連續幾天的陰雨

洛陽一下子竟冷了起來

這種天氣

吃點熱的最合適不過~

想來想去

腦海中蹦跶出的是這倆字

——火鍋！

今天小編就為大家

推薦12家

洛陽最值得去的火鍋店

保證吃的你大呼過癮~

老洛陽酸漿火鍋

這家店雖說沒有特意裝修，是個小店，但勝在干凈整潔，擺放都井井有條。漿面條很常見，他家主營的酸漿火鍋真的很少見，這種火鍋大概也只有在洛陽才能吃到。

酸漿是用綠豆做的，用來做洛陽傳統特色——漿面條。將火鍋的鍋底改為酸漿，別有風味。所以鍋底沒有什么骨頭湯，有的是健康的植物蛋白，不會有任何的添加劑，不建議直接吃一鍋辣的，這樣就無法體味酸漿的獨特魅力了。

鍋里主要是黑魚，現殺現片，端上來還是生的，待到火上來，鍋小沸魚也熟的差不多可以開動了。

雖是黑魚但是也有些刺，單吃魚不沾醬料能吃出淡淡的酸漿味，魚的厚薄很合適，肉嫩沒有腥氣。小料是自助的，因自己喜好調配。

推薦：酸漿黑魚、面筋、墨魚花、特色漿五花

地址：澗西區聯盟路與吉安北街交叉口（澗西小商品市場東側4號門面房）

谷倉重慶老鎮火鍋店

田園農家風格的裝修，親切自然，長長的走廊，仿佛回到老家的感覺。進門是炸酥肉和小油條的地方，聞到香味，留下口水。鍋底和菜品端上來一看就讓人很有食欲。

菜品擺盤精致美觀，看著就是藝術品。火鍋有子母鍋、鴛鴦鍋，鴛鴦鍋不辣的一半涮海鮮，感覺略腥，不過辣鍋第一口就好驚艷，推薦小酥肉，是牛肉做的很香，還有毛肚黃喉的拼盤，分量很足，毛肚黃喉特別新鮮，毛肚吃起來口感很嫩很嫩，油炸小油條沾番茄醬也是很特別。

底料，蘸料都很美，可以媲美海底撈了。里面的大包間配上大火鍋會很有氣氛，很適合好朋友們一起來吃。

推薦：小酥肉、油炸小油條、毛肚、黃喉

地址：洛龍區學府街體育場東入口212區(幸福里旁邊)

重慶的小板凳老火鍋(寶龍總店)

小板凳火鍋是起源于火鍋之都重慶，憑其獨特口味，湯色紅亮，麻辣適度，鮮香濃郁，獲得廣大食客認可，口碑甚好。這家店全天24小時營業，店分上下兩層，裝修風格看上去古樸實在，又很親切！

商家非常注重衛生，上來的時候先準備一鍋熱水，把餐具燙了一遍。菜品都很新鮮，盛菜的碗很復古，也是一大亮點！鴛鴦鍋，辣椒油的顏色是那種鮮紅的辣椒油的顏色，骨湯味很地道。

他家的軟骨，就是雞脆骨，很有嚼勁，而且脆脆的很好吃。還有就是秘制嫩牛肉，腌制的恰到好處，煮過之后吃到嘴里依舊嫩嫩的，很棒。

推薦：秘制毛肚、手切鮮羊肉、手打丸子、雞脆骨、小酥肉

地址：洛龍區開元大道與厚載門街交叉口南200米路東(近寶龍城市廣場)

豐盛祥涮羊肉火鍋(萬達店)

門頭很醒目，店面一樓不是很大，但是上了二樓以后感覺非常寬廣。這是家清真店，主營傳統老北京銅鍋涮羊肉，鍋底有麻辣鍋、鴛鴦鍋、清湯鍋。

切制羊肉，壓制而成的，很鮮，沒有膻味。薄薄的肉片放進銅鍋里涮個幾秒馬上就熟了，吃一口羊肉真正的肥而不膩、瘦而不柴，滿口羊肉香。

劃重點，涮羊肉一定要蘸麻醬，因為煮出來的羊肉吃的是原味不依靠湯底，會嫌淡，所以加芝麻醬這種提香的調料比較合適（雖然為了香現在很多店會加花生醬），韭菜花豆腐乳都是咸香的，蔥花香菜都是增添了復合味道。在冒著白煙的桌子前大朵快頤，一幅熱氣騰騰的美食畫面。

推薦：手切羊肉、手切牛肉、大豐收、水晶粉

地址：澗西區遼寧路與珠江路交叉口萬達廣場東100米路北

成都流香老灶火鍋(西工店)

、

一樓是成都小吃，上二樓便是成都火鍋啦！環境布置的雅致，整個店面干凈整潔，兼具古風傳統氣息。

很正宗的川味火鍋，每個鍋底是由四大塊密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有磚頭大小。紅彤彤的，很是喜慶好看。尤其是配合紅油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。

如果并不是很能吃辣，建議要鴛鴦鍋，點鴛鴦鍋，建議兩邊分勺吃，不然吃到一半，你會發現兩邊都是辣的不要不要的。

牛肉片厚厚的，吃到嘴里有質感。秘制鮮毛肚，七上八下輕涮一下，脆脆的，口感最佳，時間長了就比較老，咬起來費勁。每桌都有瓶四川醋，還有蠔油，用醋調味很獨特，也很提鮮。對于愛吃辣的人來說，真的是個好去處。

推薦：秘制鮮毛肚、鮮豬黃喉、流香嫩牛肉

地址：西工區中州路與紗廠南路口南50米路東二樓

汕錦記潮汕生鮮牛肉館(泉舜店)

鮮牛火鍋現在真的是風靡全國，到哪里都可以看到。這家店在洛陽泉舜廣場四樓，占地面積不小，他家靠窗戶的位置，可以看到窗外的美景哦！

是清水火鍋，采用低溫慢煮法，以80~85度的低溫少肉慢煮，經三浸三晾起，各10余秒，去除血水，顫悠悠的小鮮肉，蘸上一點醬料，吃進胃里，除了滿足，已無多余言語。還有就是古法燉牛腩 ，入口即化，老少皆宜！那美味，只可意會而不可言傳了！

店內小料是自助形式的，一人6元，還有一些腌菜、小零食，這簡直是小料愛好者的福音啊！他們家的鍋底是純牛肉湯，可以先喝一碗湯然后再涮肉，湯非常鮮美！

牛肉丸口感非常Q彈爽滑，汁水十足。牛肚上來是熟的，下鍋涮一下就可以吃了，很軟糯，相比其他店的牛肚少了嚼勁，是優點。

推薦：手錘丸子、吊龍、胸口撈、花趾肉、古法燉牛腩、匙仁

地址：洛龍區牡丹大道泉舜購物廣場四樓西南角

麻辣先生川味小火鍋

店面在北大街與馬道街向南，文媽擔擔面斜對面。主營川味小火鍋，小火鍋分招牌鍋、肚絲牛腩鍋、麻辣肚絲鍋、特色牛肚鍋、肚絲肥腸鍋等。

招牌鍋，鍋里東西很全，有牛腩，牛肚，大腸，肚絲，配菜有豆芽，冬瓜，魚豆腐，豆腐皮，玉米等。味道偏麻，辣味倒還好，真的是越煮越香。

推薦：招牌鍋、肚絲牛腩鍋

地址：老城區北大街與馬道街交叉口向西20米路南

楊氏漢中小火鍋

環境是很一般，但晚上人非常多，座無虛席。她家小火鍋都是帶鍋底的，有牛肚鍋、魚鍋、蝦鍋等五六種，還可以兩拼，比較人性化。

排骨、土雞外加豬肚鍋，量非常大，鍋底還有冬瓜、面筋、豆芽、粉皮等，非常豐富，味道較咸香。

套餐中送的饃塊是烙的厚餅，泡入湯中超級棒，筋道不爛，吸了湯的鮮香辣，味道口感似洛陽人早上吃的泡饃，總體這個價位相當實惠了，性價比杠杠滴！就是上菜速度有待加強。

推薦：楊氏牛肚鍋、飄香排骨鍋

地址：澗西區嵩山路中段鐵道南200米路西(嵩苑小區對面)

重慶巴坤毛肚火鍋(珠江路店)

環境非常棒，是一家有顏值的火鍋店。他們家餐前會送一瓶水和一碟西瓜外加一碗黃桃。服務很熱情，也有眼色。菜可以選擇大份或小份，這很人性化，可以多吃幾樣，也不浪費。

所有調料都是從四川進的，很地道。小料有純芝麻醬、香油、蒜泥、純辣椒沫等，吃過后你就知道了，什么是正宗的四川火鍋。

一定別忘了嘗嘗這里主打的毛肚呀，大約涮個五六秒就好了，形狀微卷，吃著正好嫩嫩的，麻辣過癮。

麻辣牛肉絕對推薦，腌制的很入味，涮完更是沒得說，麻辣鮮香，一定要配紅油鍋底哦！茴香小油條脆脆的，超級好吃，適合放在清湯鍋里，或者不涮直接吃。

推薦：手工香菜丸、茴香小油條、現炸小酥肉

地址：澗西區麗春路與珠江路交叉口向北20米

金眾記豬肚雞(新區店)

豬肚雞鍋在南方很是流行，洛陽不算很常見。不過這種營養滋補的美食，既然到了洛陽就應該嘗嘗鮮的，尤其是最近洛陽降溫，最適合不過了。

新區這家店裝修很優雅，燈光是暖色調的，感覺特別溫馨。他家的豬肚雞火鍋，很有特色，小份豬肚雞鍋，涮菜可以自己點。一般豬肚雞的湯底是有胡椒的，不吃辣的朋友可以不加胡椒，鍋里有豬肚和雞塊雞胗之類的，豬肚處理的很好，也不腥，豬肚和雞混合，異常鮮甜，濃中帶清。

對于愛好喝湯的人簡直是太幸福了，加上一些蔬菜肉類涮著吃，味道一流，吃完這么美味又滋補的一頓，感覺整個人滿滿都是力量。

推薦：墨魚丸、手切羊肉、 海帶頭、涼拌面筋

地址：洛龍區定鼎門街與政和路交叉口

大龍燚火鍋

店面上下兩層，一樓很狹小是等待區，二樓是就餐區。二樓視野開闊，擺著有十幾張桌子，原木色的桌子凳子，看上去很古樸，坐在臨窗的桌邊，邊吃邊可以看到外面的風景，很是愜意。

他家的火鍋按照標準成都火鍋的模式來做，據說在成都特別的火，這里的特色就是那個易拉罐的油，一人一罐。鴛鴦鍋，外圍一圈是辣鍋，中間的圓形區域是不辣的。 正宗的四川火鍋吃法就是一定要蘸香油，去除辣味的同時還有香味。

服務人員介紹說他家的鍋底都是純凈水打底，配合骨湯搭配而成的！鍋底很香很醇正，麻辣的湯汁滲入牛肉的肌理中，一口下去，過癮！方筍片脆脆的，水水的，口感超棒。大刀毛肚片、魚皮也墻裂推薦。

推薦：鴛鴦鍋、麻辣牛肉、大刀毛肚、鵝腸、豬鼻筋、小辣腸

地址：澗西區珠江路與周山路交叉口西

小龍坎老火鍋

小龍坎以川蜀文化為源頭，整體是典型的巴蜀風格裝修。隔斷的用餐區域還有簾子，這點很人性化。

辣是火鍋的靈魂，一家火鍋的好壞最重要的就是它的鍋底了。小龍坎的鍋底十分誘人，牛油的味道本就濃厚鮮香了，再加上紅彤彤的噠二荊條、小米椒的混合炒制，香味兒簡直竄鼻，頓時口水就泡起了！！！

霸王牛肉簡直就是為嗜辣者量身定制的，牛肉經過反復捶打，連辣椒也是直接捶進了牛肉里面，讓人看了食欲大增～而且在鍋里煮過的牛肉，更加香辣濃香，入口細嫩，回味無窮。

玫瑰圓子，肉夠細膩，下面玫瑰花瓣的花香和肉香的結合，下到鍋里在撈出來，吃起來香！有點類似糯米丸子，軟糯可口。

地道的川味火鍋一定要配油碟！！！油碟！！！油碟！！！蔥花，香菜，蒜泥，香油一個也不能少的那種，最后建議不是很能吃辣的人點個鴛鴦鍋先試試水。

推薦：鴛鴦鍋、玫瑰圓子、霸王牛肉、鴨血

地址：西工區芳林路與麗春路交叉口南50米

天冷了

讓我們和朋友們

來一場痛痛快快

的火鍋之約吧~

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