、整個行業遭受重擊的當下，依然生命力頑強，并且持續穩步擴張。成立于2012年的蝦火鍋品牌——李想大蝦，憑借一鍋大蝦征服眾多食客及投資者，在十年間，開設400多家門店，遍布全國15個省份。相較于繼續攻打北方市場，在堅守既有高地的同時，經過多次調研、考察及論證，李想大蝦將選址策略轉移到更喜愛海鮮產品、消費力更突出的江浙區域。南京及杭州開店的試水成功，堅定了團隊“南下作戰”的決心。然而，不同的區域不同的玩法，李想大蝦也面臨了新的挑戰。多年前，以大蝦為核心競爭產品，李想專注于特色火鍋的研發與推廣，潛心研究秘制底料，在業界率先使用一次性袋裝火鍋底料，從源頭保障了食品安全，引領了行業的變革及發展。而今天，如何能既保證主打產品——經典蝦鍋一如既往地被南方的食客認可，又順應當地客群的餐飲習慣來豐富產品結構，將是李想大蝦要解決的頭號問題。守住根本，快速創新。為加固品牌壁壘，李想大蝦在“鍋底”上下足了功夫：嚴選海產大對蝦、增加鍋底口味、定期抽檢底料、增加鍋底伴侶，同時，引入網紅甜飲品和小吃、更新涮菜及其食材和出品形式……一系列操作，讓新市場的食客們不僅大飽口福，還增強了視覺感官體驗。追求極致升級的不僅僅是產品，還有就餐環境。門店整體SI形象的升級，在入駐商場裝修之初，就飽受關注。IP在空間的露出，更是吸引了眾多社交達人拍照打卡。“開心吃大蝦，就選李想家”——新一代slogan，強調了新型門店的社交屬性。輕松舒適又略帶潮流感的空間氛圍，期待食客們進店就餐可以吃得開心、玩得開心。未來，李想大蝦還將開發一系列IP周邊產品，在線上線下加強與粉絲的互動，為品牌帶來新增量。錢大勇校對 盛媛媛

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