盛典現場

封面新聞見習記者 譚鈺欣

10月17日下午，第十二屆中國（重慶）火鍋美食文化節系列活動——2020中國火鍋影響力盛典舉行。全國300余火鍋品牌代表共同見證榮譽誕生。中國飯店協會副會長張景富、重慶市商務委員會總經濟師李巡府、重慶市火鍋協會會長何永智以及美團代表出席本次盛典，并為獲獎企業頒獎。

獲獎品牌上臺領獎

“2020中國火鍋影響力品牌TOP100”是綜合消費大數據、經營規模、全網好評率、經營效益、社會責任、品牌形象、行業影響力等維度作為評價依據，由中國飯店協會與美團從全國火鍋品牌中綜合評選得出，旨在加強全國火鍋品牌相互交流、學習，感知火鍋產業，實現南北交融，促進火鍋改革創新，資源共享，助推中國火鍋產業持續、健康發展。

品牌分部近20省份

上榜的100家火鍋品牌來自重慶、北京、上海、四川、浙江、河南、江西、黑龍江、廣東和山東等近20個省份。其中，重慶上榜火鍋品牌23家，包括：劉一手火鍋、德莊火鍋、庖丁家鮮牛肉火鍋、秦媽火鍋、朝天門火鍋、魯西肥牛、小天鵝火鍋、九宮格火鍋、珮姐老火鍋、渝味曉宇火鍋等。

行業大咖分享干貨

會上，餐飲大咖用自己的專業知識為中國火鍋發展助力。

其中，美團大學餐飲學院院長高萍發布了《中國火鍋品類大數據2020》，結合大數據研究，對中國火鍋行業的品類發展進行解析；奧琦瑋公司董事長帶來《火鍋數字化轉型營銷》，為現場火鍋老板解決新消費模式下的新突圍。

優秀企業研討經營

中國火鍋產業中的優秀品牌，也在會上對品牌運營和企業經營之道做出了精彩分享。

其中，湯嫂不老油創始人劉元東講述了在堅持傳統古法炒制、燜制基礎上，如何利用現代超臨界萃取及融合工藝，鉆研火鍋口感；而“2020中國火鍋影響力品牌TOP100”中的獲獎品牌——大龍燚老火鍋執行董事王文軍i則介紹了如何用有故事、有想法、有創意的方式，讓中國火鍋、中國美食蘊含了更多的中國文化，讓世界愛上中國味道。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：品牌中網：2019年中國好吃火鍋十大品牌排行榜，火鍋排行榜揭曉

下一篇：中國第二大火鍋連鎖品牌：僅次于海底撈。七年時間開出1300家門店