作者：吳辰光

3月10日，天辰光源從呷哺呷哺獲悉，2023年，呷哺呷哺與抖音進行多元化合作，包括官方號直播、達人直播、短視頻帶貨等，預計2023年年底，成交額超2億元，同比增長超200%。此外，呷哺呷哺外賣業務計劃三季度上線，有望成為新的增長曲線。

官方號直播方面，小火鍋呷哺呷哺品牌今年嘗試探索月播形式，尤其在特定節假日及抖音官方節等時間點上推出重磅直播活動。據相關負責人介紹，經過一年多的探索，呷哺呷哺雙人餐在抖音平臺成為爆款套餐，同時定制化茶飲券、羊肉等券等成為線下堂食引流的爆款產品。

對于備受關注的抖音外賣業務，呷哺呷哺初步計劃通過小程序、抖音原生外賣等方式進行。呷哺呷哺將在抖音平臺推出定制化專屬外賣產品，目前正在做技術方面的打通，計劃今年第三季度上線，成為公司外送業務的新增長點。

此外，呷哺集團層面與抖音正在探索數字化合作。其中，呷哺集團會員系統將于抖音會員打通，目前正在測試中，預計今年5月份前上線。屆時，基于雙方數字化合作，可以在會員拉新、會員引流、精準化營銷等方面進行多元化合作。

2022年，呷哺集團就與抖音官方達成戰略合作，旗下呷哺呷哺、湊湊火鍋、歡樂燒肉趁燒、呷哺食品等品牌通過官方號直播、達人直播、短視頻帶貨等方式，在抖音平臺獲得數億曝光量，隨之轉換的成交額已突破億元大關。

與此同時，呷哺呷哺還玩起了跨界營銷。2022年7月，湊湊火鍋聯手小鵬汽車共同打造了公益項目——“高考后的第一杯奶茶”，為上海高考生送上600杯限量版聯名奶茶。2022年年底，呷哺呷哺與百度AR推出呷哺IP五虎拜年營銷，并榮獲2022“百度品牌創新營銷獎。

在尋求多元化合作的同時，呷哺呷哺的擴張計劃也在進行。

3月9日，呷哺呷哺宣布2023年計劃新開門店超230家，其中，呷哺呷哺品牌新開120家，湊湊火鍋新開超70家，趁燒新開20家。此外，專門成立的海外事業部將實行多品牌布局戰略，今年計劃新開超20家餐廳。

實際上，在今年年初，呷哺集團層面透露，計劃今年新開門店超240家，包含了茶米茶門店的數量。而此次作為上市板塊的呷哺呷哺，公布的數據不包含茶米茶。

分品牌來看，小火鍋品牌呷哺呷哺將重點在北上廣深市場布局。其中，北京將新增16家門店，屆時北京門店總數將超270家；上海計劃新開25家門店，總數將達60家。此外，廣州、深圳市場也將新布局各10家。

湊湊火鍋繼續保持高速擴張戰略，計劃重點布局北京、上海、江浙、大灣區等市場，一線、省會、新一線城市仍是擴張主戰場。截至目前，湊湊在國內和海外的餐廳已超230家。

“歡樂燒肉”趁燒今年計劃在北京、上海、廣州、深圳、杭州、南京等六大城市共計擴張20家門店。

此外，呷哺集團成立海外事業部，將在中國香港、中國臺灣、新加坡及馬來西亞市場進行多品牌的布局，加速國際化轉型。

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