今年，國慶節牽手中秋節為大家帶來8天超長假期，因此也被視為“超級黃金周”。于是，8天的“超級黃金周”，國內超8億人次出游、國內旅游收入超7500億元……不斷刷新的數據體現了假日經濟的澎湃活力，也給餐飲行業和新茶飲行業帶來了一波火爆行情。美團10月5日發布的黃金周（9月29日至10月4日）消費數據顯示，全國服務零售日均消費規模較2019年同期增長153%，迎五年來最旺“十一”，全國餐飲堂食消費規模較2019年同期增長254%。10月7日，記者自10余家餐飲企業和新茶飲企業方面獲悉，“超級黃金周”期間，消費熱度持續火爆，消費市場信心增長，多家門店迎來客流高峰，大排長隊。在此期間，為了抓緊市場機遇，餐飲企業和新茶飲企業們有的積極開店、有的積極推新品和做活動。“超級黃金周”帶動餐飲熱，多家門店翻臺率大增今年的“超級黃金周”開啟后，熟悉的“人從眾”模式回歸。經文化和旅游部數據中心測算，中秋節、國慶節假期8天，國內旅游出游人數8.26億人次，按可比口徑同比增長71.3%，按可比口徑較2019年增長4.1%；實現國內旅游收入7534.3億元，按可比口徑同比增長129.5%，按可比口徑較2019年增長1.5%。各地游客催熱的假日經濟，自然也帶動了餐飲業的發展。記者了解到，從2023年9月29日到10月6日的8天里，海底撈門店接待顧客超1300萬人次，日均到店客流同比2019年國慶期間增長超過70%。其中，杭州西湖周邊的多家海底撈門店迎來了全天排隊的火爆場面。一家海底撈門店的店長表示：“我們門店離西湖很近，日常游客就比較多，今年黃金周疊加亞運會，使得杭州旅游的熱度空前高漲，店里的翻臺率在10月1日當天突破了10次。”節日期間，全聚德集團旗下各老字號全國餐飲門店努力創收，8天接待人次同比增長67%，北京地區門店共有23000余桌排隊等號；營業收入同比增長95%，創下近年接待人次和銷售額新高。“電話都被打爆了！”北京一家全聚德門店的工作人員表示：“中秋節那天，下午1點多，小桌還需要等位近100桌，店里午飯連上晚飯，前廳后廚忙得熱火朝天，慕名而來打卡的家庭游客非常多。”多家餐飲企業表示，“超級黃金周”期間，家庭聚會需求量大增。據西貝餐飲統計，今年十一黃金周期間，西貝莜面村全國347家門店，累計接待客流超260萬人次，同比2022年十一黃金周客流增長16%。“今年，隨著熱門旅游城市客流量增多，家庭聚會需求量增大，西貝各家門店也迎來了用餐高峰，主要集中在假期前兩日（10月29日、30日），其中用餐量最大的城市分別是北京、上海、廣州、深圳、西安。”西貝相關負責人表示。據湊湊迪士尼小鎮店店長鄧歡介紹：“國慶節期間，我們將就餐時間從上午11點開始調整至10點半，基本上一開門就上客，從11點半開始就需要排隊了，基本上全天都有顧客在排隊，平均等位時間約2個小時。”另一方面，呷哺呷哺借力“超級黃金周”的消費高峰頻開新店。據呷哺集團相關負責人介紹：“10月國慶檔，我們全國有18家新店及煥新店亮相，先后落戶在北京、河北、河南、山東、湖南、湖北等地。其中，天津佛羅倫薩小鎮餐廳和廣州正佳廣場餐廳，連續3天打破歷史銷售紀錄；天津佛羅倫薩小鎮餐廳，最高翻臺率達10.85翻，平均單店單日銷售額接近8萬元。”在全民出游的同時，宅家也是不少人的長假放松之選，海底撈外送因此推出了“秋日牛羊肉8葷8素套餐”，足夠3-4人聚會享用。數據顯示，長假前3天海底撈外送訂單量環比上月同期增長37%。新茶飲消費持續火爆，下沉市場競爭激烈“等了一個半小時，終于喝到了！”10月5日，北京市民麗麗在微信朋友圈發文，并曬出了霸王茶姬的圖片，坐標合生匯。多方數據顯示，“超級黃金周”期間，新茶飲消費持續火爆，甚至帶動了周邊零售產品的銷量，據茶顏悅色方面介紹，今年國慶假期對比去年國慶假期，茶顏悅色在全國區域的店均杯數達成了去年的152%，“大部分的游客來門店喝奶茶時，也會選擇帶一些零食和茶葉回家或者送禮。”記者了解到，奈雪的茶在8天長假里售出超1000萬杯茶飲，全國多地門店環比節前增長超500%，同時帶來約150萬新增會員。“國慶期間，奈雪25城52店齊開，假期經濟疊加新店福利，各地新店迎開門紅，南陽、十堰、新鄉等多個三四線城市首店單日飲品銷量突破5000杯。”奈雪的茶相關負責人表示：“在城市銷量TOP10中，深圳、廣州、上海位居前三。值得關注的是，一線城市的茶飲生活空間迎3年來最強客流高峰，位于深圳的奈雪生活、奈雪茶院單日客流量均突破3萬人次。”來自喜茶的數據顯示，“超級黃金周”期間，喜茶全國門店銷量迎來爆發式增長，眾多門店銷量環比節前增長500%。據喜茶相關負責人介紹：“假期期間，眾多非一線城市的茶飲消費也增幅明顯。喜茶數據顯示，環比節前，撫順、通化、潮州、哈爾濱、青島等城市喜茶門店的銷量增幅排名全國前列。這些城市展現出較大的消費增長潛力，部分城市的門店開業以來單日最高銷量突破了5000杯。”有新茶飲企業告訴記者，假期門店生意火爆在其意料之中。據悉，“超級黃金周”期間，古茗很多門店的銷量都有明顯提升，其中淮安西游樂園店飲品銷量的提升最為明顯，環比節前的增長率達到1128%，“從往年國慶假期來看，門店銷量多會有所提升，門店生意火爆在預料之中，我們在節前有提前準備物料，以便給到顧客新鮮、好喝的飲品體驗。”古茗相關負責人表示。眾所周知，當下，新茶飲行業競爭激烈，各家品牌都在想盡辦法抓住消費者的心，在茶底、水果、包裝、價格等方面費盡心思，在中秋國慶雙節期間，他們有的積極開展活動，有的積極推出新品。據悉，在10月3日霸王茶姬×盜墓筆記聯名活動上線當天，帶動聯名產品之一“青青糯山”銷量增長超130%。新京報貝殼財經記者 閻俠編輯 宋鈺婷 校對 盧茜

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：“旅游熱”和“反向旅游”在海底撈相遇：景區門店翻臺超10次，戶外火鍋宴單場服務1800人新聞晨報2023-10-07 16:36新聞晨報2023-10-07 16:36

下一篇：西安一火鍋店18元“富硒土豆”僅5片，市監局：價格偏高，消費者可打電話投訴白鹿穿吊帶裙純欲感十足 綠色挑染長發個性吸睛