俗話說，遇到不開心的事，沒有一頓火鍋是解決不了的，如果還不開心，那就兩頓！可見，火鍋在國人心中的重要性不言而喻。火鍋往往是一大群人圍坐著吃，這就很好的賦予了火鍋的社交屬性。同時火鍋菜品豐富，味道多元，價格實惠，因此火鍋的發展十分迅猛，直到今天，我國8大火鍋品牌依舊是個很強勢的存在。

①海底撈——火鍋界的第一把交椅

海底撈以其周到貼心的服務享譽火鍋界，是名副其實的老大哥。這個創立于1994年的火鍋品牌，將服務作為核心競爭力。在2017年，海底撈在西安開了以黑白灰為主題色的"黑金店"；在2018年，推出了智慧餐廳；在2019年，某一家門店采用粉絲主題，為女性客戶定制的造型火鍋料，科技感十足。凡此種種，是真真切切的為消費者著想。

②賢合莊鹵味火鍋——明星老板光環加持

明星開火鍋店已不是稀奇事，因為明星有強大的粉絲號召力，不缺客源。陳赫與葉一茜、朱楨合作開的火鍋店：賢合莊鹵味火鍋定位在中低端層次，因其獨特的口味迅速實現了店鋪擴張，現已在108座城市開了300多家店。賢合莊火鍋在食材上講究，火鍋湯底采用秘制鹵汁，因此獲得了消費者的良好口碑。

③慫重慶火鍋廠——九毛九闖入火鍋餐飲界

慫重慶火鍋廠之所以命名為"慫"，是為了強調"從心而活"的理念。它是"九毛九餐飲集團"旗下的子品牌，目標人群為年輕群體，以價格低廉、環境優質取勝。值得注意的是，慫重慶火鍋廠只有一種火鍋湯底，那就是牛油辣搭配果蔬湯，并且用的是和牛油，黃牛肉。

④鍋圈食匯——火鍋燒烤食材超市

鍋圈食匯是火鍋燒烤食材超市品牌，是火鍋燒烤食材社區零售模式。有十大系列產品。包括：底料蘸料類、特色小吃類、牛羊肉類、川渝特色菜、丸滑類、燒烤系列、時令蔬菜、酒水類、粉面類、用品用具類，共計400多個SKU。圍繞"宅、急、忙、懶、老"等人群，創新了火鍋品牌發展模式。

⑤自嗨鍋——方便速食

自嗨鍋主要消費人群是單身貴族，并且以女性用戶居多，她們往往是一個人住，打開了"宅經濟"、"單身經濟"、"一人食"的市場。自嗨鍋利用"凍干技術"使得蔬菜能夠保存營養和新鮮度，解決了人們對方便速食的后顧之憂。并且選擇了虞書欣作為品牌代言人，依靠網紅明星的影響力，也使得自嗨鍋成為紅極一時的網紅產品。

⑥巴奴毛肚火鍋——去鄭州吃它就對了

如果要吃正宗的毛肚火鍋，首推鄭州本土品牌：巴奴毛肚火鍋。巴奴毛肚火鍋創立于2001年，以毛肚為特色，鍋底為菌湯。走高價客群路線，價格較高昂。在2019年，巴奴在鄭州推出概念餐廳，藝術設計感極具高級，成為網紅打卡圣地。

⑦湊湊——"火鍋＋茶飲"模式

湊湊成立于2015年，是呷哺呷哺向中高端餐飲市場的延伸。該火鍋品牌發展模式為"火鍋+茶飲"，以女性消費者居多。湊湊推出了美容養顏的花膠雞鍋、波龍燕麥鍋等等，餐廳環境較私密，受到年輕用戶的喜歡。

⑧呷哺呷哺——臺灣小火鍋

呷哺呷哺是一家連鎖餐飲，源自臺灣，1998年在北京創立，其特點是新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創了時尚吧臺小火鍋的新業態。呷哺呷哺主推一人食小火鍋，受眾群體偏向于95后及00后，定位為平價火鍋，2019年其門店數同比增長僅次于川味火鍋排名第二。

這8個火鍋品牌覺得哪個味道更贊呀？評論區來說一說~

*素材整理自網絡

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