原標題：國慶餐桌消費火鍋最“熱” 叮咚大滿冠火鍋單日銷售10000鍋 增長超過340% 來源：網絡

國慶節帶熱了市民的餐桌消費，并且，中國人不僅“愛吃”而且“更會吃”了，在食材選擇上也進行了消費升級。據生鮮電商叮咚買菜數據顯示，火鍋成為眾多菜品類別中增長最快的品類之一，預計在國慶七天整體銷量較平日增長340%，僅10月1日當天市民便搶購了10000鍋叮咚大滿冠火鍋鍋底。并且客單價也遠超其他品類，在食材品質上追求進一步的升級。

火鍋作為一種包羅萬象，能夠同時滿足大家對肉食、蔬菜、海鮮、面食等各種食材需求的品類，越來越受到消費者的追捧。據生鮮電商叮咚買菜數據顯示，自9月17日上線火鍋以來，截止10月2日，叮咚買菜APP已累計銷售火鍋鍋底20萬鍋。

今年的火鍋類目在國慶節迎來第一個銷售高峰，10月1日當天，“叮咚大滿冠”火鍋鍋底銷售突破10000鍋。預計國慶七天整體銷量較平日將增長340%。

在火鍋食材上，消費者也追求品質升級。目前，叮咚買菜火鍋訂單的客單價在130~200元之間，增長趨勢最快的火鍋搭配食材是澳洲和牛M4級雪花牛肉片、加拿大安格斯AAA級嫩肩牛肉片等高質量牛肉，以及鮮活基圍蝦、石斑魚等鮮活海鮮，消費升級趨勢明顯。

根據叮咚買菜銷售數據顯示，火鍋銷量十大城市排名：上海、北京、杭州、重慶、成都、深圳、廣州、蘇州、南京、廈門。

在火鍋的吃法上，全國各地也不太一樣。在北京等北方城市，銷量最高的是叮咚大滿冠與當地火鍋餐飲品牌“老誠一鍋”聯名打造的香辣羊蝎子火鍋，火鍋鍋底中自帶8~10塊肉質軟爛的草原羊蝎子，滿足大口吃肉的需求，銷量最高的火鍋搭配食材是精品羔羊肉片、谷飼肥牛卷、火鍋混合丸；

在重慶和成都等西南地區，銷售量最高的鍋底是叮咚大滿冠牛油麻辣鹵味鍋底、肥腸雞鍋底等香辣口味的火鍋，銷量最高的火鍋搭配食材是8秒大臉手撕毛肚、8秒黑千層、火鍋耗兒魚、豌豆尖等；

在上海，銷量最高的鍋底是胡椒豬肚雞鍋底，湯底比較清甜醇厚，搭配銷量最高的火鍋食材是澳洲和牛M4級雪花牛肉片、鮮活基圍蝦、春筍條等；

深圳銷量最高的火鍋鍋底是叮咚大滿冠金酸湯火鍋，酸辣口味在炎熱的氣候中，更加刺激食欲、更加開胃，搭配銷量最高的火鍋食材是肥牛卷、手打潮汕牛肉丸、魚蝦薈萃海鮮拼盤等；

杭州地區，銷量最高的是番茄牛大骨鍋底，搭配銷量最高的火鍋食材是肥牛卷、菌蔬拼盤、牛奶滑鴨血等。

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