有哪些值得一嘗的方便火鍋？

時間：2023-09-27 11:58:19來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

（2018.7.14更新莫小仙22°麻辣火鍋、德莊牛肉火鍋、大龍燚牛多多，在最后）

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

不請自來，沉迷火鍋試了以下幾種:

小龍坎3.0、大龍燚肉多多、德莊素火鍋、德莊牛肉微鍋匯、海底撈肉多多、廚師、蜀大俠3.0牛肉版、魏蜀吳番茄鍋、老城南460g火鍋、筱時尚牛雜鍋、楊家醬素菜版、巴蜀懶人、佐冷饞肉肉版、巴鼎紅麻辣方便火鍋、吃貨圈子清真牛肉版、火郎、廚人藝料、圍爐火鍋、海底撈番茄牛腩鍋、有間小賣部壽喜鍋、莫小仙22°麻辣火鍋、德莊牛肉火鍋、大龍燚牛多多。

因為跟動物內臟有著不可跨越的食之壁壘，又是沒去過四川的天津人，所以偏好有點嚴重，可能對南方人沒什么參考價值。

給北方人的推薦：德莊牛肉火鍋＞大龍燚肉多多＞佐冷饞肉肉版＞德莊素火鍋≈小龍坎3.0≈蜀大俠3.0

and試吃感想緩慢補全中。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

小龍坎3.0火鍋

產地：成都

價格：39.8元，快遞8（很少活動，不過非旗艦店可免運費）

重量：418g

內容：葷菜（牛肉，鴨胗，珺把），素菜（筍，藕，土豆，木耳，杏鮑菇），川粉，老醋，干碟。

簡評：難以忘懷的味道！即使怕辣，少加點底料也要蘸干碟！增色50%！

優點：肉是牛肉這一點就足矣讓我喜歡，此外也有四川人喜歡的葷菜，川粉是我吃的幾種里口感最好的，主要是底料和干碟味道太美！就憑這一樣小龍坎就名列前茅。

缺點：小龍坎的素菜平平無奇，口感一般。二吃小龍坎的時候發生了悲劇，肉放在底下，煮完肉基本全渣渣了，撈不上來。

會否回購：會。

德莊微火鍋（素版）：

產地：重慶

價格：38.61元，免運費（經常活動，26元買二送一，相當于100買6盒）

重量：422g

內容：素菜（木耳、藕、筍、魔芋、脆豆腐）、葷菜（火腿片、鵪鶉蛋、魚丸），川粉（細）。

簡評：素菜大亮點！值得一提的就是德莊的配菜！是我吃的所有微火鍋里口感最好，最干凈的了！每樣菜都是單獨小包裝！口味偏麻，第一次吃的時候用筷子把底料攪拌在水里，舔了一下筷子，然后出去接涼水的時候感覺嘴都麻了。而且性價比超高，經常活動，適合列入長期屯糧名單。

優點：素菜的料真的是很足了，每種都很多，口感也又脆又軟，尤其木耳！簡直吃不夠！

二吃德莊，找到了訣竅：

先放藕、筍、魔芋毛肚（素毛肚煮老點入味，不用擔心，魔芋的爛不了），然后放川粉（比較細，量又多，好煮太容易入味），最后放肉和豆腐（有人說火腿有辣條味，主要是因為袋子里的調味品，多煮煮調味品就下去了，適合后面吃）。吃的時候先吃川粉，這時候剛好煮透又沒有入味到太重的時候，然后吃素菜，也入味了，間或吃點肉和豆腐，最后把盒里剩下的魚丸鵪鶉蛋撈出來吃了，放下筷子打著鵪鶉蛋味的飽嗝收拾桌子。一本滿足。

缺點：川粉一般。葷菜主要都是制品肉，不愛吃制品肉的人來說這是個缺陷，但是對于不愛吃動物內臟和雞鴨爪子的不能更完美。

會否回購：經常回購。

魏蜀吳番茄葷菜鍋：

產地：成都

價格：38元，免運費（活動價買2送1加送干碟，關注店鋪送沸騰三國團扇。）

重量：430g

內容：素菜（筍、姬菇、金針菇、土豆、藕、海帶），葷菜（牛肉、郡把），德式火腿，川粉。

簡評：在大家都推出麻辣鍋的時候只有這家推出了番茄鍋，多么的單純不做作和別的妖艷賤貨不一樣！料不算高級但是份量很足，吃的很high。

優點：對吃不慣麻辣鍋的人這是一個好選擇，番茄味很濃厚，吃的時候也特別放心，沒有那種一邊吃一邊覺得自己已經上火了的危機感。素菜最出彩的就是土豆，粉是寬粉，牛肉份量很大的，火腿是方方正正四大片。蓋子很嚴，倒是不會被熱氣掀開或者漏水，

缺點：筍太少，藕不夠脆，不愛吃蘑菇，牛肉是比較松散的速食牛肉。就是揭開蓋子的時候小心燙手。

會否回購：不會

大龍燚肉多多

產地：成都

價格：39.8元，快遞8元，店慶2件包郵（不過非旗艦店有的免快遞費）

重量：345g

內容：素菜（土豆、竹筍、蓮藕、木耳、海帶）葷菜（牛肉，郡把）川粉，小臘腸，老醋，香油。

簡評：味道取勝！就算它無一可取有味道就夠了！德莊和小龍坎我都有剩的！大龍燚完全可以靠味道取勝！目前味道穩坐第一！我吃小龍坎get到了火鍋就老醋干碟的美好，吃大龍燚又get到了油碟的妙。啊——好吃……

優點：我是先吃過小龍坎和德莊才來吃大龍燚的，開始我懷著成見，覺得大龍燚牛肉不如小龍坎多，素菜不如德莊脆，但是我吃到了最后，一口沒剩！還在碗里撈渣子！我自己加了根大火腿和幾塊油豆腐皮都沒吃夠。本來把剩下的半袋底料裝袋打算扔了，后來想了想又拿出來放冰箱了。然后去大龍燚買了底料配料全套。

川粉和小龍坎一樣好吃，小臘腸也很新鮮。

最近買了黃龍的川粉，拿剩下的大龍燚底料加點木耳和油豆皮一根火腿涮了一小鍋，好吃！真的是有種很柔和醇厚的香辣，不是那種特別燒胃的純辣，大龍燚的底料雖然貴，但是值這個價。

缺點：肉略松散像零食牛肉，還有就是感覺東西有點少。。。。可能是因為覺得沒吃夠吧。（剛看了下確實挺少的得自己加料）還有就是價格略美麗且很少有活動。

會否回購：會會會！

蜀大俠牛肉版3.0

產地：成都

價格：35.8元，快遞7

重量：405g

內容：素菜（蓮藕，土豆，筍，杏鮑菇，木耳），牛肉，川粉，火腿腸，老醋，還另外送了包干碟。沒有香油包。

簡評：牛肉是真實在！超好吃！真正的肉腱子肉而非牛肉零食肉！肉包里沒別的！都是肉！比單獨的一種素菜還多！是所有火鍋里我吃過的最好的牛肉！性價比高！最近發現蜀大俠牛肉版加1毛錢可以多加一份素材包，厲害了厲害了，實在得很。

優點：我從未見過這么實在的牛肉——整整一包都是牛肉沒別的動物內臟爪子，腱子肉，口感勁道，特酸爽。川粉味道也不錯，總之全撈完了沒有剩，沒開空調吃了一身汗，酣暢淋漓。送了兩塊薄荷糖一個塑料袋，打的都是蜀大俠的卡通形象，好可愛啊，都舍不得用了！

缺點：感覺沒看到筍？可能太碎了。藕也有點面。

會否回購：會，還要加一毛多買個素菜包

海底撈肉多多

產地：四川簡陽

價格：36.9元，快遞9（活動價33.9免快遞費）

重量：415g

內容：素菜（藕，土豆，筍，還帶，木耳），葷菜（醬香牛肉），川粉（細），干碟。

簡評：牛肉最多！以及吃海底撈還是去實體店吃服務吧。

優點：配菜很好，藕筍木耳脆，土豆面，牛肉大概是除了大龍燚蹺腳牛肉鍋最多的一種，肉很好吃。

缺點：加熱時間太短了，十分鐘就癟了，不知道是沒加熱透的原因還是本來食材就那樣，吃完胃有點不舒服。火鍋底料很微妙的不是那個味，偏咸鮮，不夠香辣，然后我看了看產地恍然大悟……哦，是四川不是重慶的。總之好吃是好吃，但是沒有讓人回購的欲望。

會否回購：不會。

廚師方便火鍋

產地：福建

價格：39.9元，免運費，活動第二件領券減10元。

重量：470g

內容：素（筍片，木耳，玉米，素腸），葷（牛肉，雞肉午餐肉，牛肉午餐肉，魚腸），川粉，塑料袋。

簡評：在我得出“重慶以外的火鍋都不好吃”的結論后給了我新的驚喜——先說好了這是因為期望值太低，可能有情緒影響在里面。PS，現在變成2.0版了，可能和我吃時有點區別，僅做參考。

優點：肉真的很多了，4葷4素，雖然是制品肉但是份量很夠。筍片也超級多，吃的一本滿足。味道偏辣，再加上加熱包給力——海底撈十分鐘熄火，廚師這款我吃到半小時還在咕嘟，十分火辣。

缺點：肉很多碎末，木耳也切得太細，根本嘗不出木耳的口感來，我用自己的筷子吃的，到最后碗底一堆碎末撈不起來，總算是知道為什么自帶的是勺叉不是筷子了。底料味道偏辣少香，不像小龍坎大龍燚有種內斂的香味，不過一辣遮百丑，這款火鍋味道還不錯。

會否回購：不會。

老城南460g麻辣火鍋

產地：成都

價格：32.8元，免運費（活動價24.3，第二份減10元）

重量：460g

簡評：中規中矩的一款方便火鍋，沒什么亮點，也沒什么槽點。哦不對，最大的槽點不就是使用說明上把香油包倒進了火鍋里么？

內容：素（筍，藕，杏鮑菇，土豆，木耳），葷（火腿腸，鵪鶉蛋），川粉（細），香油。

優點：配菜不錯，又軟又脆，就是葷菜太寒酸，不過考慮到價格只有24其實也差不多了。

缺點：最大的弱點應該是在底料，我香油里醋倒多了點感覺跟吃酸辣粉一樣了，然而小龍坎我單吃醋沒香油都沒這種感覺。整體上來說乏善可陳。

會否回購：不會

筱時尚牛雜微火鍋

產地：成都

價格：38.8元，免運費（用優惠券19元買的）

重量：450g

內容：素（藕，木耳，海帶，竹筍，土豆），葷（牛腩，牛舌，牛心，牛大肚），川粉（寬）

簡評：一款不是很驚艷但是吃著很舒服的方便火鍋，看到他家有賣自熱米飯而且也便宜，扣掉淘金幣支付的部分只花了3塊多，又買了盒米飯，不用說，米飯愛好者找回了五郎吃上米飯的那種感覺。但是因為基本上都是牛雜，不會回購。

優點：總體上吃著很舒服，另買的米飯也不是速食粥那種稀爛的米渣，粒粒分明口感不錯。照舊放了1/2，吃完不燒胃（大龍燚小龍坎德莊放這么多也不燒，老城南我吃完就只剩燒的感覺了）。牛肉很干凈，是真的自己切來煮的那種感覺，不是零食牛肉那種稀碎成渣的樣子，也不是倍兒硬的腱子肉。

缺點：和小龍坎一樣菜盒都小，不能放自備配菜。不知道是川粉的問題還是加熱包的問題，川粉煮出來有的已經透明，有的還是發白。然后，對于不喜歡動物內臟的人來說，牛雜處理的再好也是有著生理上的障礙，也許四川人喜歡。

會否回購：不會

楊家醬素菜版

產地：重慶

價格：32元，快遞5元送火腿（非旗艦店）

重量：405g

內容：素（土豆，藕，海帶，金針菇，木耳，竹筍），葷（雞肉腸），豆皮，川粉（寬），干碟

簡評：因為吃不了內臟買的素版，結果不小心買了清真，味道還不錯，內臟配菜愛好者可以去買葷菜版（39+5元送火腿）了，5種內臟肉。

優點：總體上都不錯，每一樣素菜的口感都非常棒，底料香辣，川粉軟嫩，煮得透明，吸溜吸溜的。

缺點：豆皮一般，也不是說哪里不好啦，反正比起我家樓下的豆皮沒有豆味而且口感不好。

會否回購：想了想還是不會，不值這個價，還是清真，如果出牛肉版可以考慮。

巴蜀懶人清真版

產地：成都

價格：32元，快遞5元（店名：巴蜀懶人麻辣香鍋）

重量：420g

內容：素（蓮藕，土豆，木耳，竹筍，杏鮑菇），葷（牛肉腸，鵪鶉蛋），川粉，香油。

簡評：我真的是走了眼才會買了清真版，而且都特么清真版了，居然只是根牛肉腸，連個肉都沒有。

優點：配菜味道都不錯，算是上的了榜的火鍋。

缺點：還是那個，都特么清真了你只給根牛肉腸，感覺好虧啊——建議不討厭牛肚的直接買鮮肉版（42元免運費）吧，有牛肉牛肚。別的沒啥毛病了。

會否回購：如果指清真版，不會了，也許以后會試試鮮肉版。

佐冷饞肉肉版

產地：成都

價格：33.9元，免運費（買的活動價29）

重量：470g

內容：素（藕片，土豆，木耳，鮮筍，海帶），葷（牛腩，鴨郡肝，鴨郡把，廣味小臘腸），川粉（寬），蒜味香油包，醋包。

簡評：物超所值！性價比第一！絕對推薦！吃喝實驗誠的排名第二不欺我！如果說以前我的方便火鍋性價比排行榜前三穩定是大龍燚、德莊、小龍坎，現在小龍坎可能要出局了，讓位給佐冷饞。有和大龍燚差不多的配菜，不比大龍燚難吃的底料，但是比大龍燚便宜10塊錢。你說值不值？

優點：我不太能吃動物內臟，但是佐冷饞的內臟我都吃了（看來吃不吃只看處理的好不好，他家內臟肉沒有讓我感覺到惡心反而很香）；我不能不吃香油和醋，佐冷饞也都有了。頭一天佐冷饞的客服還打電話請我品嘗并寫評價（哈哈哈哈），我還想既然在公司吃，醋和香油怎么帶到公司去呢？結果佐冷饞都帶了！值得一提的是小臘腸，是的大龍燚也有一包小臘腸，但是佐冷饞的小臘腸煮完水嫩嫩的一咬油滋滋，非常鮮嫩，不老，也不會煮得白皮。份量也很可觀。

缺點：加熱包后力不足，十多分鐘就不響了，徹底熄火。不知道是這個活力不足的問題還是川粉的問題，我吃的時候粉還有點艮硬，不如大小楊的川粉那么軟溜溜滑嫩嫩入口即化的感覺。

會否回購：會！！不但會，以后常備性價比屯貨鍋也要從德莊素版變成佐冷饞了！

德莊牛肉微鍋匯

產地：重慶

價格：35元，免運費（非旗艦店）

重量：420g

內容：素（香菇，脆豆腐，竹筍，木耳，藕片），葷（鹵牛肉，雞肉丸，鱈魚小丸子），川粉（寬）

簡評：當你我熟悉的德莊遇上牛肉——啊，那是怎樣一種享受。說實話一開始我還懷疑過是不是打著德莊的牌子的造假貨呢，拆開一看，熟悉的脆豆腐，熟悉的紅黃配色，熟悉的小分裝，我就放心了。

優點：德莊還是那個德莊，就是假肉換成了真肉，細粉也換成了寬粉，口感更好了。

缺點：沒了我們熟悉的脆魔芋，有點讓人悵然若失，說實話脆魔芋口感真好。

會否回購：會

巴鼎紅麻辣方便火鍋

產地：重慶

價格：26.8元，免運費，活動第二套半價

重量：430g

內容：素（土豆，蓮藕，竹筍，海帶，木耳，杏鮑菇），葷（火腿腸，鵪鶉蛋），川粉

簡評：我吃過更便宜的火鍋，但是是第一次吃到這么令人失望的火鍋。

優點：底料味道很正，沒毛病。

缺點：素菜和火腿都有一股子不新鮮的悶味兒，川粉有點酸。這是真要發揮火鍋的辣味來掩蓋食材的不新鮮嗎？

會否回購：不會

吃貨圈子清真牛肉版

產地：德陽

價格：32元，運費4元（非旗艦店，非清真版28）。

重量：410g

內容：葷（鹵牛肉），素（藕，筍，土豆，海帶，金針菇），川粉（寬）

簡評：初嘗驚艷，辣里帶點甜格外提味，很對我這個天津人的胃口，再回味時就膩了，最后剩了好多。不說了我去吃藕帶消食去了。

優點：牛肉是真好吃，好幾大塊鹵牛肉，類似于蜀大俠那種比較整齊的牛肉，但是又沒蜀大俠那么硬，鹵得很入味。一打開素菜包一股鹵牛肉味？然后才反應過來是鹵菜，可以直接就饅頭那種鹵。火鍋麻辣中有種甜絲絲的回味感，就是不知道是底料的味道還是鹵菜的味道了，感覺挺新鮮，就跟炒菜一樣，加糖可以提鮮。

缺點：但是吃完半鍋以后它的這個甜就會讓你開始覺得膩了。海帶太薄沒什么口感。不知道是加熱水放太多還是上層我自己加料太多，煮時出了意外，水都噴出來了，而且熄火的特別快。川粉偏艮硬，不過也煮透了。

會否回購：不會

想吃肉嗎？不給。

廚人藝料

產地：重慶

價格：29元，免運費（非旗艦店）

重量：445g

內容：素（土豆，蓮藕，竹筍，海帶，木耳，杏鮑菇），葷（火腿腸，鵪鶉蛋），川粉

簡評：被推薦廚人藝料的我打開盒子就愣住了。全套巴鼎紅？？連纏成一團的金針菇和火腿腸鵪鶉蛋都是一樣的。所以我是為什么買它？這個問題在吃完后得到了答案：我終于吃到了沒有變味版的巴鼎紅，味道還不錯。

優點：略。沒變味。

缺點：略。

會否回購：要買我為什么不去買巴鼎紅？

火郎

產地：重慶

價格：23.8元，免郵費（活動價）

重量：395g

內容：素（蓮藕、土豆、木耳、竹筍、海帶、杏鮑菇、豆干），葷（牛肉、牛肚），火腿腸，川粉（寬）

簡評：賣相奇次，味道尚可，物美（？）價廉。

優點：味道很正點，量足，管飽。豆干很好吃，比德莊的有味。還送了三小管干碟，干碟好吃，單人夠用不至浪費，陪我度過了三個火鍋。這種節約精神值得表揚。

缺點：但是看起來是太惡心了，尤其是牛肉和牛肚都是小細條糾纏在一起，煮前攪拌不開，煮后還是一團，雖然實際口感沒看起來那么惡心吧，但是我沒法閉著眼吃，最后還是沒有能吃的下去。

會否回購：不會

圍爐火鍋（很多人找不到這個火鍋，可以搜店鋪名——圍爐食肆）

產地：成都

價格：34.8元，免郵費（送一袋香辣鹵豬蹄，淘金幣抵2%，第二份減10元）

重量：420g

內容：素（藕片，土豆，海帶、竹筍、姬菇、金針菇），葷（鹵味牛肉、德州火腿、郡把），川粉（寬）

簡評：高顏值味道也好的方便火鍋。店鋪叫“圍爐市肆”，我之前一次都沒聽過，看淘寶推薦被店鋪標識吸引進來了——一個像《關東煮人情故事》那樣的掛著招牌的小路邊攤，小桌子上擺著個串串鍋，帶著老花鏡的老頭笑得一臉和藹。店鋪介紹也很情懷，實物拿到也很情懷，送了個鹵豬蹄本來我不吃豬蹄都想嘗嘗了，我建議大家就算不買也可以去他家店鋪觀光。拆開以后每個包裝都很精致，那過程是非常愉悅的，連帶著讓本來就在標準線以上的味道大大加分。

優點：好看，看著就賞心悅目，吃時充滿愉快感；味道正點，不會太咸也不會太辣胃也沒有太甜，剛剛好。菜品也沒一個有毛病，該脆的脆，該面的面，海帶還是系成小扣的，相當用心了。肉真的很不少，而且沒皮、筋或者太惡心的肥肉，好幾大片德州火腿，很香沒有奇怪味道，可以放心吃。

缺點：唯一能算是缺點的大概就是川粉不是我最愛吃的那種口感吧（煮完軟軟的但是不黏不爛），但是也絕不是嚼著惡心的，就普普通通的類型。

會否回購：會

（就是給你們看看盒子，盒子下面黑色的是紙巾包，一樣不含糊）

海底撈番茄牛腩鍋

產地:成都

價格:35.9元

重量:345g

內容:素（蓮藕、土豆、玉米、木耳、胡蘿卜）魚豆腐、龍口粉絲、牛肉

簡評:本來對海底撈沒抱多大期望的，沒想到番茄鍋出乎意料的好吃？大概是因為麻辣鍋雖然有一些更出名的品牌，不過海底撈做番茄鍋比較早？

優點:盒子改版了，超級——大，跟個小鋁盆似的，好像這種設計是為了放燙桌面？當然對應的放食材的部分也大了，加自備食材很方便。再說味道，忘記去年吃魏蜀吳番茄鍋的味道了，沒法比較，但是海底撈是很好吃，濃香！啊超級香的，湯也很好喝。

缺點:因為太香稍微涼一點后就覺得膩了，請抓緊吃。