四川火鍋，世界味道！因為全球各地好吃嘴對火鍋的偏愛，不僅奠定了火鍋“全民美食”的地位，更帶動了火鍋產業的橫向縱向發展，掀起了餐飲界的“麻辣熱潮”。而火鍋領域的“百家爭鳴”也一直被消費者和行家們津津樂道。

前段時間，由四川電視臺《四川味道》欄目評選的本年度火鍋界“奧斯卡”——“四川名火鍋”，也落下了帷幕。其中，以主打純菜籽油特色的川派老火鍋代表——老阿婆火鍋榜上有名，再度蟬聯“四川名火鍋”寶座！

火了13年的老火鍋，真資格的“四川味道”

老阿婆火鍋的名氣或許沒有小龍坎等品牌大，因為它坐落在成都北門一個小鎮，而不是在最繁華最具地標性的春熙路商圈。但是，老阿婆火鍋在成都火鍋領域和餐飲界的分量卻是扎扎實實，頗具業界影響力。

2006年，因感恩阿婆的養育之恩，沿襲上世紀公館名廚炒料技藝的川派老火鍋傳承人在成都北門開了一家“老阿婆公館火鍋”。因味道正宗、風格獨特受到當地人的喜愛，僅1年的時間就已經成為“最受消費者歡迎的餐飲品牌”。

直至今日，老阿婆火鍋的門店已分布全球，仍然位于成都北門小鎮的總店也憑借“連續排隊13年”震驚整個成都餐飲界。

做正宗地道的川派老火鍋，讓更多人品嘗到真資格的“四川味道”。這或許就是老阿婆火鍋長盛不衰的秘訣，也是老阿婆火鍋再次被評選為“2019年四川名火鍋”的主要因素。

老阿婆火鍋：如何從一家門店成為四川名火鍋代表品牌

如果說正宗味道和風格獨特是消費者們成為老阿婆火鍋忠實粉絲的原因，那么，老阿婆火鍋從一家門店到如今享譽業界的四川名火鍋代表品牌，主要在于初心和責任。

“剛開店的時候，沒想到會受到那么多顧客喜歡，更沒想到13年過去了，當年的一個圓夢之舉成就了更多懷揣夢想的人”老阿婆火鍋創始人賀建國說道。

堅持純菜籽油火鍋的正宗風味，組建專業的服務團隊和研發團隊，不斷優化菜品種類和口味，老阿婆火鍋，將“老味道、老技藝、新模式、新理念”融會貫通，在傳承道路上兼顧與時俱進的發展觀念，老阿婆火鍋的“功成名就”，并沒有捷徑，而是一群因為喜歡火鍋事業的人將傳承巴蜀美食文化作為己任，一路前行、專注發展、吸引越來越多志同道合的人一起加入的結果。

今年，老阿婆火鍋在眾多四川名優火鍋品牌中再次脫穎而出，被評選為“四川名火鍋”，也是眾望所歸，民心所向。

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