賢合莊、火鳳祥、賢合莊等明星火鍋品牌，一出道快速躥紅，與其品牌明星官所帶的流量不無關系。

但是像賢合莊能夠在全國開出700多家門店，僅靠明星人氣支撐是不可能的，那他們在哪些方面做到了吸引年輕消費者呢？

隨著餐飲供應鏈日漸成熟，火鍋餐飲品牌無論是產品品類還是菜品品質同質化都十分嚴重。菜品、服務和環境是打造極致就餐體驗的三大環節。其中，環境是最容易被忽視的環節。于是，明星火鍋餐飲品牌也抓住了這一點，在環境方面換道超車，成為其提升競爭力的新方向。

賢合莊、火鳳祥、鮮樂門除了在整體門店裝修下足功夫，別具一格的門店環境也是明星火鍋吸引客流的秘訣。以鮮樂門為例，樂門魚頭鍋派是一家秘制魚頭作為核心產品，主打新鮮食材的古風國潮主題火鍋餐廳，將傳統的武俠風格與未來感十足的賽博朋克風格結合，對撞出極具張力的視覺效果，在視覺風格上擁抱追求前衛風格的年輕一代消費者。

鮮樂門與賢合莊、火鳳祥還別出心裁，都在前廳顧客必打卡的調料區，與康靈盾合作定制品牌專屬調料臺。鮮樂門定制的康靈盾智能多功能調料臺，采用以暗紅黃暖色調配色為主，配以不銹鋼金屬質感材質，與店內整體的裝修設計相契合，營造火辣溫暖氛圍的同時，給顧客帶來未來科技感的視覺沖擊。

所以以賢合莊、火鳳線、鮮樂門為代表的明星火鍋，成為了年輕消費者爭相用餐打卡的時尚新去處，也引領著火鍋與潮流文化結合的新浪潮。

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