原標題：中國火鍋十大品牌出爐：40萬家店瓜分8700億市場，海底撈成霸主

推薦語：火鍋，作為深受中國消費者喜愛的美食，在中國大江南北，隨處可見火鍋店。龐大的產業也催生出眾多知名品牌，例如海底撈、小肥羊等等。

十大火鍋品牌公布

根據數據統計，去年全國餐飲行業總營收正式突破4萬億大關，火鍋行業占據了主要的份額，達到了8700多億元。同時，年增長速度也遠高于其它餐飲行業。巨大的市場，吸引越來越多品牌進入。數據表明，去年國內火鍋店數量超過40萬家。

當然，40萬家的門店數量，也打造出了數十個知名火鍋品牌。日前，中國火鍋十大品牌公布，排名第一位的自然是已經上市的海底撈。隨后是香天下、巴奴毛肚、小肥羊、蜀大俠、東來順等知名品牌。

細分品類品牌快速增長

雖然火鍋市場龐大，但是也有很多火鍋店因為經營不善而關門。根據2017年的數據顯示，火鍋關店數量遠遠超過開店的數量。但是，從整個行業來看，開店數量仍然在持續增長，這也意味著市場競爭愈發激烈。

除了前文中提到的海底撈等十大品牌外，近兩年也逐漸涌現出新的品牌。同時，火鍋品類也開始細分，出現了羊肉、海鮮、串串、椰子雞火鍋等。有數據表明，從去年年中開始，國內細分火鍋品牌開始增加。

三、四線城市市場有待開發

雖然全國各地都有火鍋店，但是川渝地區人民對火鍋的熱愛，依然不減。四川、重慶等地，依然是國內最大的火鍋市場之一。與此同時，一些國內知名品牌也開始向全球各地擴張，以海底撈為首的中國品牌，近年來將門店開到了美國、澳洲等地。

除了川渝這些傳統強勢市場外，中部省份、東北地區的門店數量也在逐漸增加。其中，三、四線城市的火鍋門店數量增長尤其快速。這也表明，這些中小城市，未來的火鍋市場還有待開發。尤其是近年，一二線城市的市場快速飽和。

有業內人士分析指出，作為中國餐飲行業最大的品類，火鍋市場未來依然有很多大的潛力。但是，隨著行業競爭的加劇、頭部品牌的聚集效應等因素，未來中國的火鍋市場還將迎來新一輪的洗牌。返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：百年火鍋史，憑什么川渝稱王？白鹿穿吊帶裙純欲感十足 綠色挑染長發個性吸睛

下一篇：旋轉火鍋加盟品牌排行榜