帶你們看一下，一年至少掙四五十萬的旋轉小火鍋店。這個品牌目前不放加盟，所以大家也就不要問了，我只是想跟大家發出來這個視頻，想跟大家探討一下這種小火鍋店還有機會嗎？

你看火鍋是中國中餐里邊標準化程度最高的一個品類，你看不需要廚師，就是一鍋底料湯再加上搭配的各種食材。但是又說回來了，越是門檻低競爭對手就越多，這個行業競爭就越激烈。那就導致門檻太低了什么人都能進來，那大家就會陷入到價格戰的惡戰里邊。

所以這個時候考驗的是什么？考驗的是你作為加盟商也好，作為一個小的夫妻店的創始人也好，你自己的運營能力到底強不強跟品牌我覺得都沒有任何關系。這個事永遠是個很糾結的事。海底撈品牌力是強但你加盟不了，你加盟了一個比如說陳赫開的賢合莊。陳赫大明星是吧，賢合莊自帶流量，但不算別的加盟費就四五十萬，你能受得了嗎？

回過頭來說，我現在所在的旋轉小火鍋的店里，人家也不是加盟的，人家也沒有什么品牌，人家也沒有選到特別好的位置。那憑什么他這個店就這么能火呢？核心的秘訣，其實我一眼就看出來了，就兩個字：用心食材用心一點，服務再稍微用心一點，甚至店里面的背景音樂，都能再用心點，這個事就成了。

所以經常有人問我這個品類是不是說干有沒有特別賺錢的這個機會？我覺得這些都是投機分子，你們太想趕緊通過一個項目去賺錢了，反而是這種像我剛剛發的旋轉小火鍋，人家就是用心的踏踏實實的去做事情，你服務好你的顧客，錢自然就來了，反而是你太想賺錢的時候你就要走一些歪路了，你們覺得呢？

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