說起成都，想起的是火鍋，但說起火鍋，你想起的是哪家?還是網上那些網紅火鍋店嗎，如果是這樣你真的落伍了，快來跟上成都美食攻略，小編帶你去尋找真正的正宗老火鍋。

蓉城江北老灶火鍋

“土鍋土灶土板凳，老湯老料老口味”，江北老灶其火鍋因“鮮香醇濃，回味無窮”而名震巴蜀，成為那個時代的火鍋翹楚。一時間，萬人空巷，一座難求，風靡川渝。手工炒制鍋底，匠心沸騰

好水好火鍋，好湯好火鍋，一頓地道的火鍋，需要手工炒制的鍋底霸氣亮相。

吃貨點評：口味厚重，味道正宗，菜品新鮮，好吃不上火！

川西壩子火鍋

流連時光在一鍋之間，川西壩子傳承淵源流長 自古以來，成都平原又名川西壩子。 四川境內因多山地、高山，唯獨腹地有一塊8000平方公里的成都平原。從地圖上看，成都平原如同圍合院落中的院壩，因此也被稱為川西壩子。 川西舊民居以大院落為主，樓閣較多，青磚青瓦，木樓木柱，古意猶然。鄰里相處和睦，誰家有好吃的，都會擺到院壩中與眾人分享。"走，切(去)壩子擺火鍋!"火鍋是院壩聚會的不二選擇。麻辣鮮香的味道與桌上的家長里短，是那時孩子們的快樂記憶。當成都的院壩在高樓間消失了蹤跡，再難找到童年記憶中的院壩食光。

吃貨評價：就算排隊1小時也要去吃，厚重的火鍋味，就算正宗老成都的味道

拾玲瓏火鍋

位于九眼橋的拾玲瓏火鍋，據說是成都撞星率最高的，成都本地的火鍋更多的是在味道上的注重，拾玲瓏火鍋從品牌創立以來，就緊跟成都火鍋市場的發展，主要特點就是重牛油，牛油比較吃味，麻辣明顯，而且全部使用一次性鍋底，堅決不回收利用，鍋底上桌加料加湯都是當面操作，不弄虛作假，不欺瞞顧客。為了迎合不一樣的人群，還特別熬制了養生清湯鍋，上等的骨頭加入高湯熬制，還有不少香菇紅棗等，熬出來的清湯濃香鮮美，營養健康，紅湯清湯各有所愛，為了給大家帶來更好的享受，一直都在努力創新著味道，好味道才是迎合市場的關鍵。

吃貨評價：名氣大，吃好喝好耍好是真的！

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