麻辣香鍋中屬于味道中上等的，所以，特意用做第一期的內容來推薦給大家。

店名麻辣香鍋吉祥分店，地址位于紅旗街萬達廣場后身（五號門，一條街都是劇本和密室的那里），紅旗街東二胡同與同德路交匯，對面是一家小賓館。

門臉不大，有一個較高的臺階，這里大家可以注意一下，由于樓的原因，店門看起來像掉了的樣子，其實不然（老皮我當時硬是沒敢拽門，生怕拽掉了）小店內里也僅有四張餐桌，但是勝在店內的衛生做的不錯，干凈整潔，沒有看到明顯的臟、油等污漬，由于老皮我去的時候已經是快九點了，店內剩的食材不多，所以就不單獨拍攝了，但是還是很新鮮的。

我們要的是一個微辣酸甜和一個正常酸甜的。上面老皮已經介紹了老皮遇到過的很多種的香鍋類型。但是這家店的香鍋介于上述幾種風格之間，油性并不大，在少油的同時也保證了食材的濕潤程度，吃起來既沒有滿嘴是油的感覺，也沒有類似于干鍋那種比較干硬的口感。相對于其他種類的香鍋來說，在入口的感覺上，要突出很多。除了喜歡某些特殊口味的人群來說，這一款的香鍋，個人覺得更加適合大多數普通香鍋愛好者。

可能是由于店面較小的原因，店內食材種類并不是特別的多，但是基本的食材都有，在這里老皮我要特別推薦一下炸小雞排（也可以說是雞柳），先是進行油炸，然后再進行簡單的翻炒，沾滿醬料之后味道屬實不錯，既保留了酥脆的口感，同時也沾滿了調料，以我的口味來說，個人比較喜歡。另外這家的鴨血不錯，口感軟嫩，并沒有面粉過多的口感，更加純粹一些。有好的自然有壞的，海帶這個食材可能是由于進貨的原因，海帶感覺是那種生長了很久的老海帶，口感很硬，不推薦，但是也不排除可能是這一批次的問題，不代表一直都是如此，大家可以多多注意一下。

其次，在口味方面，麻辣度都是不錯的，可以說做到了麻辣鮮香吧，麻辣的調制并不是使用的火鍋底料，郫縣豆瓣醬這種方式，應該是用的自制的辣椒油來進行炒制的，麻辣程度掌握的比較適中，微辣非常適合不太能吃辣的人，對我來說就屬于一分不多一分不少的程度，既不會受不了，也不會沒有滋味，正常辣度就是正常口味的承受范圍內，如果喜歡吃辣的，建議可以告知多加些辣。并且有一點不錯的是在于，在出鍋后又撒上了一層芝麻，入口后，增添了一份香味。

酸甜方面，個人認為酸度稍微少了一些，已經被麻辣和甜度給蓋過去了，而甜度方面略微有些過重，但是還是在可接受范圍內，像我夫人就很喜歡這種偏甜口的，所以夫人很喜歡吃，如果是同樣喜歡這種口味的，那就在調味方面告知正常即可，如果不是很喜歡偏甜口的人，而是像老皮我這種喜歡微甜的人群來說，建議告知老板少放一點糖，稍微多一點點醋，讓糖醋兩種口味中和一下，個人覺得口味更佳。

米飯方面，口感略微偏硬一些，不太適合腸胃不好，不能吃略硬的食物的人群，建議加面。

我們倆人共花費43元（包含一瓶礦泉水），這個價格來說還可以，因為我沒有加蔬菜，均屬于肉類，并且每人都加了一包面。老板為人也比較幽默，但是不知道是不是晚上的原因，店里只有老板一人，如果人多的話，可能會稍微慢一些，不知道白天會不會有其他幫手在。

綜合以上所有情況，我給出的評價為7分（滿分十分）。如果喜歡吃這口的，并且正好路過或者在附近游玩或者居住的，可以選擇去品嘗一下，對了，他家也有美團哦！比較戀家的小伙伴們可以點外賣品嘗，但是要注意配送距離哦~~

最后再強調一下地址，位于紅旗街萬達廣場后身（五號門，一條街都是劇本和密室的那里），紅旗街東二胡同與同德路交匯，歡迎大家前去品嘗，有什么建議，反饋，或者想要讓老皮我去探店或者排雷（小吃，零食都可以）的，大家可以私聊我哦~~

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