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“味捷總門店數達2000家，年收入過10億。”

作者：百合

編輯：tuya

出品：財經涂鴉

近日，興旺投資完成對新快餐連鎖頭部品牌味捷集團的A輪獨家投資。味捷集團總部位于杭州，是一家集產品研發、自有供應鏈、品牌管理、全渠道運營于一體的新快餐連鎖龍頭企業。旗下擁有“牛家人”大碗牛肉面、“粥員外”、“蓋式媽媽”牛油拌飯等明星品牌，總門店數達2000家，年收入過10億元人民幣。

味捷集團董事長魯鋒表示，味捷在餐飲行業沉淀多年，積累了對于組織建設、供應鏈、招商管理、全渠道運營等多方位的能力。目前，味捷已經具備線上+線下全面的執行能力，未來會在新快餐中的面、飯、粥、粉等多個品類中力爭成為頭部品牌，實現百城萬店。

興旺投資創始合伙人黎媛菲表示，中國數萬億的餐飲行業面臨快速提升數倍連鎖化率的爆發性機會，但這個機會不是簡單地擴店和加盟復制，而是由不斷迭代升級的團隊，提供升級的產品和管理運營。

味捷對餐飲產品、市場需求有深刻理解。外賣和堂食有不同特點，外賣更側重物流+零售，而堂食是接觸點密集的服務業，味捷結合外賣和堂食的不同特點，設計不同品類的大眾快餐產品。

味捷旗下明星品牌“牛家人”大碗牛肉面門店數近千家，持續保持外賣面品類下總銷量、店均銷量第一的水平，日訂單量達到數十萬；旗下品牌“蓋世媽媽”18道精品拌飯，目前門店達數百家，單門店月訂單量達數萬單，店均銷量穩居市場第一；旗下品牌“粥員外”定位高品質粥，目前門店數在數百家，連年持續保持外賣粥品類Top3。

味捷集團4位聯合創始人從麥當勞、江南小廚到味捷，共同工作超過16年，分工明確、配合默契。味捷集團董事長魯鋒擁有20年連鎖餐飲經驗，是中國連鎖餐飲行業第一代奠基人，歷任麥當勞營運管理，江南小廚總經理，開創了大眾快餐的專營標準化外賣業務。

味捷集團總裁陳建榮擁有16年連鎖餐飲經驗，在招商、運營管理和市場推廣方面擁有豐富的實戰經驗，他開辦的餐飲連鎖運營弟子班“榮家班”對外輸出先進的餐飲連鎖管理經驗，目前已培訓了超過400位餐飲創業家學員。

味捷集團總裁陳建榮表示，現在，線下有一支精細化的營運督導團隊，這支管理團隊會到每家分店去進行精細化的管理和輔導，給加盟商做店鋪選址、門店設計、運營指導等。

味捷集團也非常重視產品研發和供應鏈建設。味捷集團自有近2萬平方米的中央廚房，在全國有16個分倉，全國90%以上的地方都能做到48小時冷鏈物流送達。

公開數據顯示，目前我國餐飲企業連鎖化率約10%，相比美國的54%、日本49%，還有五倍的提升空間，市場潛力巨大。隨著餐飲業供應鏈發展、產品標準化提升、冷鏈物流的成熟和門店管理的數字化進程，餐飲行業發展也迎來結構性的爆發機會。

據公開信息，興旺投資是于2015年成立的專業股權投資機構，目前基金管理規模60億元。興旺投資專注在大消費、互聯網、高科技領域深入研究和跟蹤，目前已投資了喜馬拉雅、愛康國賓、云從科技、自嗨鍋、隅田川咖啡等市場知名項目。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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