朋友，您聽說過老鄉雞嗎？

沒聽過不要緊，因為我也沒聽說過。

前兩天，我收到消息，老鄉雞力壓德克士、真功夫等眾多知名餐飲企業，榮登【2018中國快餐第四名】。

由于前三名肯德基、麥當勞、漢堡王均為西式快餐，因此老鄉雞也成功當選為【中式快餐第一】。

看到這個消息，我首先為自己的孤陋寡聞而感到羞恥，隨后我詢問了我的外地朋友們，發現：

【北京網友】

【上海網友】

【非洲網友】

這就很有意思了：

一家沒有在北上廣有分店的餐廳，是如何崛起并成為No.1的？

帶著這個疑問，我去找了點資料。

老鄉雞的發跡之路

1982年，來自安徽的束從軒，從部隊回到家鄉投身養雞業。

2003年，恰逢以麥當勞、肯德基為首的快餐業蓬勃發展，束從軒嗅到了一絲商機，他拿著自己養的雞，也開了一家快餐店。

安徽當地有一句順口溜：“從肥東到肥西，買了一只老母雞。”

束從軒以此獲得了靈感，創辦了“肥西老母雞”。

與M記K記不一樣，肥西老母雞主營的是中式快餐，其招牌菜，就是【肥西老母雞湯】。

其雞是由束從軒自己的養雞場養殖的，所以味道特別鮮美，肉質嫩滑：

作為安徽本地人，束從軒自然最了解安徽人的口味，無數安徽人就此成為了肥西老母雞的忠實粉絲，

此后的肥西老母雞開始了它的擴張之路，束從軒沒有急著沖出省外，而是先將安徽省內的“基本盤”做好。

2012年，肥西老母雞已經初具規模，安徽80%的地區都有其身影。

束從軒知道，時機到了，該出去闖闖了。

束從軒向省外擴張的第一步，是改名換姓。

【肥西老母雞】這一名字太具有地方色彩，當時的束從軒擔心，省外的顧客會有所考慮。

因此，他不顧一眾股東的齊聲反對，耗費數千萬，對【肥西老母雞】的Logo、店面進行了全面升級。

從店面上看，老鄉雞比起從前的雜亂無章，如今更強調規整與統一。

整體設計風格也更具有高級感。

全面升級的老鄉雞，得到了更多年輕人的青睞。

借著升級的東風，老鄉雞將門店開向南京、武漢等地，正式開始了省外擴張之旅。

老鄉雞僅僅在安徽站穩腳跟，就能成為【第一中式快餐】，背后的原因當然不止上面說的那么簡單。

事實上，老鄉雞也許是中式快餐里“最會營銷”的品牌，沒有之一。

渾身是“戲”的老鄉雞

老鄉雞的營銷有多牛逼？

2004年，禽流感在我國爆發，安徽也不例外。

老鄉雞的聲譽也直線下跌，越來越少的民眾愿意去里面吃雞。

老鄉雞的生意額大幅下降，在危急關頭，老鄉雞居然把安徽省合肥市市長郭萬清請來吃雞了！

市長一來捧場，輿論馬上扭轉，消費者信心馬上就起來了，老鄉雞的生意不降反升，反而比以前更加紅火了。

市長吃雞的消息傳開后，老鄉雞再接再厲，組織了一次“千人吃雞”活動：“只要你報名，你就能免費吃雞，限額1000人。”

禽流感風波過后，老鄉雞在合肥市民心目中的地位反而提升了。

2013年，央視開年大劇《壩上街》熱播。

沒有人知道，《壩上街》背后的股東，就有老鄉雞。

這部開年大劇，以“三老甩”為主角，而這個“三老甩”，現實中的原型就是老鄉雞董事長束從軒。

劇中的故事，大量反映了老鄉雞以及束從軒的創業經歷，故而束從軒本人，也就成了顧客們談論的話題。

當時的許多顧客，就是奔著這部劇去的老鄉雞。

束從軒和他的老鄉雞，靠著電視劇又漲了一波粉。

2013年4月，四川雅安發生7.0級地震。

老鄉雞作為安徽最大的連鎖快餐，在安徽地區迅速做出表率。

他們立即組織46人的愛心救援隊，5輛物資運輸車、8輛轎車載著100萬多元的救災物資前往雅安，援助雅安人民。

作為安徽省第一家采取支援行動的企業，老鄉雞的支援行動獲得了廣大媒體的關注，在網絡上贏得了很多網民的支持和贊揚。

就在前幾天，老鄉雞成為了“中式快餐No.1”

為了慶祝獲此殊榮，老鄉雞竟然宴請起了全國：全國800多家直營店，午餐免費！

此外，老鄉雞其他的營銷手段有：

2013年10月份，老鄉雞迎來10周年之際，他們發起了“十年免單權”的活動，最終評選出3位忠實顧客，未來十年吃飯免費。

等等等等…

看到這里，我不由得感嘆老鄉雞營銷手段之毒辣：

他們能變危機為轉機，敢投入，能為了長期利益而讓步。

正是這些營銷，配合著老鄉雞本來就過硬的品質，讓老鄉雞在市場上無往不利、一騎絕塵。

老鄉雞的企業口號，一直是“創造中國人的家庭廚房”。

老母雞不需要購買，全部自給自足——食材的品質一直是老鄉雞最為核心的競爭力。

另外，可視化的廚師操作、透明化廚房，董事長束從軒戲稱“在里面做手術都可以”。

中式快餐以往給我們的印象，往往是雜亂的菜品、密集的人潮、低廉的價格、不可言喻的衛生條件。

而如今，標準化的菜品產出、良好而開放的環境，作為消費者，我們很樂于看到這些原屬于“西式快餐”的優點，慢慢與“飯菜自選”的中式快餐互補和結合。

現在，作為國內Top1中式快餐的老鄉雞也開始了擴張之旅，想必在未來，我們全國各地的吃貨，也能品一品它的味道。

你如何看待老鄉雞這家連鎖餐廳呢？

歡迎在評論區留言分享

---

《向往的生活》里，黃磊的好廚藝是演的？

既享受柴米油鹽醬醋茶的平凡
也享受風花雪月詩酒歌的浪漫
這，就是我所敬佩的黃磊老師

七夕節，收到這些禮物的女生都哭了！

那些年我想一磚頭拍死的直男男友

對不起，這次我站雙黃蛋冰淇淋。

風靡一時的雙黃蛋冰淇淋，為何突然全國下架？

這篇知乎斬獲10W+點贊的文章告訴你答案。

聽說上海上演了一部大型魔幻現實主義生活情景劇。

大媽：請問你是什么垃圾？

日本人的騷操作，每個我都想截圖轉發！

全球首家珍珠奶茶主題公園，在日本東京原宿站前開業

看了他們的十萬種珍珠的使用方法，再也無法直視珍珠奶茶的珍珠了。

流金歲月：香港人與潮州菜！

Because

北方人如何在餐桌上打敗南方人？

爆文漫畫10W+告訴你打敗南方人只需要帶一樣東西就好

喜羊羊死了，這是人性的泯滅還是道德的淪喪？！

狂斬知乎5000點贊，歡迎大家走進喜羊羊與灰太狼不得不說的故事

Kill The Bei Jing Dark！！！ 鴨：我太難了

一只鴨子帶來的興衰史。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：中式快餐即將迎來上市公司，不是老鄉雞！

下一篇：東方既白永久關停？巨頭百勝為啥也會敗走中餐？