作者：啊麼戚戚戚戚戚

太喜歡吃牛肉火鍋了，食材新鮮，口味清淡，大餐一頓腸胃也不會感覺不舒服。

今晚就去附近的大仟里，和男票去吃牛肉火鍋啦，要說牛肉火鍋哪里的強，那肯定是潮汕了，這家就是潮汕牛肉火鍋，正宗不正宗不好說，但是味道很可！

這家店的名字就是云山曉渡潮汕牛肉火鍋。店鋪位于角落頭，環境優雅，店面寬敞，一進門就能感受到濃郁的美食氛圍。整個店內干凈整潔，裝修簡約大方，為用餐營造了舒適的氛圍。

菜品更是引人注目，吊龍、匙肉、雙層肉、胸口油......每一種牛肉都是上乘之選。

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牛肉火鍋的湯底非常鮮美，喝上一口就很舒服，就是很常規放了白蘿卜的，你可以自己搭配上一些芹菜和香菜，讓湯底更加豐富。

這是他們家特有的醬汁，沙茶醬和芝麻醬的完美混合，為牛肉提供了絕佳的搭配，我喜歡蔥，香菜，芹菜就多放了點。

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吊龍，這是一道必點的招牌菜，牛脊背上的長條肉，肥瘦相間，煮熟后順滑甜美，只需短暫的煮制時間即可享用。匙肉則讓我驚喜不已，肩脾里脊肉的內層有著美麗的大理石花紋，口感極為柔嫩甜美。雙層肉則在煮熟后，那一層厚厚的脂肪使得口感更加豐富，肥而不膩。而胸口油更是獨具風味，外表肥油豐富，但卻絲毫不膩口，越煮越脆，簡直讓人欲罷不能。

涮燙牛肉有一些講究：首先是火要保持文火，太大的火力會鎖住牛肉里的血水，使得牛肉口感偏酸。其次，在涮的過程中，要講究三吊水法則，一吊血水，二吊酸性，三吊纖維。最后，只需幾秒鐘的涮燙時間，就可以撈起來食用。潮汕牛肉火鍋的絕配是沙茶醬，它帶來香氣、嫩滑和絕佳口感！

有葷肯定也要有素的，土豆片，蔬菜拼盤，嫩豆腐，鴨血，當然還有主食粿條呢，粿條是最后吃的。

總體就是棒棒棒！

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