魔都麻辣香鍋尖子生,鍋鍋現炒!全是猛料,火了10年不是沒有理由!
時間:2023-11-02 03:02:33來源:admin01欄目:餐飲美食新聞 閱讀:

● 猛火旺炒,一鍋撐起一個門店
● 近70種食材,海陸空齊活兒
● 原產地直供五常大米,新鮮現蒸
● 鍋底、酸梅湯,全都免費
焊在top1的煙火氣食堂
{還在試營業就變排隊王}
在魔都開了快10年,還依舊焊在麻辣香鍋排行榜top1的椒鍋鍋究竟誰還沒吃過!一直以來以好味道、好食材以及高性價比圈粉無數,使用猛火爆炒的后廚更給店鋪增添了十足的煙火氣,是不少魔都人想吃麻辣香鍋時的第一選擇。最近開在互聯寶地的新店,還在試營業期間就開始大排長龍,是實打實的人氣王!就算只是路過,也會被香氣和人氣吸引住,加入等待美味的排隊行列當中~這里的每一鍋麻辣香鍋都是當場現炒,有多位廚師堅守后廚,在拿到客人菜品之后他們會先將水煮或油炸的食材分類,再分工進行操作。調味肉類上漿炸制鎖住肉汁,蔬菜和原切肉類直接汆煮保證斷生,最后上灶爆炒,只需30s便能出鍋。伴著蒸騰的白煙和勾人的香氣,一份盛滿鍋氣的麻辣香鍋便完美誕生,光是聞著就夠人口水直流。除了猛火爆炒之外,椒鍋鍋還提供了超豐富的各色食材,整整齊齊躺在冷柜中,每隔一段時間就會補一次貨,保證客人隨時能吃到新鮮的菜品。肉食動物直奔葷菜區大選特選,比臉還長的牛蛙必須要安排上!牛蛙會在后廚被切分成塊兒,然后碼上面漿,先炸再炒,肥碩的蛙肉細嫩緊實,掛滿醬汁更加誘人。整切大片五花肉,以完美的五花紋理貫穿,汆燙一下就能炒制,一層疊一層裹住米飯吃,滿足到瞇眼睛。鮮蝦現場開背爆炒,一定要先嗦一下外殼兒上的醬汁再扒皮開吃。蝦肉脆嫩彈牙,麻辣之余也不失鮮甜。
還有虎皮雞爪、魷魚、牛肉、排骨......每天換著點,半個月都不重樣!
靠螺螄粉出圈的炸蛋如今紅遍大江南北,火鍋、冒菜、麻辣拌...... 哪都能找到它的身影。在麻辣香鍋的盛宴中也不能少了它!炒制后的炸蛋會吸滿湯汁,有了它連吃三碗飯也不過分。每日打蛋,新鮮現炸,廚師為了保證炸蛋的形狀完美,色澤金黃,每炸4-5塊就要換一次油。把藕合做到麻辣香鍋里的搭配并不多見,但在椒鍋鍋就能吃到。會比純純的藕片多一絲肉感,層次更加豐富,同時也是當天現做,新鮮吃得到。用整只雞腿去骨切丁調味的雞腿肉,頗有些在吃辣子雞的感覺,肉汁被鎖在脆殼兒里,用牙齒略施壓力就能get飚汁的鮮嫩。挑出滿滿一大碗,吃著才過癮!
雞翅、豬排、掌中寶......還有更多當日調味現制的美味食材要等你親自解鎖~
講究葷素搭配的話,別忘了再去素菜區選幾樣蔬菜,每日原產地直供,光是看著都水靈!椒鍋鍋共有4種鍋底,4種辣度可以選擇,能吃辣的可以直接選大辣麻辣,爽麻鮮香,一口入魂!此外,還有順德醬皇、迷蹤豆豉、秘制咖喱,吃不了辣或想換換口味時也不頭疼,關鍵是直接免了鍋底費,就算是兩三個人一起去也可以嘗到不一樣的鍋底哦~能把米飯直接印在招牌上是多有底氣?椒鍋鍋只用來自哈爾濱五常的當季新米,160天慢生長,對比起普通大米,口感更加軟糯香甜,而且富含維生素和礦物質。
再用木桶古法蒸制,每一粒都有著白玉般的細膩光澤,就算是空口吃都潤澤回甘,搭配上麻辣香鍋更是美味加倍!
今年椒鍋鍋猛開了不少新店,還在試營業期間的楊浦互聯寶地店,內外空間加起來足足有130㎡,還是標志性的橙白主色調,整體寬敞明亮,用餐舒適度超高~椒鍋鍋的門店現在6區全覆蓋,超多商圈都有它的身影,最近還有5.9折的限時折扣,全城門店都通用(巴黎春天店、尚悅灣店、南陽1931店、吳江路店13 點后可用,其他門店全天可用),人均不到50就能吃到扶墻而出,愛吃麻辣香鍋的友友們別錯過啦~ 搶59.9元抵100元代金券!
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