01:299月12日下午，由封面新聞、華西都市報主辦，成都餐飲同業公會、成都市食品商會、成都錦華萬達廣場聯合主辦的2019第三屆川菜產業發展高峰論壇在成都錦華萬達廣場舉行。一場麻辣鮮香的論壇思想碰撞之后，2019四川餐飲十大影響力品牌在現場揭曉，電臺巷火鍋、小龍翻大江、烤匠·麻辣烤魚、牛水煮·功夫水煮牛肉、麻辣空間、班花麻辣燙、芙蓉樹下·就是成都冒菜、袁記串串香、叁口煮·酒都老火鍋、兵哥豌豆面等10家餐飲品牌獲此殊榮。附獲獎理由：電臺巷火鍋：年輕人最愛打卡的火鍋店電臺巷火鍋IN成都，開業3年來，人均每天排隊3小時，50度高溫停電也客滿。IN上海，開業第1天，排號2000+，消費者為了一口火鍋甘愿排隊7小時。電臺巷自帶排隊體質，不斷刷新北京、廣州、深圳等城市排隊記錄；抖音、微博、朋友圈都有它的身影，當之無愧的時下年輕人最愛打卡的火鍋店。小龍翻大江：麻辣江湖，快意人生小龍翻大江深耕文化，以“中國心，世界眼”的品牌基調，“麻辣江湖，快意人生”為品牌價值觀，弘揚傳承中國文化與中國“龍”文化為品牌使命，借鑒“道家文化”、“儒家文化” 、“帝王文化” 精髓，打造“ 龍戰于野”“猛龍過江”“飛龍在天” 三大系列文化火鍋，給八方食客帶來別具一格的文化用餐體驗，更是四川火鍋的一張名片。烤匠·麻辣烤魚：粉絲數已突破150萬2013年第一家烤匠在成都開業，隨后群光店，ifs店，萬象城店，環球中心店等20多家直營店相繼開業，開業6年時間，家家門店都排長隊。粉絲數已突破150萬。在“不吃火鍋，就吃烤匠”的風潮中，麻辣烤魚已經是成都美食的新名片。牛水煮·功夫水煮牛肉：霸占大眾點評必吃榜牛水煮·功夫水煮牛肉是熊阿兵對傳統川菜的一次創新嘗試。水煮牛肉是川菜中的經典代表之一，也成為成都招牌菜、大眾點評必吃菜。品牌創立1年，每日食客絡繹不絕，最高峰排號330桌，翻臺10輪。長期蟬聯大眾點評川菜區域熱門榜NO.1、霸占成都水煮牛肉水煮肉片排行榜NO.1。川菜文化的傳承，做好這一件事情，需要付出的是對這個行業一生的熱愛和浪漫！麻辣空間：四川餐飲一面旗幟麻辣空間一直致力于打造中國清油火鍋的領導品牌，目前已形成麻辣空間、五味軒、冒鮮族等多品 矩陣，百余家餐飲門店國內國外布局，清油復合調料產品出口20多個國家，麻辣空間作為四川餐飲的一面旗幟，將四川特色美食文化帶向了全球。班花麻辣燙：校園懷舊風深受食客追捧班花麻辣燙隸屬于四川亞龍品牌管理有限公司，主打校園懷舊風格，采用銻鍋鍋底，沿襲資格老成都麻辣燙的口味，店里采用校園風格的墻畫，校長室、黑板報、開水房和小賣部……采用課桌形式的餐桌，連蘸碟的盤子都是當年食堂打飯的鋁制方形飯盒，盡最大程度還原記憶中的校園時光，給予來用餐的顧客以全方位的立體校園體驗，向美好的時光致敬。芙蓉樹下·就是成都冒菜：把冒菜開到海外成都蓉膳坊餐飲集團旗下子品牌“芙蓉樹下·就是成都冒菜”，2011年由賈國金夫婦創立。創立前3年，專注打造盈利模式、產品結構、標準化手冊等，內功扎實后進行連鎖經營并迅速占領市場。目前，已擁有一千二百多家門店規模的連鎖品牌。作為第一家拓展至海外的冒菜頭部品牌，芙蓉樹下已在馬來西亞新山、美國洛杉磯等城市建立分公司，成為中國第五大幸福國民快餐。袁記串串香：串起世界的美食名片1996年袁記創始人對串串香率先進行改良提升，提煉成都味道的精華，配制獨特秘方，增添菜品、設置桌椅，開創店堂經營先河，創辦了袁記串串香。袁記串串香創立至今已經有20余年，多年來不斷發展壯大。目前全球已有四百余家連鎖店，連鎖店覆蓋全國90%以上的省份，并陸續在海外開設直營門店。叁口煮·酒都老火鍋：老板自己當IP成都市井火鍋門店最多的品牌，成都市井火鍋最早的品牌，日均客流量最大的市井火鍋品牌，80%門店不做優惠憑著味道和服務深入社區的品牌，老板自己當IP自己演品牌MV會玩的品牌，這個品牌名字叫做：叁口煮·酒都老火鍋。兵哥豌豆面：“用心做好面”的匠人精神自2013年創立起，兵哥豌豆面秉持“用心做好面”的匠人精神，以“做給家人吃的面”作為面館經營準則。從創立到拓展再到停止加盟，七年耕耘，不斷鉆研產品，為保證品質不懈努力。如今，兵哥豌豆面在成都人心中已然擁有一席之地，一日三餐，都有兵哥豌豆面伴在成都人的身邊。封面新聞記者 但辰璐

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