中國人都很喜歡吃，每個地區都有本地人喜歡的口味和小吃美食。

“食在廣州”讓很多人對于廣州的美食印象深刻，比如腸粉，早茶等各種本地特色小吃美食。隨著經濟的發展，川菜系菜品崛地而起，隨著火鍋，串串香，酸菜魚等美食的走紅，川菜更是遍布全國各地。

其中在火鍋領域里，川菜系火鍋占據了市場近80%的市場份額，從海底撈到巴奴到大龍燚小龍坎德莊賢合莊等各類火鍋店的崛起，都離不開川系火鍋。

很多本土火鍋店交不起昂貴的商場租金，沒有實力與這些川菜火鍋品牌抗衡，逐漸衰落。

但是有一個地方卻是很意外，那便是廣州。

今天我們就來盤點一下，廣州火鍋門店數量排名前五的品牌。

廣州火鍋店Top5

根據第三方調研數據顯示，在廣州門店數量排在前5名的火鍋店分別是：淼鑫豬肚雞門店數量126家、淼福豬肚雞門店數量75家、海底撈火鍋門店數量42家、陳記順和門店數量35家、傳記潮發牛肉店門店數量26家。

在全國火鍋門店數量第一的海底撈，在廣州也只能排到第三名，而且除了海底撈之外，全部都是廣州本土的火鍋店，看完這個排行榜，終于明白：果然強龍難壓地頭蛇！

從火鍋口味類型來看，在廣州排名前五數量的火鍋店中，只有海底撈是川菜系口味，屬于帶辣味的火鍋，剩下的4家火鍋品牌，全部都是清一色的豬肚雞和潮汕牛肉火鍋，口味都是不辣的為主。

看完這個排行榜，才明白：清淡就是廣東人的重口味！

不吃辣是最后的倔強

在廣東人眼中，吃火鍋這件事情，得清淡才有味道，越清淡越有味道，比如在廣州門店數量最多的淼鑫豬肚雞，這家火鍋店的主打鍋底是胡椒豬肚雞，看不見一個辣椒籽，甚至還有清水鍋底，里面就是清水加一點黃豆和兩片白蘿卜。

這鍋底吃法，對于喜歡吃辣的人而言，簡直就是“黑暗料理”，但是在廣州人眼中，麻辣清油鍋底也是“黑暗料理”。

所以千萬不要跟一個不愛吃辣的廣州人講吃辣的好處，那是沒有用的，反而你可能會失去這個一點辣都不吃的朋友。

便宜才是王道

北上廣深人均月入過萬的段子到處都是，但其實在廣州，打工人的中位數工資為4811元，大多數人都是三四千塊錢的薪資。

這個收入，再配上廣州的高房租，能夠花在吃飯上面的錢自然少得可憐，在廣州人均消費60元左右的豬肚雞火鍋成為了門店數量最多的火鍋店，也成為了生意最紅火的火鍋店。

而開在商場里人均消費130元左右的中高端火鍋店，門店生意還不如人均60塊的街邊火鍋店。

廣州人很會吃，也很懂吃，在他們看來，寧愿去街邊吃夫妻店，也不太愿意去商場吃高價格的菜品，因為廣州人知道，好的美味不在商場，而在隱藏在大街小巷里。

在廣州這個市場里，縱然是火鍋老大海底撈，也只能排第三，強龍最終還是干不過地頭蛇。

對此，你是怎么看待的呢？

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